1943년 오사카 출생. 교토대학 농학부 농림생물학과를 졸업하고 동 대학원에서 박사과정을 이수했다. 전공 분야는 민족학, 민족식물학, 인류학, 농경문화(안데스 지역)로 교토대학에서 농학 박사학위를, 도쿄대학에서 학술 박사학위를 취득했다. 국립민족학박물관 교수를 거쳐 현재는 이곳의 명예교수로 있다. 지은 책으로 『잉카의 후예들』 『감자와 잉카제국』 『라틴아메리카와 악기 기행』 『구름 위에서 살다』 『감자가 걸어온 길』 『천공의 제국 잉카』 『우메사오 다다오지의 탐험가의 사상과 일생』 『중앙 안데스 농경문화론』 등이 있고, 엮은 책으로 『세계의 식문화 중남미』 『안데스 고지』 『고추 찬가』 등이 있다.