너무 달고 신맛이 강한 화려한 맛의 장아찌가 넘친다. 온 세상에 달달한 맛있는 먹거리들과 함께 조금 줄이고 싶다. 그래서 전통적인 장아찌의 담백함이 그립다. 화려함은 없지만 오랫동안 동백리가 담가 누구에게나 당분 걱정 없이 먹으라며 나누어 왔던 그 장아찌들. 수더분한 진달래꽃 같은 느낌의 맛을 같이 담그고 싶다. 건강한 맛. 나물의 맛, 향을 그대로. 달콤한 장물 먼저 입에 들어오는 장아찌가 아닌 자연적인 나물의 맛을 세상에 펼쳐본다. 이제 이 한 권의 책 속에서 많은 분들이 건강하고 아름다운 장아찌를 담가 식탁에서 자주 만나기를 바라면서.


저서로는 『천연식초 만들기 비법 노트』,『건강지킴이 천연식초 만들기』등이 있다.