푸드 아티스트이자 일식·양식·한식조리기능사, 외식 경영관리사 등 수많은 자격증은 물론, 국내 최초로 일본의 데코마끼스시 마스터 자격을 취득하였다. 캐릭터도시락 전문가로서 전문자격증을 취득하면서 SNS에서 ‘꼬야’라는 닉네임으로 활동 중이고 이름이 알려지면서 각종 방송에 출연하고, 학교 및 관공서와 기업체에서 특강을 진행하고 있다. 캐릭터 푸드 아트 명인 1호이자 국제푸드아트 협회장이다.

현재 ‘꼬야 캐릭터 푸드 아카데미’를 운영하며 전문강사를 양성하고 있으며 일본 데코스시협회 한국 지사장으로 데코마끼스시 1, 2급 자격증 발급과 국제푸드아트 협회장으로 아동요리 지도사, 방과후 지도사, 아동요리 심리상담사 자격증을 발급하고 있다. 또한 캐릭터 쿠킹 클래스를 통해 푸드 아트 전문가반과 창업반, 캐릭터 초밥 아트 자격증반을 운영함은 물론 초·중·고 진로직업 교육과 학부모 연수를 진행하고, 관공서와 소니, CJ제일제당, 플레이스테이션, 락앤락 등 기업과의 푸드 아트 콜라보 마케팅을 통해 캐릭터 푸드 아트를 널리 알리고 있다.

그밖에 신사동 루다 갤러리에서 ‘색과 공간, 공감’이라는 테마로 팝업 전시를 하였으며, 코엑스 ‘핸드 아트 코리아’에서 캐릭터 푸드 아트 전시 및 라이브 시연을 진행하였다. KBS 뉴스타임, 아리랑 TV now, SBS 모닝와이드에 출연해 캐릭터 푸드 아트를 선보였으며, 외신방송사 NTD TV 헬로우 코리아에서 ‘푸드 아티스트 이연화’라는 내용의 다큐멘터리가 뉴욕, 샌프란시스코, 유럽, 중국 등 7개국에 방송 송출되기도 했다. 대표 저서로는 <꼬야의 캐릭터 푸드>가 있다.

- 한국관광공사 예비관광벤처기업선정
- 캐릭터 푸드 마케팅 컨설턴트
- 꼬야 쿠킹 스튜디오 대표
- 일본 후토마끼 스시 전문가 과정 수료 (데코 마끼스시 1급 자격)
- 국제푸드아트 협회장
- 한방김밥요리 경연대회 우수상 수상(2019 서울 한방진흥센터)