인하대학교 국제통상학과 초빙교수로 재직 중이다. 전공 분야는 인문학 이며 식생활 정책과 음식문화 형성의 관계에 대해 관심을 가지고 「Food Rationing and the Black Market in Wartime Korea」, 「일제말기 전시 동원정책과 재조일본인의 식생활개선운동: 녹기연맹 부인부의 활동을 중심으로」(공저) 등의 글을 썼다. 최근에는 식생활개선사업을 연구 주제로 식생활 정책과 일상생활이 만나는 접점에서 드러나는 사람들의 역동성, 자율성에 주목하여 음식문화 형성 과정을 ‘아래로부터’ 재구성하는 작업을 하고 있다.