GCS(Global Coffee School)는 전 세계 20여 개국 40여 개 도시에서 커피단체들이 통합 협력하여 만든 국제커피단체로, GCS국제바리스타 자격증은 전 세계적으로 통용되는 자격증이며, 모든 심사과정과 평가 및 자격증 부여까지 각 나라의 GCS 분교가 주관하고 있다. 글로벌 커피시장에서 표준화된 정보를 공유하고, 최고 수준의 바리스타를 양성하고 있다.
GCS국제바리스타 자격증은 전 세계적으로 양질의 바리스타를 양성하고자 소정의 교육과 시험을 통해 자격증을 단계별로 부여하고 있다. 바리스타Ⅰ, 바리스타Ⅱ, 브루잉, 로스팅, 커피등급평가사, 커피사이언스 6개 과목에서 각각 베이직 레벨(LV. 1), 어드밴스 레벨(LV. 2), 마스터 레벨(LV. 3) 등 총 3단계로 이루어져 있으며, 각 레벨을 통해 획득한 점수가 기준 이상이 되면 ‘GCS Degree’(학위)를 수여받게 된다.