저자 소개(4명)
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저 :
이종경
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저 :
이종경
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영국 노팅엄대학교 식품과학부 이학박사. 현재 한양여자대학교 식품영양과 교수이다.
저 :
윤기선
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저 :
윤기선
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미국 로드아일랜드주립대학교 이학박사
현재 경희대학교 식품영양학과 교수
저 :
오세욱
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저 :
오세욱
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고려대학교 이학박사
현재 국민대학교 식품영양학과 교수
저 :
이선영
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저 :
이선영
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미국 워싱턴주립대학교 이학박사
현재 중앙대학교 식품영양학과 교수