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  저 : 전경철
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- 경기대학교 대학원 외식조리관리전공 박사
- 경기대학교 관광대학 외식조리학과 겸임교수
- 그랜드인터컨티넨탈호텔서울 Chef
- 한국산업인력공단 국가기술자격검정 출제 및 검토위원
- 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 감독위원
- 전국 및 지방 기능경기대회 심사위원
- 국가공인 조리산업기사, 조리기능장