1985년부터 중학교 수학교사로 재직하다 1991년 캐나다로 이민했다. 2005년부터 토론토의 전통시장인 세인트 로렌스 마켓(St. Lawrence Market)에서 치즈 가게를 운영하고 있다. 2012년 콩프레 데 슈발리에 뒤 테이스트 프로마주 드 프랑스(Confreie des Chevaliers du Taste Fromage de France) 회원이 되었다.

-Confreie des Chevaliers du Taste Fromage de France
이 단체는 프랑스 치즈의 전통을 유지하고 전세계에 알리는 것을 목적으로 1954년 파리에서 조직되었다. 일 년 이상 활동한 두 명의 회원이 프랑스 치즈의 가치를 높이는 데 기여하였다고 판단되는 사람을 추천해야 가입이 가능하다. 창립 이래 15,000명의 회원이 가입했다.