요리연구가. 강릉 원주 대학교에서 경영학, 관광 학을 공부했다. 20년 간 호텔에서 재직하고 있으며, 현장 경험을 바탕으로 대학교에서 조리 지식과 기술을 가르치는 강사로 활동하고 있다.

빠르게 변해가는 시대 속에서 스스로에게 “어떻게 하면 세상 모든 사람이 건강하고 행복하게 살아갈 수 있을까?”라고 끊임없이 질문한다. 사람들의 마음이 요리라는 온기로 채워진다면 이 세 상이 보다 아름답고 많은 문제들도 해결 되리라 믿으며 요리와 함께 삶이 풍성해지고 사랑이 깊어지기를 소망한다. 오늘도 모든 세상 사람들의 ‘건강’과 ‘행복’을 기원한다.

강릉 원주 대학교 관광학 박사 2018~ 임페리얼 팰리스 호텔
2016~2018 호텔237
2002~2016 르네상스 서울호텔
2019~ 경민 대학교 겸임교수
2017~ 한국호텔관광실용전문학교 외래교수
2017 정화예술 대학교 외래교수
2016 여름 디톡스 쿠킹 클래스
2015~2017 서울현대 전문학교 외래교수
2015~ 한국 산업인력공단 조리실기 감독위원
2014 일 학습병행제 프로그램개발(NCS), 교육훈련전문가 프로그램개발 및 교재집필위원
2014 한국조리 사관학교 외래교수

르꼬르동블루 시드니에서 유학한 경험을 토대로 2012년부터 현재까지 활발하게 수비드를 연구 하고 개발하고 있다. 국내의 많은 사람들이 좀 더 쉽고 편하게 수비드로 조리하기를 바라며 수비 드의 이점을 꾸준히 대중에게 알려왔다. 새로운 레시피를 개발하고 국내의 입맛과 조리 환경에 맞는 실용적인 수비드 활용법을 연구하고 있다.

르꼬르동블루 시드니
한국호텔관광실용전문학교 전문학사
2020~ SID F&B 기술이사
2019~2020 조리백과 수비드 강사 및 연구원 2015~2019 주스키친 수비드 강사 및 연구원
2013 수비드 세상 연구원
2013 CREA인증 수비드 자격증 취득

입안에서 살살 녹는 고기를 필두로 수비드의 매력에 빠졌다. 모든 사람들이 수비드의 매력을 느끼기를 바라며 수비드를 일상 속에 녹여내기 위 해 다양한 재료들을 테스트해 나가고 있다. 온도별로 몇 접시씩을 요리해 두고 가족들을 불러 모아, 한술 뜨기 무섭게 뭐가 제일 맛있는지 눈을 빛내며 물어보는 그런 사람이다.