저자 소개(2명)

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저 : 마오 슈엔훼이 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 마오 슈엔훼이
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타이완에서 태어나 고등학교 졸업 후 일본으로 이주. 2015년 친구와 함께 마을 만들기 회사를 설립, 활동을 시작했다. 같은 해 8월, 카페 을 오픈하고 케이크와 구움과자의 연구와 제작을 시작했다. 2017년 11월에 <과자점 시노노메>, 2018년 10월에 <다방 한게츠>를 오픈하고,“매일 먹을 수 있는 과자”를 컨셉으로 제철재료를 이용한 상품을 개발하고 있다. 그 외에도 근처에 생활용품점인 <도구점 nobori>, 홍차와 과자를 판매하는 <다실 고아메>를 영업하면서 매일매일 과자와 함께하는 생활을 하고 있다.

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감수 : 김재호 만든이 코멘트 보이기/감추기

  감수 : 김재호
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제과의 기본을 가르치는 베이킹 클래스를 운영하고 있다. 체계적인 이론 수업을 바탕으로 섬세한 수업 방식이 더해져 기초를 배우고자 하는 수강생들에게 정평이 나 있다. 네이버 블로그 <미스터비니 MRBNE>를 통해 간단하고 실용적인 베이킹 레시피를 다수 공개하고 있다.

한국조리과학고등학교 졸업, 경희대학교 조리·서비스경영 전공, 『맛있는 과자 반죽의 비밀』 감수

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