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저 : 하마 유코 만든이 코멘트 보이기/감추기

저 : 하마 유코

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Yuko Hama

Flower & Table Coordinator
플라워 인테리어 테이블 코디네이트를 비롯해 식공간 프로듀스 및 컨설팅, 이벤트, 광고 등을 기획하고 연출하고 있다. 꽃이 있는 삶, 생활공간을 아트화하는 것을 콘셉트로 하는 <꽃생활공간>을 운영하고 있다. 자택 아틀리에에서 테이블 코디네이트 강좌 등을 개최하고 세미나, 강연, 집필, TV 출연 등의 활동도 한다. 저서로는 『일본의 테이블 세팅』, 『옻칠식기가 있는 테이블 세팅』, 『손님초대 & 모둠 핑거푸드 200』, 『차와 화과자 테이블 12개월』, 『일식기의 기본 개정판』, 『양식기의 기본』, 『일본식기로 차리는 2인식사 테이블 코디네이트』, 『칭찬 레시피와 손님초대 수업』 등. NPO법인 식공간코디네이트 협회 부이사장, 인증강사.

역 : 용동희 만든이 코멘트 보이기/감추기

역 : 용동희

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다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴개발, 제품분석, 스타일링 등 활발한 활동을 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있으며, 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다.

서강대학교 화학공학 석사와 경희대학교 조리외식 석사를 마치고, 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트다. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴 개발, 제품 분석, 스타일링 등 활발한 행보를 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있다. 또한 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다.

저서로는 『살림의 기술』, 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『찬국수』 등이 있으며, 역서로는 『플레이팅의 기술』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』, 『튀김의 기술』, 『고기굽기의 기술』, 『소스의 기술』, 『치즈 소믈리에가 되다』, 『봄, 여름, 가을, 겨울 과일을 맛있게 사랑하는 114가지의 방법』, 『마리네이드의 기술』 등이 있다.