캐나다에서 태어나 토론토대학교에서 불문학을 전공하고 동대학교 교육대학원을 졸업했다. 캐나다 온타리오주 교육부 교사 자격증과 ESL 교육 교사 자격증을 취득했다. 한국으로 건너온 후에 이화여자대학교 외국어교육특수대학원에서 TESOL 석사 학위를 취득했으며, 현재 고려대학교 IFLS(Institute of Foreign Language Studies)에서 교수로 재직 중이다. EBS FM 라디오 〈Power English〉 〈김과장 비즈니스 영어로 날다〉, EBS English TV 〈생방송 방과후 영어〉 〈면접관을 사로잡는 영어 인터뷰〉 등 다수의 프로그램을 진행했으며, 현재는 EBS FM 라디오 〈Evening Special〉에서 〈조이스백의 Sunday Special〉 진행을 맡고 있다. 대표 저서로는 《영어회화 핵심패턴 233 중·고급편》, 어린이 영어 스피치 교재 《Speak Logically》가 있다. 어린 시절 수많은 그림책으로 자연스럽게 영어를 익히고 다양한 문화를 접한 그녀는 아이를 기르며 다시 한번 그림책의 매력에 빠졌다. 하루 한 권, 아이에게 읽어준 영어 그림책을 인스타그램에 소개하고 있다.

인스타그램 @joycepaek100