과학기술정보통신부 산하의 국책 연구기관으로서 김치 종주국의 위상을 높이고, 위생과 안전 문제 등을 해결하는 데 앞장서고 있습니다. 이를 위해 연구(R&D) 기능의 집중·강화를 통해 김치 관련 핵심 기초 ? 특성화된 김치의 핵심 기술을 개발하고, 김치산업계가 팔요로 하는 기술을 보급하는 등 중소 김치산업을 집중 지원함으로써 김치의 대중화와 세계화에 기여합니다.