김규태는 호원대학교 외식조리학과와 한성대학원 호텔관광외식경영학과를 졸업하고 경영학 석사 학위를 취득하였다. 경력으로는 (주)황제에프앤비와 예담채 대표로 재직중이며, 대한민국 치킨 명인 1호, 프랜차이즈 회사(12년), 해외근무(7년), 맛컨설팅 프랜차이즈 회사(12년), 한국창업 아카데미소장, (주)큰들식품, 일본동경 야끼니꾸에서 근무하였다.
요리대회경력으로는대만국제요리대회금상, 한국음식문화원요리대회대상, 대한민국향토문화요리대회 대상, WAS 세계 영쉐프 요리대전 라이브부문 수상, 농림부, 수산부, MBC 주관 요리대전 특별상 등 다수의 상을 받았다. 자격으로는 한식조리기능사, 김치조리,메뉴개발,외식전문가(FAM),미국호텔학교교사, Serv Safe 식품안전 관리사, 식품위생 관리사 등 자격증을 획득하였다.
