Maxwell Colonna-Dashwood
영국 바리스타 챔피언. 영국바리스타챔피언십(UKBC)을 세 차례 우승하고, 그 자격으로 참가한 월드바리스타챔피언십에서도 매회 결승에 진출한 실력자이다. 다수의 상을 거머쥔 독립 커피 회사의 공동설립자로, 로스터리 커피숍을 운영하고 있다. 커피의 과학과 예술을 공부하며 전 세계를 여행한 끝에 2013년 첫 저서인 Water for Coffee를 출간했다. 맥스웰은 이 외에도 화학에서 심리학에 이르기까지 타 분야의 전문가들과 협업하며 커피를 심도 있게 탐구했고, 커피라는 이 멋진 음료에 대한 이해의 지평을 넓히고 훌륭한 맛과 품질을 얻기 위해 열정을 바치고 있다.
