영양 혁명의 아버지로 불리는 약사이자 영양학 박사. 얼 민델 박사는 베스트셀러 작가, 약사, 건강 동기 부여자이자 영양, 비타민, 미네랄, 아미노산 및 허브 요법 분야에서 국제적으로 인정받는 전문가이다. 1940년 캐나다에서 태어나 미국 노스다코다 대학에서 약학 박사학위를 취득했다. 또한 미국 비벌리힐스 대학에서 영양학 박사학위를 취득했으며 국제 임상 영양 학회, 미국 약제사 협회, 국립건강재단, 미국 영양학 소사이어티 등에서 이사를 역임했다. 지금까지 전 세계 34개 언어로 번역된 59권의 건강 관련 서적을 저술했다. 그중 1979년에 저술한 1,000만 부 이상 판매된 세계적인 베스트셀러 영양학 서적인 『비타민 바이블』이 대표작이다.

건강, 약학 및 무료 건강 분야의 아이콘으로 캘리포니아 약사 협회 명예의 전당에 헌액되었고, 현재 캘리포니아 자연의학 대학 이사회, 채프먼 대학교 약학대학 학장 전문 자문 그룹에서 활동 중이며, 채프먼 대학교 약학대학 부교수를 역임했다. 오프라 윈프리 쇼, 굿모닝 아메리카, CNN, 데이비드 레터맨 쇼에 출연했으며 전 세계 300개 이상의 라디오 및 TV 쇼에 출연했다. 그는 사람들이 개, 고양이, 자동차, 장미 덤불, 앞마당 잔디를 돌보는 것만큼이나 자신을 잘 돌보는 모습을 보고 싶다고 말한다. 전 세계적으로 점점 더 많은 사람들이 최적의 건강이라는 목표를 달성할 수 있도록 돕기 위해 ‘건강과 영양’에 관한 계몽활동을 세계적으로 펼치고 있다.
"지속적인 연구는 끝이 없는 일이며, 저는 기꺼이 그 일을 추구합니다!"