‘루아스 마마’라는 닉네임으로 활동하며 인천 송도에서 정기 베이킹 클래스를 운영하고 있다. 아이싱 쿠키 만들기, 플라워 컵케이크 만들기, 마카롱 만들기 등 그녀의 베이킹 강좌는 늘 수강인원이 꽉꽉 차는데, 그 중에서도 가장 인기 강좌가 아이싱 쿠키 만들기다. 반죽이 부푸는 걸 보는 설렘으로 12년 동안 베이킹을 해왔다. 지금도 베이킹은 딸 루아처럼 그녀를 행복하게 해주는 존재다. 그 행복을 더 많은 이들과 나누고 싶어서, 아이싱 쿠키를 배우고 싶어 하는 이들에게 조금이나마 도움이 되고 싶어 이 책을 준비했다.