Nakako Matsumoto,まつもと なかこ,松本 仲子
1936년 경성(현 서울) 출생, 후쿠오카 여자대학 가정학부를 졸업하고, 여자영양대학 대학원 석사 과정을 수료하였다. 세이토쿠대학(聖?大?) 대학원 겸임 강사, 여자영양대학 명예교수, 의학 박사이며, [조리법의 간략화가 음식 맛에 끼치는 영향] 등의 연구를 수행하였다. 저서로는 『가정요리의 저력』(朝日新聞出版), 『조리와 식품의 관능 평가』(建帛社), 『절대 실패하지 않는 요리 요령 - 맛의 과학』(幻冬?) 등이 있으며,『하루에 섭취해야 할 식품과 양 알기 - 기본 메뉴 연습장』(朝日新聞出版)등을 감수했다.
