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저 : 가와타 가쓰히코 만든이 코멘트 보이기/감추기

저 : 가와타 가쓰히코

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1944년 출생. 1967년에 프랑스로 건너가 약 10년에 걸쳐 여러 과자점, 레스토랑, 호텔에서 제과 수업을 받았다. 마지막으로 파리의 ‘힐튼 드 파리’에서 셰프 파티시에로 근무했다. 귀국 후 초콜릿 과자와 구움과자 제작 일을 시작, 1981년에 도쿄 오야마다이에 ‘오봉뷰탕’을 오픈하여, 현재 까지 운영 중이다. 지금도 여전히 자신만의 철학을 표현하 고자 독자적인 과자 세계를 끊임없이 추구하고 있다. 저서 로는 『가와타 가쓰히코의 과자 기본은 맛있다』, 『가와타 가쓰히 코 과자의 기억 쁘띠 푸르와 콩피즈리』 등 다수가 있다.

역 : 조수연 만든이 코멘트 보이기/감추기

역 : 조수연

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한양대학교 일본언어문화학과를 졸업하고 일본 무역상사, 일본계 회사에서 다년간 근무했다. 글밥아카데미 일본어 출판번역 과정을 수료한 후 바른번역에서 전문 번역가로 활동하고 있다. ‘번역가는 저자의 대변인’이라는 말을 유념하며 저자의 진심을 독자에게 충실히 전달하기 위해 노력하고 있다. 옮긴 책으로 『달걀과 빵은 맛있어』, 『유명빵집 샌드위치를 내손으로 SANDWICH 106』, 『굽지 않아도 맛있는 카페 디저트』, 『완전판 레시피: 과자의 기본』『동경제과학교 양과자 기본 레시피 48』, 『틀 없는 타르트』, 『오늘부터 채소요리』, 『수프 교과서』 등이 있다.