강원대학교 생물공학과 교수. 20년째 술에 관한 인문학적 지식과 과학을 가르치고 있다.
『지적이고 과학적인 음주탐구생활』은 학생들을 가르쳐 오면서 차곡차곡 기록하고 탐구해 온 오래된 강의노트를 정리한 것이다. 초창기에는 학생들의 취업에 유리한 과학적 원리에 집중했다. 하지만 점차 과학적 지식을 넘어 술의 오묘한 맛과 향, 문화·역사적 변화와 의미, 학생들이 궁금해할만한 최신 학계 이슈 등을 꼼꼼하게 업데이트함으로써 방대한 술 지식을 담았고, 인문학과 과학이 함께하는 교양 강의로 자리 잡았다. 수업을 마치면 술과 인간의 관계를 곱씹으며 학생들과 종종 술잔을 기울이곤 한다.
서울대학교 공과대학 공업화학과를 졸업했고, 호주 뉴사우스웨일즈대학 바이오테크놀로지 스쿨에서 박사학위를 받았다. 쓴 책으로는 『바이오 대박넝쿨』과 『바이오벤처 리포트』가 있다. 바이오산업을 분석하는 교과목을 강의하고 연구하고 있다.