저자 소개(2명)

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공저 : 주나미 만든이 코멘트 보이기/감추기

  공저 : 주나미
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숙명여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학원에서 석사 및 박사 학위를 받았으며, Universty of North Texas에서 박사후 연구과정(Post-doc course)을 이수했다.
현재 숙명여자대학교 식품영양학과 교수로 재직 중이다.
1990년대 초반부터 실버세대 식생활에 관심을 두어 실버시설의 다량조리에 관한 박사논문을 썼으며 이후에도 지속적으로 실버푸드를 개발하고 다수의 특허를 취득한 바 있다.
지은 책으로는 <오감으로 배우는 서양조리>, <음식과 공간미학>, <이해하기 쉬운 조리원리> 등이 있다.

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공저 : 주경미 만든이 코멘트 보이기/감추기

  공저 : 주경미
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1985년 보령약국에서 약사 생활을 시작하여 개인 약국 운영, 보령제약 학술마케팅 실장, 대웅제약 마케팅 이사, 지오영 전무, 데일리팜 부사장을 역임하면서 약업계의 다양한 업무를 수행했다.
약학박사이면서 경영학박사로서 약학대학에서 20여 년간 강의를 하고 있고, 대한약학회 경영약학연구회 부회장, 한국산업약사회 교육학술위원장을 맡고 있다.
참약사 영양약물연구회를 만들고 로푸드 테라피스트로도 활동하며 현재는 고려대학교 약학대학에서 약업경영을 가르치면서 약사공론 전무로 재직 중이다.