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해피해피 과일위크

[ 양장 ]
리뷰 총점9.6 리뷰 4건 | 판매지수 5,052
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더뮤지컬 미니 에디션 1월호
1월 전사
현대카드
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품목정보

품목정보
출간일 2021년 07월 01일
쪽수, 무게, 크기 320쪽 | 1244g | 215*270*23mm
ISBN13 9791186519431
ISBN10 1186519436

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

제철 과일과 디저트의 만남
심플한 제품 구성, 자연스런 맛, 참신한 디자인이 강점

인기 파티시에 김민정의 대박프로젝트 ‘과일위크’가 『해피해피 과일위크』라는 책으로 탄생했다. 싱싱한 제철 과일을 디저트에 응용한 레시피북으로 복잡하지 않은 제품 구성, 누구나 좋아하는 자연스런 맛, 상품성이 돋보이는 디자인 등 그녀만의 스타일이 제대로 녹아있다
특히 이 책의 가장 큰 특징은 참신하고 맛있는 디저트를 만드는 방법을 가장 효율적으로 소개한다는 점이다. 먼저, 만드는 순서와 구성 등 각 제품의 본격적인 공정에 앞서 확인해야 할 사항을 한눈에 보기 쉽게 도식화해 작업이 보다 원활하게 진행될 수 있도록 했다.

분량을 너무 적게 잡아 실패하게 되는 경우를 방지하기 위해 정확한 분량, 한 번에 만들기 좋은 분량, 개당 사용 분량 등 제품 구성 요소의 분량을 구체적으로 표기해 작업자가 그대로 따라 하면 완성도 높은 제품을 만들 수 있도록 배려했다. 또 각 구성요소마다 사전준비항목을 따로 표기해 작업 중간에 당황하는 일이 없도록 하고, 전문 용어, 재료 사용법, 제품 보관법 등 제품을 보다 효과적으로 만들 수 있는 노하우와 팁, 이론적 설명도 잊지 않았다.
카페, 베이커리 어디에 내놓아도 손색없고 복잡한 레시피를 보면 덜컥 겁부터 나는 초보자라도 충분히 따라 할 수 있는 『해피해피 과일위크』로 과일 디저트의 신세계를 경험해보자.

목차 목차 보이기/감추기

딸기 위크
허니 카스텔라 롤케이크 / 딸기 구름케이크 / 딸기 티라미수 / 바닐라 페이스트리 타르트 / 딸기 레몬 버베나 마들렌 / 딸기 루콜라 샐러드 타르트 / 코코넛 판나코타&베리 콩포트 / 스트로베리 프로마주

체리 위크
체리 크림치즈 마들렌 / 체리&초콜릿 브라우니 / 체리 젤리 판나코타 / 피스타치오&체리 파운드케이크 / 해피해피 포레누아 / 체리 아몬드 다쿠아즈 / 체리 통카빈 타르트 / 체리 소르베 에이드

시트러스 위크
얼그레이 금귤 파운드케이크 / 레몬 로즈마리 트레이케이크 / 라임&허니 마카롱 / 유자 몽블랑 / 유자 밀푀유 / 시트러스 타르트 / 자몽&리치 판나코타 / 라임&바질 소르베 에이드

복숭아 위크
복숭아 요거트 구름케이크 / 복숭아 샌드 / 복숭아 레어 치즈케이크 / 시나몬&복숭아 / 천도복숭아 크렘 당주 / 구운 복숭아&크럼블 타르트 / 복숭아&오렌지 / 복숭아 라떼

망고 위크
망고&코코넛 마카롱 / 망고 다쿠아즈 타르트 / 망고 파인&카망베르 아이스크림 / 망고 패션 타르트 / 망고 쿠키슈 / 망고 코코넛 비스킷&망고 패션 잼 / 망고 진저 티케이크 / 망고&바질 베린

샤인머스캣 위크
머스캣 쿠키슈 / 머스캣&로즈마리 / 머스캣 롤케이크 / 머스캣 프로마주 샌드 / 머스캣&딜 타르트 머스캣 젤리 / 머스캣 모히토

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

[만드는 순서&구성] 대략적인 프로세스와 소요 시간을 알 수 있습니다.
[분량의 표기] 정확한 분량, 한 번에 만들기 적당한 분량, 개당 사용 분량 등으로 만드는
분량을 나누어 표기했습니다.
[READY] 사전준비항목을 따로 표기했습니다.
[TIP] 보다 자세한 정보와 노하우를 덧붙였습니다.

회원리뷰 (4건) 리뷰 총점9.6

혜택 및 유의사항?
구매 해피해피 과일위크 내용 평점4점   편집/디자인 평점4점 m*****s | 2021.07.30 | 추천1 | 댓글0 리뷰제목
신선한 과일을 이용한 레시피를 기대했는데 그 기대에는 못미치는것 같아요. 신선한 과일보다는 퓨레나 냉동과일이나 농축액을 이용하고 리큐르 사용이 많습니다. 일반 홈베이커가 따라하기에는 재료의 압박이 많아요. 따라해볼려고 구매했는데 아무래도 그냥 구경하는 책이 될 확률이 높을것 같습니다. 그냥 도서관에서 빌려볼껄 괜히 구매했나 생각들어요.;
리뷰제목

신선한 과일을 이용한 레시피를 기대했는데 그 기대에는 못미치는것 같아요.

신선한 과일보다는 퓨레나 냉동과일이나 농축액을 이용하고 리큐르 사용이 많습니다.

일반 홈베이커가 따라하기에는 재료의 압박이 많아요.

따라해볼려고 구매했는데 아무래도 그냥 구경하는 책이 될 확률이 높을것 같습니다.

그냥 도서관에서 빌려볼껄 괜히 구매했나 생각들어요.

댓글 0 1명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 1
구매 포토리뷰 역시 행복행복 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 J****9 | 2021.07.26 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
  (과일위크 책의 망고바질 베린, 망고진저티케이크, 망고쿠키슈를 만들어본 사진)  해피해피의 시리즈는 항상 그냥 지나칠 수 없는 책들 뿐이다 :-)    처음 좋아했던 '착한 마카롱'이라는 책부터 해피해피 스콘, 마들렌, 쿠키, 까눌레, 보틀케이크 전부 정갈한 레시피들은 만족스러운 행복감을 준다.   새롭고 좋은 레시피들을 보면 항상 설렘이;
리뷰제목

 


(과일위크 책의 망고바질 베린, 망고진저티케이크, 망고쿠키슈를 만들어본 사진)

 해피해피의 시리즈는 항상 그냥 지나칠 수 없는 책들 뿐이다 :-)

 

 처음 좋아했던 '착한 마카롱'이라는 책부터 해피해피 스콘, 마들렌, 쿠키, 까눌레, 보틀케이크 전부 정갈한 레시피들은 만족스러운 행복감을 준다.

 

새롭고 좋은 레시피들을 보면 항상 설렘이 있는데 이 과일위크가 가장 대만족이 아니었나 생각한다. (추후 출간이 더 기대되게 만드는..)

 

해피해피케이크 디저트 샵에 방문하면 그간 출간된 책이 진열되어 있는 것을 볼 수 있는데, 모든 해피해피의 책들과 노력, 디저트에 대한 셰프님과 해피해피팀의 열정을 엿볼 수 있고 책의 레시피의 일부 디저트들을 직접 매장에서 맛볼 수 있다는 게 더욱 좋은 점이다.

체리위크에 방문한다면(예약) 이 책의 체리 레시피 부분의 체리통카빈타르트도 맛볼 수 있다.

 

 전문성이 묻어나는 레시피 책들은  항상 과하게 어렵거나 혹은 재료가 과하게 구하기 힘든 편이 수두룩인데, 그래서 홈베이커나 초보들은 망설여지게 만들기도 한다. 그렇지만 해피해피는 전문적이고 재료도 고급이지만 응용해서 따라하고 도전하기 좋은 레시피들이 많아서 좋다. 작은 디저트들에 얼마나 많은 시간과 노력이 담기는지 이해하게 되는 부분도 좋다.

 

 창의성과 맛과 멋이 넘쳐나는 디저트들을 보면 부족한 실력과 경험이더라도 계속 만들고픈 욕구가 생기고 이런 설렘들이 좋은데 이 책의 디저트들이 그렇다. 어서 만들어보고싶은 설레는 기분 :) 그런 기분을 느끼고 싶은 디저트 러버들에게 추천한다.

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구매 포토리뷰 믿고보는 헤피해피 과일위크 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 j******3 | 2021.07.15 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
내돈내산 후기.해피해피 시리즈 베이킹 책 모두 산 사람입니다. 베이킹을 좋아해서 새로운 책들을 마니 사는 편인데 이전의 해피해피 시리즈 책들은 홈베이커들이 쉽게 사용할수 있는 레시피로 가득했다면 이번 과일위크 책은 가격부터 조금 비싸길래 기대하고 사봤는데 역시 기대를 저버리지 않는 아주 좋은 책입니다. 홈베이커를 위한 쉬운 레시피들부터 전문가도 사용할수있는 레시피;
리뷰제목
내돈내산 후기.
해피해피 시리즈 베이킹 책 모두 산 사람입니다.
베이킹을 좋아해서 새로운 책들을 마니 사는 편인데 이전의 해피해피 시리즈 책들은 홈베이커들이 쉽게 사용할수 있는 레시피로 가득했다면 이번 과일위크 책은 가격부터 조금 비싸길래 기대하고 사봤는데 역시 기대를 저버리지 않는 아주 좋은 책입니다. 홈베이커를 위한 쉬운 레시피들부터 전문가도 사용할수있는 레시피까지… 매장에서 직접 판매하시는 제품의 레시피도 수록되어있어 무척 기대됩니다. 물론 매장 만드시는 레시피랑 똑같은지는 잘 모르겠습니다^^;;;
여튼 김민정 쉐프님이 고심해서 만드신 이쁘고 맛있는 과일 케이크, 음료, 아이스크림, 젤리등… 만들어보고싶은 것들이 아주 많습니다.



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한줄평 (3건) 한줄평 총점 9.4

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
믿고 사는 해피시리즈. 이번책도 역시 후회없는 구매네요
1명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 1
j******3 | 2021.08.13
구매 평점5점
전문적이면서 초보들도 도전하고 싶을만한 레시피와 매력있는 디저트들, 역시 해피해피케이크 책
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
J****9 | 2021.07.26
구매 평점4점
잘 받았습니다
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비* | 2021.07.07
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