음성 검색
QR/바코드 검색
품목정보
| 발행일 | 2021년 09월 23일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 256쪽 | 490g | 153*224*18mm |
| ISBN13 | 9788970016214 |
| ISBN10 | 897001621X |
피톨로지 피트니스 영양학
: 스포츠 영양사 우수의 영양학 기초 트레이닝
이호욱,정자람 저
|
예문당
|
2021년 09월 23일
저자/출판사 더보기/감추기
- 요가/체조/기타 13위 | 국내도서 top100 3주
- eBook
11,000원이동 - 이미 소장하고 있다면 판매해 보세요! 이 상품 팔기 매입가 2,300원 더보기/감추기
- 해외배송 가능
- 최저가 보상
- 문화비소득공제 신청가능
![[2024 세계 책의 날] 책을 ( ) 하다](https://image.yes24.com/sysimage/renew/loadSpace.png)
.jpg)
관련분류
이 상품의 태그
생각이 너무 많은 어른들을 위한 심리학 (10만부 돌파 기념 스페셜 에디션)
16,020원 (10%)
책소개 책소개 보이기/감추기
목차 목차 보이기/감추기
저자 소개 (2명)
책 속으로 책속으로 보이기/감추기
만약 갑작스럽게 다이어트를 한다고 가정해보자. 습관처럼 먹고 즐기던 행위를 멈추면 몸은 스트레스를 받게 되고, 먹지 않으려 하면 할수록 뇌는 먹는 것에 더욱 예민하게 반응하여 음식을 갈망하게 된다. 다이어트로 인해 먹는 양이 현저히 적어지면 부족한 칼로리를 얻기 위해 몸에 저장된 에너지를 사용하여 체중이 줄 것 같지만, 실제로는 저장된 에너지를 끌어다 쓰거나 에너지의 소비를 줄이려고 하다 보니 결국 기초대사량의 감소로 이어진다. 몸은 체중의 항상성을 지키기 위해 섭취하는 에너지 감소에 맞춰 열에너지 방출을 줄여나가는 것이다. 그래서 오랫동안 다이어트를 하는 사람들은 추위를 많이 타는 것을 볼 수 있다.
다이어트는 몸의 항상성을 이해해야 성공할 수 있다. 통째로 바뀌어 버린 식습관에 놀라 위급상황이라고 느낀 내 몸이 비상벨을 누르지 않게 해야 한다. 스트레스를 받지 않게 밥 한 숟가락부터 줄이며 천천히 바꿔 나가야 한다. 몸의 모든 기관이 자신이 원하는 목표 체중을 항상성이라 여기고 지켜낼 수 있도록 만들어야 성공한다. 그래서 다이어트는 ‘유지’가 중요하다고 하는 것이다. 항상성을 이해하고 우리가 평생 지켜낼 수 있는 새로운 식습관을 천천히 만들어 내는 것이 다이어트의 성공으로 가는 길이다. --- pp. 18~19
이렇게 대부분의 조직에서 포도당을 우선적으로 사용하려는 경향이 있지만, 우리 몸은 생각보다는 포도당을 많이 저장하고 있지 않다. 고작 하루 정도를 버틸 수 있는 양이 주요 저장소인 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장되어 있는데, 그 양을 합치면 최소 300g이며, 열량으로 따지면 1,200kcal 정도가 된다. 이는 성인 남녀의 평균 기초대사량을 살짝 밑도는 수준으로(남성 1,500~1,800kcal, 여성 1,000~1,300kcal), 체내에 저장된 포도당으로는 1일 기초대사량도 커버하지 못한다. 기초대사량의 개념을 생각해본다면 활동을 최소화하고 생명현상을 유지하는 수준이기 때문에 우리가 열심히 움직인다면 저장된 탄수화물로는 1일 에너지 요구량을 충족시킬 수 없는 것이다. 물론 이 또한 탄수화물을 충분히 먹어서 글리코겐을 완충시킬 수 있는 수준으로 먹은 경우에 한해서이며, 평소 탄수화물을 적게 먹거나 특정 목적으로 제한하고 있다면, 탄수화물이 할 수 있는 에너지원으로서의 역할은 매우 제한적이다. --- pp. 49~50
근육을 키우려는 사람들에게 있어 아미노산 풀에서 가장 중요한 개념은 ‘얼마나 많은 단백질이 근육 합성에 이용되는가?’일 것이다. 운동인들은 대부분 단백질 섭취량에 대해서 말할 때 근육 합성만을 생각한다. 하지만 하루에 인체 내에서 순환되는 250g의 단백질 중 5/6 정도는 적혈구, 백혈구, 근육, 효소, 호르몬 등의 분해에 의해 생성된 아미노산을 다시 재활용하며 약 50g 정도가 근육 합성에 이용된다. 에너지 물질인 탄수화물, 지방의 섭취가 부족하면 섭취된 단백질도 에너지로 우선 사용되기 때문에 에너지 필요량을 충족시킨 상태에서 단백질이 섭취되어야 그 절반이 근육 합성에 이용된다고 볼 수 있다. 즉, 매일 단백질을 비롯한 균형 잡힌 영양소 섭취를 꾸준히 해주지 않으면 근육 단백질 합성에 필요한 아미노산의 공급이 부족해진다는 것이다.
--- pp. 106~107
미네랄의 가장 대표적인 기능은 바로 체내에서 삼투압을 조절하는 것이다. 이를 알려면 먼저 전해질을 이해해야 하는데, 전해질이란 물에 녹은 수용액 상태에서 이온으로 쪼개져 전류가 흐르는 물질을 말한다. 소금(NaCl: 염화나트륨)은 물에 들어가면 나트륨 이온(Na+)과 염소 이온(Cl-)으로 분해된다. 이렇게 나뉠 수 있는 이유는 물(H2O)이 수소 이온(H+)과 수산화 이온(OH-)으로 되어 있어 염화나트륨(NaCl: 소금)의 약한 결합을 깨고 수산화나트륨(NaOH), 염산(HCl)을 형성하기 때문이다. 따라서 소금 결정은 물에 녹아 마치 하나인 것처럼 용액이 된다.
우리 몸도 70% 이상이 물로 이루어져 있기 때문에 물속에 녹아 있는 이온 물질들이 존재한다. 우리 몸은 이런 이온 물질을 가지고 삼투압을 형성하여 물을 조절하는 대사 작용을 한다. 지방처럼 물에 녹지 않거나 세포 내로 들어와서 큰 물질을 형성하는 단백질, 글리코겐 등은 삼투압을 형성하는 물질로 작용하지 못하고 소금을 비롯한 이온들이 그 역할을 주로 담당한다.
--- p. 172
지금까지 지방은 운동 퍼포먼스에 도움이 되지 않는 것으로 알려져 왔다. 이는 지방의 주요 구성 물질인 지방산이 아미노산과는 다르게 당신생이 될 수 없다는 이유에서 비롯되었다. 하지만 퍼포먼스라는 것이 근력 증가만을 의미하지는 않기 때문에 지방도 퍼포먼스에 분명히 도움을 줄 수 있다. 운동에너지원으로써 지방의 쓰임에 대한 오해는 지방이 무조건 탄수화물이 다 쓰이고 난 후부터 쓰인다는 잘못된 인식에서 비롯되었다. 하지만 지방은 운동 시작과 동시에 사용될 수 있으며, 아무리 고강도 운동을 하더라도 탄수화물만 에너지원으로 쓰는 것은 아니다. 실제로 최대 산소 섭취량이 90~100%인 구간의 고강도 운동을 하면 분당 지방 에너지 동원률은 50%에 이른다. 그 상태에서 1시간을 지속할 수는 없겠지만, 가상으로 최대 산소 섭취량의 90~100% 강도로 1시간을 지속한다 하더라도 지방의 에너지 동원률은 30% 수준에 이른다.
지방이 주요 에너지원으로 사용되는 순간은 글리코겐이 고갈되었을 때로써 우리 몸이 끌어다 쓸 에너지원이 없기 때문에 많은 저장량을 가진 지방을 주요 에너지원으로 사용하는 것이다. 이 표현이 오해를 일으켜 지방은 탄수화물이 다 쓰인 후부터 사용된다는 말이 생겨났다.
다이어트는 몸의 항상성을 이해해야 성공할 수 있다. 통째로 바뀌어 버린 식습관에 놀라 위급상황이라고 느낀 내 몸이 비상벨을 누르지 않게 해야 한다. 스트레스를 받지 않게 밥 한 숟가락부터 줄이며 천천히 바꿔 나가야 한다. 몸의 모든 기관이 자신이 원하는 목표 체중을 항상성이라 여기고 지켜낼 수 있도록 만들어야 성공한다. 그래서 다이어트는 ‘유지’가 중요하다고 하는 것이다. 항상성을 이해하고 우리가 평생 지켜낼 수 있는 새로운 식습관을 천천히 만들어 내는 것이 다이어트의 성공으로 가는 길이다. --- pp. 18~19
이렇게 대부분의 조직에서 포도당을 우선적으로 사용하려는 경향이 있지만, 우리 몸은 생각보다는 포도당을 많이 저장하고 있지 않다. 고작 하루 정도를 버틸 수 있는 양이 주요 저장소인 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장되어 있는데, 그 양을 합치면 최소 300g이며, 열량으로 따지면 1,200kcal 정도가 된다. 이는 성인 남녀의 평균 기초대사량을 살짝 밑도는 수준으로(남성 1,500~1,800kcal, 여성 1,000~1,300kcal), 체내에 저장된 포도당으로는 1일 기초대사량도 커버하지 못한다. 기초대사량의 개념을 생각해본다면 활동을 최소화하고 생명현상을 유지하는 수준이기 때문에 우리가 열심히 움직인다면 저장된 탄수화물로는 1일 에너지 요구량을 충족시킬 수 없는 것이다. 물론 이 또한 탄수화물을 충분히 먹어서 글리코겐을 완충시킬 수 있는 수준으로 먹은 경우에 한해서이며, 평소 탄수화물을 적게 먹거나 특정 목적으로 제한하고 있다면, 탄수화물이 할 수 있는 에너지원으로서의 역할은 매우 제한적이다. --- pp. 49~50
근육을 키우려는 사람들에게 있어 아미노산 풀에서 가장 중요한 개념은 ‘얼마나 많은 단백질이 근육 합성에 이용되는가?’일 것이다. 운동인들은 대부분 단백질 섭취량에 대해서 말할 때 근육 합성만을 생각한다. 하지만 하루에 인체 내에서 순환되는 250g의 단백질 중 5/6 정도는 적혈구, 백혈구, 근육, 효소, 호르몬 등의 분해에 의해 생성된 아미노산을 다시 재활용하며 약 50g 정도가 근육 합성에 이용된다. 에너지 물질인 탄수화물, 지방의 섭취가 부족하면 섭취된 단백질도 에너지로 우선 사용되기 때문에 에너지 필요량을 충족시킨 상태에서 단백질이 섭취되어야 그 절반이 근육 합성에 이용된다고 볼 수 있다. 즉, 매일 단백질을 비롯한 균형 잡힌 영양소 섭취를 꾸준히 해주지 않으면 근육 단백질 합성에 필요한 아미노산의 공급이 부족해진다는 것이다.
--- pp. 106~107
미네랄의 가장 대표적인 기능은 바로 체내에서 삼투압을 조절하는 것이다. 이를 알려면 먼저 전해질을 이해해야 하는데, 전해질이란 물에 녹은 수용액 상태에서 이온으로 쪼개져 전류가 흐르는 물질을 말한다. 소금(NaCl: 염화나트륨)은 물에 들어가면 나트륨 이온(Na+)과 염소 이온(Cl-)으로 분해된다. 이렇게 나뉠 수 있는 이유는 물(H2O)이 수소 이온(H+)과 수산화 이온(OH-)으로 되어 있어 염화나트륨(NaCl: 소금)의 약한 결합을 깨고 수산화나트륨(NaOH), 염산(HCl)을 형성하기 때문이다. 따라서 소금 결정은 물에 녹아 마치 하나인 것처럼 용액이 된다.
우리 몸도 70% 이상이 물로 이루어져 있기 때문에 물속에 녹아 있는 이온 물질들이 존재한다. 우리 몸은 이런 이온 물질을 가지고 삼투압을 형성하여 물을 조절하는 대사 작용을 한다. 지방처럼 물에 녹지 않거나 세포 내로 들어와서 큰 물질을 형성하는 단백질, 글리코겐 등은 삼투압을 형성하는 물질로 작용하지 못하고 소금을 비롯한 이온들이 그 역할을 주로 담당한다.
--- p. 172
지금까지 지방은 운동 퍼포먼스에 도움이 되지 않는 것으로 알려져 왔다. 이는 지방의 주요 구성 물질인 지방산이 아미노산과는 다르게 당신생이 될 수 없다는 이유에서 비롯되었다. 하지만 퍼포먼스라는 것이 근력 증가만을 의미하지는 않기 때문에 지방도 퍼포먼스에 분명히 도움을 줄 수 있다. 운동에너지원으로써 지방의 쓰임에 대한 오해는 지방이 무조건 탄수화물이 다 쓰이고 난 후부터 쓰인다는 잘못된 인식에서 비롯되었다. 하지만 지방은 운동 시작과 동시에 사용될 수 있으며, 아무리 고강도 운동을 하더라도 탄수화물만 에너지원으로 쓰는 것은 아니다. 실제로 최대 산소 섭취량이 90~100%인 구간의 고강도 운동을 하면 분당 지방 에너지 동원률은 50%에 이른다. 그 상태에서 1시간을 지속할 수는 없겠지만, 가상으로 최대 산소 섭취량의 90~100% 강도로 1시간을 지속한다 하더라도 지방의 에너지 동원률은 30% 수준에 이른다.
지방이 주요 에너지원으로 사용되는 순간은 글리코겐이 고갈되었을 때로써 우리 몸이 끌어다 쓸 에너지원이 없기 때문에 많은 저장량을 가진 지방을 주요 에너지원으로 사용하는 것이다. 이 표현이 오해를 일으켜 지방은 탄수화물이 다 쓰인 후부터 사용된다는 말이 생겨났다.
--- pp. 210~211
출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기
배송/반품/교환 안내
배송 안내
| 배송 구분 |
예스24 배송
|
|---|---|
| 포장 안내 |
안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다. 고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.
목적 : 안전한 포장 관리 |
반품/교환 안내
상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)
| 반품/교환 방법 |
|
|---|---|
| 반품/교환 가능기간 |
|
| 반품/교환 비용 |
|
| 반품/교환 불가사유 |
|
| 소비자 피해보상 |
|
| 환불 지연에 따른 배상 |
|
.jpg)
