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보통날의 채식 도시락

: 직장인을 위한, 나를 돌보는 한 끼

박다라 | 책밥 | 2021년 11월 01일   저자/출판사 더보기/감추기
리뷰 총점9.9 리뷰 31건 | 판매지수 3,138
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품목정보

품목정보
출간일 2021년 11월 01일
쪽수, 무게, 크기 168쪽 | 370g | 172*240*10mm
ISBN13 9791190641647
ISBN10 119064164X

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

채식하는 직장인의 행복한 점심시간을 위하여
마음먹고 채식을 시작했지만 사회생활을 하다 보면 곤란한 순간을 종종 마주할 수 있습니다. 밖에서 든든한 비건 음식을 사 먹기가 은근히 쉽지 않아서, 누군가 건넨 '점심 뭐 먹지?'라는 단순한 질문을 거절하기 어려워서 가끔은 스스로의 굳은 다짐과 타협을 하기도 할 테지요. 소중한 점심시간, 마음 불편한 식사를 그만두고 싶다면 채식 도시락을 챙겨보는 건 어떨까요? 『보통날의 채식 도시락』과 함께라면 그 과정이 꽤 즐거울 것입니다.

이 책의 작가는 채식인과 직장인이라는 두 가지 자아를 건강하게 지키고 싶은 마음에 채식 도시락을 챙기기 시작했습니다. 퇴근 후에는 다음 날 먹을 도시락을 준비하며 하루를 뿌듯하게 마무리하고, 점심시간에는 온전히 자기만의 식사 시간을 보내며 오후 업무를 위한 에너지를 얻곤 합니다. 이러한 생활을 꾸준히 반복하며 간편하고 든든한 도시락 레시피를 다양하게 개발했고, 직접 엄선한 메뉴들을 나누고자 이 책을 출간했습니다. 나아가 하루 대부분의 시간을 보내는 일터에서 온전히 자기만의 시간을 갖는다는 것이 얼마나 중요한 일인지, 개인·환경·동물 모두의 건강한 삶을 위해 선택한 채식 도시락을 마주하며 단단해진 기분은 어떤 느낌인지, 여러 가지 단상도 눌러 담아 『보통날의 채식 도시락』을 선보입니다.

목차 목차 보이기/감추기

Intro
나만의 마음챙김 도시락 통
바쁜 직장인의 도시락 준비 노하우
손이 자주 가는 채식 식재료
채식하는 직장인에게 힘이 되는 든든한 간식

Chapter 1. 한입에 쏙, 김밥·주먹밥·쌈밥
템페 묵은지 김밥
당근 견과류 김밥
들기름 우엉잡채 김밥
소바 김밥
템페마요 묵은지말이
3색 계절 주먹밥
채식 토핑 유부초밥
뿌리채소 강된장 쌈밥

Essay | 직장인이라는 부캐 내려놓기
Essay | 김밥 들고 소풍 가듯 출근하는 마음
Essay | 나 하나 채식한다고 뭐가 달라지는데?

Chapter 2. 든든한 한 끼, 덮밥·볶음밥·솥밥
사과 단호박 커리
템페 짜장밥
된장 소스 가지 덮밥
톳조림 볶음밥
얼린 두부 시금치 덮밥
토마토 고추장 리소토
곤드레나물밥과 강된장
버섯 누룽지탕

Essay | 회사 생활에 쉼표 찍기, 식사 명상법
Essay | 자연의 변화와 같은 궤를 그리며 사는 삶
Essay | You are what you eat!

Chapter 3. 간편한 별미, 샌드위치·샐러드
치아바타 후무스 샌드위치
으깬 감자 사과 샌드위치
템페 아보카도 통밀 샌드위치
당근 라페 사워도우 샌드위치
중동식 피타브레드 샌드위치
색색 파프리카 월남쌈
제철 과일 퀴노아 샐러드
김치 살사 콩 샐러드

Essay | 요가로운 비건 라이프
Essay | 어떤 방식의 채식이든 모두 옳다

부록. 채식 도시락 곁들임 메뉴
청양고추 피클
시금치 페스토
톳 두부무침
아스파라거스 두부무침
표고버섯 두부강정
콩나물 장조림
브로콜리 감자샐러드
방울토마토 절임
두유 요거트
바나나 그래놀라
템페칩

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

사회생활을 하면서 채식을 이어간다는 것

채식을 꾸준히 실천하고자 하는 의지가 아무리 굳건하더라도 상황이 따라 주지 않을 때가 많습니다. 매일 일터 밖에서 밥을 사 먹어야 하는 데다가 매번 어려운 상사와 식사 자리를 함께 한다면 채식을 쉬이 이어갈 수 없을 테지요. 한 번 두 번, 타협하는 순간이 늘어감에 따라 마음이 점점 불편해지고 있다면 이제부터 채식 도시락을 챙겨보길 추천합니다. 건강한 재료로 직접 만든 도시락은 채식을 지속하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 긍정적인 에너지를 일으켜 직장인으로서의 자아도 단단하게 만들어줄 것입니다. 일과 씨름하고 사람에게 치이는 직장 생활에서 점심시간만큼은 속도 든든히 채우고, 마음도 편안히 챙기길 바랍니다.

간편하게 만들어 든든하게 즐기는 도시락

직접 도시락을 싼다는 것은 왠지 부지런해야만 가능한 일처럼 느껴질 수 있습니다. 이 책에는 퇴근하고 30분 정도만 투자해 미리 만들어두었다가 다음날 아침에 챙기기만 하면 되는 메뉴들이 실려있습니다. 이른 아침에 출근해 1시간의 점심시간을 가진 후 저녁 무렵 퇴근하는 보통의 직장인을 기준으로 편의성을 충분히 고려해 메뉴를 선정했습니다. 도시락이라는 특성에 따라 물기가 적고, 냄새가 덜 나며, 식어도 맛있어야 한다는 기준도 꼼꼼히 따져보았답니다. 첫 번째 챕터에서는 한입에 쏙 먹기 좋은 김밥, 주먹밥, 쌈밥을, 두 번째 챕터에서는 든든하게 배를 채워줄 덮밥, 볶음밥, 솥밥을, 세 번째 챕터에서는 간편한 별미로 즐길 만한 샌드위치, 샐러드를 소개하고 있습니다. 도시락에 곁들이기 좋은 밑반찬과 간식도 실어두었으니 상황에 맞게 다채롭게 활용해 보세요.

채식하는 마음에 대한 보통날의 기록

본격적으로 도시락을 싸기 전 메뉴 소개글을 찬찬히 읽어보는 재미도 느껴보세요. 단순히 음식 맛과 조리 팁만 소개하지 않고 해당 메뉴가 어떤 상황에서 어떤 이유로 탄생했는지, 또 채식 라이프에 어떤 영향을 주었는지 다양한 에피소드를 담아두었습니다. 또한 챕터 중간중간에서는 작가가 채식을 하며 느낀 단상이 녹아든 에세이를 만나볼 수 있습니다. 직장인과 채식인이라는 두 가지 자아를 건강하게 지키기 위한 작가의 노력과 소소한 경험담을 읽어내려가다 보면 채식하는 동료가 생긴 기분이 들어 괜스레 웃음이 날지도 모릅니다. 『보통날의 채식 도시락』과 함께 만들어갈 여러분의 즐거운 채식 라이프를 응원합니다.

회원리뷰 (31건) 리뷰 총점9.9

혜택 및 유의사항?
색다르고 맛있는 비건 도시락에 도전 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 q*****1 | 2021.12.05 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
보통날의 채식 도시락은 정통적인 레시피북으로 도시락으로 만들 수 있는 다양한 채식음식들을 소개하고 있습니다. 게다가 레시피 중간 중간에 저자의 에세이가 들어가 있는데, 저자의 비건에 대한 생각과 제철음식에 대한 이야기, 맛있는 비건 음식에 대한 생각들을 읽을 수 있어서 소소한 재미가 있어요. 정말 다양한 음식들의 레시피가 들어있어서 여태 시도해보지 못했던;
리뷰제목

보통날의 채식 도시락은 정통적인 레시피북으로 도시락으로 만들 수 있는 다양한 채식음식들을 소개하고 있습니다.

게다가 레시피 중간 중간에 저자의 에세이가 들어가 있는데, 저자의 비건에 대한 생각과 제철음식에 대한 이야기, 맛있는 비건 음식에 대한 생각들을 읽을 수 있어서 소소한 재미가 있어요.

정말 다양한 음식들의 레시피가 들어있어서 여태 시도해보지 못했던 요리를 한다는 것만으로도 큰 재미를 느낄 수 있을 것이라 생각됩니다.

비건음식에 친숙해지고 싶은 사람, 제철음식의 묘미를 느끼고 싶은 사람, 색다른 도시락을 만들어보고 싶은 사람 모두에게 추천하는 책입니다!

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[도서] 보통날의 채식 도시락 리뷰 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 l******0 | 2021.12.05 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
채식 위주 식단에 관심을 가지고 육식을 하지 않으려고 노력해온지가 꽤 지났는데 집에서 대부분의 점심과 저녁을 먹지 못하는 특성 상 매번 같은 음식과 정크푸드만 먹고 있었음에 채식 도시락은 굉장히 매력적인 방법으로 다가왔다.   요리를 좋아하고 즐기는 편은 아니지만 자신과 상대방에게 맛있고 건강한 음식을 함께 먹는 것을 즐기기 때문에 '보통날의 채식 도시락'은 매;
리뷰제목

채식 위주 식단에 관심을 가지고 육식을 하지 않으려고 노력해온지가 꽤 지났는데 집에서 대부분의 점심과 저녁을 먹지 못하는 특성 상 매번 같은 음식과 정크푸드만 먹고 있었음에 채식 도시락은 굉장히 매력적인 방법으로 다가왔다.

 

요리를 좋아하고 즐기는 편은 아니지만 자신과 상대방에게 맛있고 건강한 음식을 함께 먹는 것을 즐기기 때문에 '보통날의 채식 도시락'은 매력적이고 도시락으로 먹지 않더라도 하나씩 따라하는데 재미가 생기도록 도와주었다.

 

물론 목적에 맞게 도시락으로 챙겨 집에서뿐만 아니라 건강한 음식을 맛있게 먹을 수 있기를 바라며 다른 사람들에게도 이 책이 많은 도움을 줄 수 있기를 바란다.

 

위의 리뷰는 채식한끼 서평단으로 선정되어 챽밥출판사 제공으로 작성되었습니다

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포토리뷰 주변으로부터 자유로운 한끼 내용 평점5점   편집/디자인 평점4점 s******g | 2021.11.26 | 추천1 | 댓글0 리뷰제목
내 건강을 위해, 건강한 지구를 위해자연식물식을 지향하기 위해 노력중이며,동시에 지속 가능한 다이어트도 하고 싶은 욕심쟁이이런 내게 딱 어울리는 책'보통날의 채식 도시락'을 만나보게 되었다.책에 대해 찾아보다가 발견했던 와닿은 글'한 번 두 번, 타협하는 순간이 늘어감에 따라 마음이 점점 불편해지고 있다면 이제부터 채식 도시락을 챙겨보길 추천합니다.'채식을 시도해보고;
리뷰제목
내 건강을 위해, 건강한 지구를 위해
자연식물식을 지향하기 위해 노력중이며,
동시에 지속 가능한 다이어트도 하고 싶은 욕심쟁이

이런 내게 딱 어울리는 책
'보통날의 채식 도시락'을 만나보게 되었다.

책에 대해 찾아보다가 발견했던 와닿은 글

'한 번 두 번, 타협하는 순간이 늘어감에 따라 마음이 점점 불편해지고 있다면 이제부터 채식 도시락을 챙겨보길 추천합니다.'
채식을 시도해보고 있다고 하면 주위에서 만류하는, 걱정하는 수많은 말들을 들으며 적당히 타협하는 순간들이 늘어가고 있었다.
도시락이 그 대안이 될 수 있을 것 같았다.

풀만 먹는거 아니냐, 뭐 먹는 맛으로 사냐는 의문은 나도 채식을 본격적으로 해보기 전에 했던 생각이니.. 한마디로 '맛있는' 채식 레시피가 필요하고, 그것을 통해 잘 먹고 잘 살면 의문에 대한 답이 되지 않을까 생각했다.

요리책이기 때문에 가장 중요한건 역시나 요리의 결과물이라고 생각한다.
그래서 나는 책을 읽고 냉장고에 있는 재료부터 활용해서 레시피 몇가지를 도전해보았다.

레시피를 그대로 따라했을 때 그럴듯한 비주얼과 맛이 나오느냐, 그렇다.
자칭 '똥손'을 자처하는 요리 초보자임에도 불구하고 '내가 이런 맛을 내다니?'하는 반응과 함께 스스로가 만족스러운 결과물이 나온다.


'채식을 하든 안 하든, 직장인이든 아니든, 누구나 하루 한 끼는 나에게 주는 작은 선물처럼 건강한 채식 도시락을 준비하면 좋겠다는 마음'으로 책을 내셨다는 작가님의 생각이 너무나 인상적이었다.

또, 주변과의 갈등 속에 무리하지 않는 선에서 할수 있는 만큼만 실천한다는 마음도 위로가 되었다. 완벽한 한 명의 비건보다 불완전한 열 명의 비건이 낫다는데 나는 지금 불완전한 비건 중 한 명이기 때문. 비건을 향해 가는 과정에 이 책이 함께해서 기쁘다.








댓글 0 1명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 1

한줄평 (9건) 한줄평 총점 9.8

혜택 및 유의사항 ?
평점5점
채식에 관심이 많이 생기던 차에 도시락으로도 준비 할 수 있다니 기대 되는 책이에요.
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
m*****4 | 2021.11.24
평점5점
템페를 활용한 레시피를 배울 수 있어서 좋았습니다! 활용도가 좋은것 같아요!
1명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 1
메*모 | 2021.11.16
평점5점
건강한 도시락 레시피, 쉽게 따라 해볼 수 있을 것 같아요.
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
행****나 | 2021.11.08
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