품목정보
출간일 | 2022년 02월 07일 |
---|---|
쪽수, 무게, 크기 | 288쪽 | 688g | 188*240*17mm |
ISBN13 | 9788927812845 |
ISBN10 | 8927812840 |
출간일 | 2022년 02월 07일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 288쪽 | 688g | 188*240*17mm |
ISBN13 | 9788927812845 |
ISBN10 | 8927812840 |
“이토록 쉽고, 맛있는 베이킹이라니!” “이제껏 만든 베이킹 중 최고! 달지 않아 기족들이 더 좋아해요!” 수많은 후기와 조회수가 말해주는 하다앳홈표 맛보장 홈베이킹 레시피 계량 1g만 잘못해도, 조금만 더 휘저어도…. 영상에서 보던 폭신폭신한 식감은 온데간데없이 사라지고 시커멓게 그을린 숯덩이만 남는 베이킹. 누구나 한 번쯤 달콤한 쿠키나 케이크를 내 손으로 만들어보고 싶어 하지만 대부분 다짐으로 그친다. 아마 베이킹에 도전했다 장렬하게 실패했다는 주변 경험담을 어렵지 않게 들을 수 있어서 그럴지 모른다. 초보 홈베이커는 수많은 실패를 거름 삼아 내공을 쌓는 방법밖에 없는 것일까? 아니다. 여기 초보자도 단박에 성공적인 베이킹의 길로 이끈다는, 맛보장 홈베이커가 있다. 바로 구독자 24만의 홈베이킹 유튜버 하다앳홈이다. 홈베이커들 사이에서 하다앳홈이 얼마나 ‘믿고 보는’ 채널인지는 영상에 달린 댓글을 보면 안다. “생애 첫 베이킹인데 사 먹는 것보다 맛있어요.”, “인생 레시피를 찾았습니다!”, “달지 않아 부모님이 더 좋아하시네요.”, “선물했더니 반응이 폭발적입니다.” 등 매 영상에 수많은 감사 인사와 찬사로 빼곡하다. 홈베이킹 유튜버는 많다. 베이킹 영상은 더더욱 많다. 그렇다면 수십만 팔로워들이 하다앳홈을 선택한 까닭은 무엇일까? 이유는 간단하다. 하다앳홈은 집에서도 쉽고 간편하게 할 수 있는, 일명 ‘가정식 베이킹’을 추구하기 때문이다. 구하기 어렵고, 평소 잘 사용하지 않는 도구까지 챙겨야 하는 레시피들은 사양한다. 손이 많이 가는 공정 또한 꼭 필요한 경우가 아니라면 줄이거나 생략한다. 만들기 복잡하고 어려운 베이킹은 한 번 해 먹고 다신 찾지 않을 메뉴라는 것을 너무 잘 알기 때문이다. 그래서 하나의 레시피를 공개하기 전 레시피를 고치고 또 고치며 공정을 최소화한다. 그리고 재료의 황금 비율을 찾는다. 하다앳홈 채널에 초보자들의 성공 후기가 끊이지 않는 이유가 여기에 있다. 이 책은 그간 수십만 구독자들에게 사랑받은 인기 메뉴 64가지를 엄선해 담은 하다앳홈의 첫 번째 베이킹 레시피북이다. 유튜브 레시피를 고스란히 정리해둔 단순한 아카이브가 아니다. 기존 레시피를 몇 번의 검증 과정을 거쳐 누구나 성공할 수 있는, 오차 없는 레시피로 완성시켰고, 영상에는 담지 못했던 베이킹 팁을 꼼꼼하게 담아 한 권의 책으로 공개한다. |
Part 1 베이킹 시작하기 전에 Part 2 쿠키와 스콘 영국식 스콘 | 생크림 스콘 | 버터밀크 비스킷 | 마들렌 | 피낭시에 | 쇼트브레드 | 두 가지 맛 사블레 | 비스코티 | 오트밀 쿠키 | 코니시 페어링 | 통밀 초코칩 쿠키 | 그레이엄 크래커 | 아몬드 튀일 Part 3 파이와 타르트 호두 타르트 | 레몬 타르트 | 에그 타르트 | 애플 파이 | 펌킨 파이 | 대추야자 크럼블 파이 | 복숭아 갈레트 | 블루베리 코블러 +plus recipe 복숭아 코블러 Part 4 머핀, 파운드케이크와 브라우니 바닐라 머핀 | 블루베리 머핀 | 플레인 파운드케이크 | 리츠 칼튼 레몬 파운드케이크 | 얼그레이 파운드케이크 | 바나나 파운드케이크 | 브라우니 | 병아리콩 브라우니 Part 5 케이크 허니 케이크 | 아몬드 케이크 | 당근 케이크 +plus recipe 노오븐 비건 당근 케이크 | 얼그레이 쉬폰 케이크 +plus recipe 레몬 쉬폰 케이크 | 초콜릿 케이크 | 빅토리아 케이크 | 오렌지 케이크 | 애플 덤프 케이크 | 올리브오일 케이크 | 치즈케이크 | 레몬 크럼블 치즈케이크 | 바스크 치즈케이크 | 티라미수 | 크리스마스 케이크 Part 6 빵 쌀 식빵 | 통밀빵 | 모닝빵 | 오트밀 브레드 | 비어 브레드 | 아이리시 소다 브레드 | 플랫 브레드 Part 7 커드와 스프레드 레몬 커드 +plus recipe 오렌지 커드 | 오렌지 마멀레이드 | 밀크티 스프레드 | 그린티 스프레드 | 밤 스프레드 | 펌킨 버터 | 레몬&딜 버터 +plus recipe 캐슈 버터 | 리코타 치즈 |
베이킹을 너무 좋아해서 이책 저책~ 다 보는데 베이킹에홈님의 책에는 영국의 분위기가 물씬 나서~ ^^ 여러번 고민끝에 구매했어요.^^
스콘~부분을 잘 보고 있는데 맛있을듯합니다. (시간이 없어서~ 체력도 안되서 .. 보고만 있다는.. ) 그리고 베이킹하다엣홈~ 유트버로 들어가서 추가~ 원하는 레시피를 찾아 적고~ 하는것도 쏠쏠한 재미입니다.^^
다른 많은 아이템들이 있으신데~ 추가로 더 나왔으면 하는 바램도 있고 디저튼&음료의 좋은 조합 페어링 책도 하나 나왔으면 합니다^^
박정아 작가, 중앙북스 출판의 '베이킹 하다 앳 홈' 리뷰입니다.
요새 홈베이킹을 하려고 마음먹고 있어서, 설명이 잘 되어 있고 쉬운 홈베이킹 요리책을 찾고 있었습니다. 그러던 중 우연히 알게되어 구매했습니다.
사진과 설명이 상세하게 실려있고, 과정도 그렇게 복잡하지 않아서 홈베이킹 초보들도 따라하기 쉬울 것 같습니다. 읽을수록 홈베이킹을 하고싶단 생각이 드는 책입니다.
베이킹 하시는 분들은 많이 알고 계실 하다앳홈님께서 베이킹책을 내셨답니다.
하다앳홈님 유트브에 올려주신 베이킹을 보면 초보도 쉽게 만들수 있게 올려주셔서
차근 차근 따라 하기 쉽더라구요. 24만 유투버 하다앳홈이 알려주는 쉽고 맛있는
홈베이킹 64가지가 담겨 있다고 하니 만나기도 전에 두근두근 하더라구요.
베이킹 하다 앳 홈 책이 도착하기도 전에 어떤 베이킹이 소개되어 있을지 기대가 되더라구요.
집에 있는 재료로 쉽게 만들면 좋겠다는 생각을 했는데, 받고 한장 한장 넘겨 보니 만들기도 어렵지 않고 만들어서 선물하기 좋은 베이킹이 한가득이더라구요.
파트별로 나눠져서 정리해 놓으셨더라구요.
보기도 쉽고 저도 자주 만드는 베이킹도 있었고, 잘 몰랐던 다양한 베이킹들이
한가득 담겨있었답니다.
자신이 갖고 있는 오븐을 제대로 알면 베이킹 결과물이 다르게 나오잖아요.
오븐 사용할때 꼭 체크해야 하는 4가지도 설명해 놓으셨더라구요.
초보에게는 꼭 필요한것 같아요.
자주 쓰이는 베이킹 재료들이 담겨있는데,
역시 초보에겐 넘 어려운 베이킹 재료들이 넘 많거든요.
이번에 저도 많이 알게 되었어요.
베이킹틀에 대한 이야기도 담겨 있지만,
집에 틀이 크기별로 다 있을순 없기 때문에 베이킹틀에 따라 반죽양 계산하기 어려운데,
원형틀과 사각틀에 부피를 계산하는 법이 담겨 있어서 반갑더라구요.
베이킹 하다 앳 홈에 나와 있는 영국식 스콘이랍니다.
베이킹 하다 앳 홈에 나와 있는 베이킹 모두 각각 자세한 그림에 설명까지 초보자도
사진이 먹음직 스럽게 담겨 있어서 보는것 만으로 즐겁더라구요.
쉽게 따라 할수 있겠더라구요. 설명이 제대로 안되어 있음 따라하기 힘들텐데
자세한 설명이 역시 하다앳홈님 이시다는 생각이 들었어요.
베이킹 하다 앳 홈에 나와 있는 여러가지 베이킹중에 몇가지 보여 드렸는데, 다 먹음직스럽죠?
다양한 베이킹 뿐만 아니라 레몬커트나 마멀레이드,스프레드,리코타치즈까지 담겨 있어서
저는 당장이라도 만들고 싶더라구요.
그래서 만들었습니다.
마들렌이랑 버터밀크 비스킷 기본이지만, 맛내기 어려운 베이킹이잖아요.
마들렌은 기본맛인데, 금방 먹어도 맛있지만, 몇일 숙성 시켜 먹으니 진가를
발휘하더라구요.
버터 밀크 비스킷 저는 비스킷 하다앳홈님처럼 이쁘게 모양 안잡고 비슷한 그램수로
대충 모양 잡아서 만들었어요. 굽자마자 먹어주니 바삭 바삭 맛있던데요.
넉넉히 구워 놓고 냉동해 놓고 먹고 싶을때 마다 에프나 오븐에 구워서 먹으려구요.
저는 베이킹 하다 앳 홈에 나와 있는 레시피대로 마들렌이랑 버터 밀크 비스킷 만들어서
봉사단 활동하는데 보냈답니다. 아이들이 맛있게 먹어주길 바라면서요.
베이킹 하다 앳 홈님 레시피대로 만들어 보내니깐 맛 보장도 되고 맛없으면 어쩌지 하는
걱정도 덜 수 있었답니다. 앞으로 베이킹 하다 앳 홈에 나와 있는 품목 다 만들어 보려면
열심히 베이킹 해야 겠어요..^^