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집에서 태국 요리

: 여행지 식당에서 먹었던 맛 그대로

[ 양장 ]
리뷰 총점10.0 리뷰 21건 | 판매지수 6,423
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요리 73위 | 가정 살림 top100 3주
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품목정보

품목정보
출간일 2022년 05월 25일
판형 양장?
쪽수, 무게, 크기 320쪽 | 814g | 180*240*22mm
ISBN13 9788954686532
ISBN10 8954686532

이 상품의 태그

카드 뉴스로 보는 책

책소개 책소개 보이기/감추기

현지 맛 그대로 집에서 만드는 레시피

『집에서 태국 요리』는 외식하던 메뉴를 가정에서 그대로 만들 수 있도록 도와주는 ‘집에서’ 시리즈의 세 번째 책입니다. 이 책은 식당에서 사 먹는다고 생각하던 태국 요리를 집에서 쉽게 만드는 법을 알려드립니다. 태국에서 현지인들에게 요리 수업을 하던 저자가 낯선 재료나 도구 없이도 여행지에서 먹었던 맛을 그대로 재현할 수 있게 도와줍니다. 아직 태국 요리가 낯설거나 어렵게 느껴지나요? 현지 맛을 고스란히 담았지만 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 최초의 태국 요리책, 『집에서 태국 요리』와 함께라면 현지 맛집 부럽지 않은 근사한 태국 요리로 풀코스 차림이 가능합니다.

목차 목차 보이기/감추기

PROLOGUE 012

PART 1 APPETIZER

스프링롤 018
솜땀 024
얌운센 028
스프링롤튀김 034
달걀튀김 037
태국식 채소쌈 040
가리비찜 044
파인애플키위샐러드 048
버섯샐러드 052
소고기샐러드 055
돼지고기샐러드 058
고수마늘소스새우 061
청자몽샐러드 064
수박샐러드 067
연어아보카도타르타르 070
고수샐러드 073
새우크로켓 076
옥수수솜땀 080

PART 2 NOODLE & RICE

팟타이 086
소고기쌀국수 092
팟시유 098
수코타이누들 101
누들양상추쌈 104
옐로커리에그누들 108
해산물볶음국수 112
매운 파스타 115
새우볶음밥 118
참치드라이커리덮밥 124
닭고기그린커리덮밥 128
돼지고기바질덮밥 134
파인애플볶음밥 137
태국식 비빔밥 140
똠얌볶음밥 143

PART 3 MAIN

가지돼지고기볶음 148
돼지고기꼬치구이와 찰밥 152
똠얌꿍 156
매운 조개볶음 160
뿌팟퐁커리 164
두부팟타이 170
항정살구이 174
닭튀김 178
통생선튀김 182
오징어후추볶음 185
새우고수구이 188
똠샙 191
레드커리돼지등갈비구이 194
닭고기캐슈너트볶음 198
양고기마사만커리 201
라임생선찜 204
소고기스테이크와 양배추구이 210
돼지고기탕수육 213

PART 4 SIDE & DESSERT

옥수수튀김 218
남프릭눔카나페 222
남프릭옹과 채소스틱 226
공심채볶음 230
바나나잎달걀구이 233
주먹밥구이와 밀크티 236
오이렐리시 240
모둠채소볶음 243
망고스티키라이스 246
바나나로띠 249
치앙마이 고구마튀김 252
찹쌀떡코코넛수프 256
매운 캐슈너트볶음 262
코코넛푸딩 265

BONUS
태국 식문화 특징 270
밥짓기 278
자스민라이스 280
브라운라이스 282
스티키라이스 284
페이스트 286
타마린드페이스트 286
칠리페이스트 288
스위트칠리소스 290
똠얌페이스트 292
라이스파우더 294
채소 손질 296
고수 | 레몬그라스 | 카피르라임 잎 말린 것 |
갈랑갈 | 샬롯 | 쥐똥고추
재료 300
허브 | 향신채 | 채소 | 과일 | 견과 | 쌀과 국수 |
고기와 해산물, 달걀 | 양념
메뉴판 읽기 318

저자 소개 (1명)

회원리뷰 (21건) 리뷰 총점10.0

혜택 및 유의사항?
포토리뷰 태국 여행지 요리 레시피 '집에서 태국 요리' 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 스***더 | 2022.07.19 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
  제가 즐겨 찾아보는 요리책 전문 출판사, 테이스트북스에서 태국 요리 책이 나왔어요. [집에서 태국 요리]는 외식하던 메뉴를 가정에서 그대로 만들 수 있도록 도와주는 ‘집에서’ 시리즈의 세 번째 책이에요. 태국 현지 식당에서 사 먹는 태국 요리를 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 현지인의 입맛과 손맛을 담아 만든 책이에요. 태국에서 현지인들에게 요리 수업을;
리뷰제목


 

제가 즐겨 찾아보는 요리책 전문 출판사, 테이스트북스에서 태국 요리 책이 나왔어요.

[집에서 태국 요리]는 외식하던 메뉴를 가정에서 그대로 만들 수 있도록 도와주는 ‘집에서’ 시리즈의 세 번째 책이에요.

태국 현지 식당에서 사 먹는 태국 요리를 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 현지인의 입맛과 손맛을 담아 만든 책이에요.

태국에서 현지인들에게 요리 수업을 하던 백오연 저자가 국내에서 구할수 있는 재료와

보통의 주방에서의 도구로 여행지에서 먹었던 태국 현지의 맛을 그대로 재현하는 레시피를 보여줍니다.

베트남 전문 음식점은 멀리 가지 않아도 다양한 체인점으로 동네 곳곳에서 만날 수 있지만

태국 전문 음식점은 널리 알려진 곳도 많지 않고 음식점 숫자도 적은 편이에요.

그래서 태국 현지 음식점에서 먹었던 태국 요리가 더더 생각나고 태국 여행을 가고 싶어지는 이유인것 같습니다.

전 세계에 다른 나라의 음식 중에서 널리 전파되고 좋아하는 음식이

중국, 이탈리아, 프랑스 보다 우선해서 태국 음식이라고 하는 기사를 접했던 생각이 나는데요.

풍부하고 다채로운 재료를 잘 조합해서 감칠맛, 신맛, 짠맛, 단맛이 한데 어우러져

오감을 자극하는 태국음식의 특징 때문에 태국음식이 인기인것 같아요.

현지 맛을 제대로 담아 레시피를 선보이는 [집에서 태국 요리] 책!

현지 맛집 부럽지 않은 근사한 태국 요리를 풀코스 차림으로 누구나 쉽게 만들수 있도록 쉽게 친절하게 알려주고 있어요

 

 

태국 요리에 자주 쓰는 똠얌페이스트도 직접 만들어 사용하고 있어요


쌀과 국수, 견과류 재료들까지 자세하게 태국 요리에 쓰는 재료들에 대한 이해를 도와줍니다

 

태국요리에 사용하는 양념 재료도 종류가 정말 많은데요

시판 재료들에 대한 설명은 사진과 함께 나와 있어 이해하기 쉽네요

 

 

[집에서 태국 요리] 책에 나온 태국 요리 사진만 봐도 예술이야! 하고 감탄하게 되요

태국 요리에 어울리는 그릇에 담고 플레이팅한 비주얼이 보기만 해도 좋아요^^

태국식소고기 쌀국수

태국식 소갈비살 쌀국수 타이허브와 우사골을 장시간 끓인 육수와 소갈비살을 넣은 쌀국수

베트남 쌀국수만 먹다 타이식 쌀국수를 맛보시면 엄청 반하실거에요

매콤함과 타이 향신료가 색다른 맛을 주었어요

국물은 구수하고 깊은 맛이 나는 타이식 쌀국수에요

 

뿌팟퐁커리

소프트크랩 고소한 소프트쉘크랩과 팟퐁커리 태국식 대표 볶음요리

푸팟퐁커리 '푸'는 게, '팟'은 볶다, '퐁'은 가루를 뜻하는데, 게를 커리 가루에 볶아낸 요리에요.

소프트쉘크랩은 껍데기까지 부드러워 통째로 먹을 수 있어요.

키토산이 게 껍데기에 많다는데, 소프트쉘크랩은 키토산 덩어리 그자체에요.

코코넛밀크, 강황, 레몬그라스, 마늘, 샬롯, 라임잎이 들어간 소스맛은 부드럽고 엄청 고소해요.

*이 글은 YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.*

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포토리뷰 집에서 태국 요리 / 백오연 지음 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 이* | 2022.07.17 | 추천1 | 댓글0 리뷰제목
집에서 태국 요리 / 백오연 저 태국 현지인 친구들에게도 태국 요리를 알려줄 정도로 저자님의 태국 요리의 열정과 사랑을 이 책으로 느낄 수 있어서 좋았습니다.  태국 식문화부터 태국 양념 레시피와 재료, 소스 구입처, 태국 요리에 들어가는 식재료에 관한 설명까지 자세하고도 세심있게 알려줘서 많은 도움이 되었던 책입니다.    에피타이저, 누들&라이;
리뷰제목

집에서 태국 요리 / 백오연 저

태국 현지인 친구들에게도 태국 요리를 알려줄 정도로 저자님의 태국 요리의 열정과 사랑을 이 책으로 느낄 수 있어서 좋았습니다.  태국 식문화부터 태국 양념 레시피와 재료, 소스 구입처, 태국 요리에 들어가는 식재료에 관한 설명까지 자세하고도 세심있게 알려줘서 많은 도움이 되었던 책입니다. 

 

에피타이저, 누들&라이스, 메인요리, 사이드& 디저트까지 많은 태국 요리를 알차게 담아서 책으로만 봐도 만들 수 있을거 같은 용기를 심어주는 책입니다.

 

요리 사진만 봐도 맛있게 보이는 감각적인 사진이 눈을 끌게 하네요. 재료와 만드는 법을 설명해놨지만 요리 과정마다 사진으로 한 컷 한 컷 담아서 만들기에도 쉽게 다가갈 수 있었습니다.

 

무엇보다 책의 구성이 파트별로 구성되어 있어서 찾아보기 좋고 개인적으로 만들고 싶었던 메뉴도 많아서 저자님의 태국 요리를 진정으로 알리고 태국을 사랑하는 마음을 느낄 수 있어서 좋았습니다.

 

저자님의 정성스럽게 만든 [집에서 태국 요리]책은 태국 요리를 좋아하고 직접 만들어 보고 싶은 분들에게 추천합니다!! 

 

YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.

 

 






 

댓글 0 1명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 1
태국에서 먹는 요리를 집에서 근사하게 요리를 하기 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 1*****n | 2022.07.05 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
한태 태국요리가 유행할땨 집에서 태국요리를 소스를 만들어 본적 있는데쌀국수가 면이 붙고 미관상 너무 맛없어 보여집에서는 더 이상 만들지 않았는데너무 쉽고 간다그리고 이쁘게 담겨져 있어만들어 보고 싶어 욕구가 솟아나는 책입니다.요즘같이 덥고 입맛없을때 장마에 나가서 먹기 불편하고배달은 질려버려뭔가 특별한 음식 생각날때재료가 좀 어렵지만 구매해 둔다면간단 별미로;
리뷰제목
한태 태국요리가 유행할땨
집에서 태국요리를 소스를 만들어 본적 있는데
쌀국수가 면이 붙고 미관상 너무 맛없어 보여
집에서는 더 이상 만들지 않았는데
너무 쉽고 간다
그리고 이쁘게 담겨져 있어
만들어 보고 싶어 욕구가 솟아나는 책입니다.
요즘같이 덥고 입맛없을때
장마에 나가서 먹기 불편하고
배달은 질려버려
뭔가 특별한 음식 생각날때
재료가 좀 어렵지만 구매해 둔다면
간단 별미로 추천하고 싶은 책입니다
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한줄평 (5건) 한줄평 총점 9.6

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점4점
도전해보고싶어서 구매했어요 ㅋㅋ
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
YES마니아 : 골드 h**********0 | 2022.07.06
평점5점
선물받게 되서 읽었는데 많은 도움이 됐어요 : ) 눈도 즐겁고 입도 즐거워지는 책이네요!
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
h******5 | 2022.06.08
구매 평점5점
태국요리 빨리 도전해보고 싶게 만들었네요!! 함께온 쌀국수는 비닐이 다 뜯어진채 왔지만.
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
e****a | 2022.06.07

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