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품목정보
| 출간일 | 2022년 05월 25일 |
|---|---|
| 판형 | 양장? |
| 쪽수, 무게, 크기 | 320쪽 | 814g | 180*240*22mm |
| ISBN13 | 9788954686532 |
| ISBN10 | 8954686532 |
집에서 태국 요리
: 여행지 식당에서 먹었던 맛 그대로
[ 양장 ]
백오연 저
|
테이스트북스
|
2022년 05월 25일
저자/출판사 더보기/감추기
- 요리 73위 | 가정 살림 top100 3주
-
[단독] 하선정/백설/해찬들 양념(택1, 포인트 차감)
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현지 맛 그대로 집에서 만드는 레시피 『집에서 태국 요리』는 외식하던 메뉴를 가정에서 그대로 만들 수 있도록 도와주는 ‘집에서’ 시리즈의 세 번째 책입니다. 이 책은 식당에서 사 먹는다고 생각하던 태국 요리를 집에서 쉽게 만드는 법을 알려드립니다. 태국에서 현지인들에게 요리 수업을 하던 저자가 낯선 재료나 도구 없이도 여행지에서 먹었던 맛을 그대로 재현할 수 있게 도와줍니다. 아직 태국 요리가 낯설거나 어렵게 느껴지나요? 현지 맛을 고스란히 담았지만 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 최초의 태국 요리책, 『집에서 태국 요리』와 함께라면 현지 맛집 부럽지 않은 근사한 태국 요리로 풀코스 차림이 가능합니다. |
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| PROLOGUE 012 PART 1 APPETIZER 스프링롤 018 솜땀 024 얌운센 028 스프링롤튀김 034 달걀튀김 037 태국식 채소쌈 040 가리비찜 044 파인애플키위샐러드 048 버섯샐러드 052 소고기샐러드 055 돼지고기샐러드 058 고수마늘소스새우 061 청자몽샐러드 064 수박샐러드 067 연어아보카도타르타르 070 고수샐러드 073 새우크로켓 076 옥수수솜땀 080 PART 2 NOODLE & RICE 팟타이 086 소고기쌀국수 092 팟시유 098 수코타이누들 101 누들양상추쌈 104 옐로커리에그누들 108 해산물볶음국수 112 매운 파스타 115 새우볶음밥 118 참치드라이커리덮밥 124 닭고기그린커리덮밥 128 돼지고기바질덮밥 134 파인애플볶음밥 137 태국식 비빔밥 140 똠얌볶음밥 143 PART 3 MAIN 가지돼지고기볶음 148 돼지고기꼬치구이와 찰밥 152 똠얌꿍 156 매운 조개볶음 160 뿌팟퐁커리 164 두부팟타이 170 항정살구이 174 닭튀김 178 통생선튀김 182 오징어후추볶음 185 새우고수구이 188 똠샙 191 레드커리돼지등갈비구이 194 닭고기캐슈너트볶음 198 양고기마사만커리 201 라임생선찜 204 소고기스테이크와 양배추구이 210 돼지고기탕수육 213 PART 4 SIDE & DESSERT 옥수수튀김 218 남프릭눔카나페 222 남프릭옹과 채소스틱 226 공심채볶음 230 바나나잎달걀구이 233 주먹밥구이와 밀크티 236 오이렐리시 240 모둠채소볶음 243 망고스티키라이스 246 바나나로띠 249 치앙마이 고구마튀김 252 찹쌀떡코코넛수프 256 매운 캐슈너트볶음 262 코코넛푸딩 265 BONUS 태국 식문화 특징 270 밥짓기 278 자스민라이스 280 브라운라이스 282 스티키라이스 284 페이스트 286 타마린드페이스트 286 칠리페이스트 288 스위트칠리소스 290 똠얌페이스트 292 라이스파우더 294 채소 손질 296 고수 | 레몬그라스 | 카피르라임 잎 말린 것 | 갈랑갈 | 샬롯 | 쥐똥고추 재료 300 허브 | 향신채 | 채소 | 과일 | 견과 | 쌀과 국수 | 고기와 해산물, 달걀 | 양념 메뉴판 읽기 318 |
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저자 소개 (1명)
회원리뷰 (21건)
혜택 및 유의사항?
제가 즐겨 찾아보는 요리책 전문 출판사, 테이스트북스에서 태국 요리 책이 나왔어요.
[집에서 태국 요리]는 외식하던 메뉴를 가정에서 그대로 만들 수 있도록 도와주는 ‘집에서’ 시리즈의 세 번째 책이에요.
태국 현지 식당에서 사 먹는 태국 요리를 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 현지인의 입맛과 손맛을 담아 만든 책이에요.
태국에서 현지인들에게 요리 수업을;
리뷰제목
제가 즐겨 찾아보는 요리책 전문 출판사, 테이스트북스에서 태국 요리 책이 나왔어요.
[집에서 태국 요리]는 외식하던 메뉴를 가정에서 그대로 만들 수 있도록 도와주는 ‘집에서’ 시리즈의 세 번째 책이에요.
태국 현지 식당에서 사 먹는 태국 요리를 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 현지인의 입맛과 손맛을 담아 만든 책이에요.
태국에서 현지인들에게 요리 수업을 하던 백오연 저자가 국내에서 구할수 있는 재료와
보통의 주방에서의 도구로 여행지에서 먹었던 태국 현지의 맛을 그대로 재현하는 레시피를 보여줍니다.
베트남 전문 음식점은 멀리 가지 않아도 다양한 체인점으로 동네 곳곳에서 만날 수 있지만
태국 전문 음식점은 널리 알려진 곳도 많지 않고 음식점 숫자도 적은 편이에요.
그래서 태국 현지 음식점에서 먹었던 태국 요리가 더더 생각나고 태국 여행을 가고 싶어지는 이유인것 같습니다.
전 세계에 다른 나라의 음식 중에서 널리 전파되고 좋아하는 음식이
중국, 이탈리아, 프랑스 보다 우선해서 태국 음식이라고 하는 기사를 접했던 생각이 나는데요.
풍부하고 다채로운 재료를 잘 조합해서 감칠맛, 신맛, 짠맛, 단맛이 한데 어우러져
오감을 자극하는 태국음식의 특징 때문에 태국음식이 인기인것 같아요.
현지 맛을 제대로 담아 레시피를 선보이는 [집에서 태국 요리] 책!
현지 맛집 부럽지 않은 근사한 태국 요리를 풀코스 차림으로 누구나 쉽게 만들수 있도록 쉽게 친절하게 알려주고 있어요
태국 요리에 자주 쓰는 똠얌페이스트도 직접 만들어 사용하고 있어요
쌀과 국수, 견과류 재료들까지 자세하게 태국 요리에 쓰는 재료들에 대한 이해를 도와줍니다
태국요리에 사용하는 양념 재료도 종류가 정말 많은데요
시판 재료들에 대한 설명은 사진과 함께 나와 있어 이해하기 쉽네요
[집에서 태국 요리] 책에 나온 태국 요리 사진만 봐도 예술이야! 하고 감탄하게 되요
태국 요리에 어울리는 그릇에 담고 플레이팅한 비주얼이 보기만 해도 좋아요^^
태국식소고기 쌀국수
태국식 소갈비살 쌀국수 타이허브와 우사골을 장시간 끓인 육수와 소갈비살을 넣은 쌀국수
베트남 쌀국수만 먹다 타이식 쌀국수를 맛보시면 엄청 반하실거에요
매콤함과 타이 향신료가 색다른 맛을 주었어요
국물은 구수하고 깊은 맛이 나는 타이식 쌀국수에요
뿌팟퐁커리
소프트크랩 고소한 소프트쉘크랩과 팟퐁커리 태국식 대표 볶음요리
푸팟퐁커리 '푸'는 게, '팟'은 볶다, '퐁'은 가루를 뜻하는데, 게를 커리 가루에 볶아낸 요리에요.
소프트쉘크랩은 껍데기까지 부드러워 통째로 먹을 수 있어요.
키토산이 게 껍데기에 많다는데, 소프트쉘크랩은 키토산 덩어리 그자체에요.
코코넛밀크, 강황, 레몬그라스, 마늘, 샬롯, 라임잎이 들어간 소스맛은 부드럽고 엄청 고소해요.
*이 글은 YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.*
집에서 태국 요리 / 백오연 저
태국 현지인 친구들에게도 태국 요리를 알려줄 정도로 저자님의 태국 요리의 열정과 사랑을 이 책으로 느낄 수 있어서 좋았습니다. 태국 식문화부터 태국 양념 레시피와 재료, 소스 구입처, 태국 요리에 들어가는 식재료에 관한 설명까지 자세하고도 세심있게 알려줘서 많은 도움이 되었던 책입니다.
에피타이저, 누들&라이;
리뷰제목
집에서 태국 요리 / 백오연 저
태국 현지인 친구들에게도 태국 요리를 알려줄 정도로 저자님의 태국 요리의 열정과 사랑을 이 책으로 느낄 수 있어서 좋았습니다. 태국 식문화부터 태국 양념 레시피와 재료, 소스 구입처, 태국 요리에 들어가는 식재료에 관한 설명까지 자세하고도 세심있게 알려줘서 많은 도움이 되었던 책입니다.
에피타이저, 누들&라이스, 메인요리, 사이드& 디저트까지 많은 태국 요리를 알차게 담아서 책으로만 봐도 만들 수 있을거 같은 용기를 심어주는 책입니다.
요리 사진만 봐도 맛있게 보이는 감각적인 사진이 눈을 끌게 하네요. 재료와 만드는 법을 설명해놨지만 요리 과정마다 사진으로 한 컷 한 컷 담아서 만들기에도 쉽게 다가갈 수 있었습니다.
무엇보다 책의 구성이 파트별로 구성되어 있어서 찾아보기 좋고 개인적으로 만들고 싶었던 메뉴도 많아서 저자님의 태국 요리를 진정으로 알리고 태국을 사랑하는 마음을 느낄 수 있어서 좋았습니다.
저자님의 정성스럽게 만든 [집에서 태국 요리]책은 태국 요리를 좋아하고 직접 만들어 보고 싶은 분들에게 추천합니다!!
YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.
한태 태국요리가 유행할땨 집에서 태국요리를 소스를 만들어 본적 있는데쌀국수가 면이 붙고 미관상 너무 맛없어 보여집에서는 더 이상 만들지 않았는데너무 쉽고 간다그리고 이쁘게 담겨져 있어만들어 보고 싶어 욕구가 솟아나는 책입니다.요즘같이 덥고 입맛없을때 장마에 나가서 먹기 불편하고배달은 질려버려뭔가 특별한 음식 생각날때재료가 좀 어렵지만 구매해 둔다면간단 별미로;
리뷰제목
한태 태국요리가 유행할땨
집에서 태국요리를 소스를 만들어 본적 있는데
쌀국수가 면이 붙고 미관상 너무 맛없어 보여
집에서는 더 이상 만들지 않았는데
너무 쉽고 간다
그리고 이쁘게 담겨져 있어
만들어 보고 싶어 욕구가 솟아나는 책입니다.
요즘같이 덥고 입맛없을때
장마에 나가서 먹기 불편하고
배달은 질려버려
뭔가 특별한 음식 생각날때
재료가 좀 어렵지만 구매해 둔다면
간단 별미로 추천하고 싶은 책입니다
집에서 태국요리를 소스를 만들어 본적 있는데
쌀국수가 면이 붙고 미관상 너무 맛없어 보여
집에서는 더 이상 만들지 않았는데
너무 쉽고 간다
그리고 이쁘게 담겨져 있어
만들어 보고 싶어 욕구가 솟아나는 책입니다.
요즘같이 덥고 입맛없을때
장마에 나가서 먹기 불편하고
배달은 질려버려
뭔가 특별한 음식 생각날때
재료가 좀 어렵지만 구매해 둔다면
간단 별미로 추천하고 싶은 책입니다
한줄평 (5건)
혜택 및 유의사항
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도전해보고싶어서 구매했어요 ㅋㅋ
이 한줄평이 도움이 되었나요?
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0
YES마니아 : 골드
h**********0
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2022.07.06
선물받게 되서 읽었는데 많은 도움이 됐어요 : ) 눈도 즐겁고 입도 즐거워지는 책이네요!
이 한줄평이 도움이 되었나요?
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0
h******5
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2022.06.08
태국요리 빨리 도전해보고 싶게 만들었네요!!
함께온 쌀국수는 비닐이 다 뜯어진채 왔지만.
이 한줄평이 도움이 되었나요?
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e****a
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2022.06.07
