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중고도서

야채 미인

하세가와 리에 저 | 미담 | 2004년 10월 05일   저자/출판사 더보기/감추기
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품목정보

품목정보
출간일 2004년 10월 05일
쪽수, 무게, 크기 121쪽 | 586g | 크기확인중
ISBN13 9788995444214
ISBN10 8995444215

중고도서 소개

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책소개 책소개 보이기/감추기

이 책에서 소개하는 조리법은 저자가 직접 그대로 만들어 본 방법만 소개했으며, 특별한 준비 없이 야채만 있으면 집에 있는 재료를 사용해 간단하게 만들 수 있는 것들이다. 손님 초대에도 손색 없을 아이디어도 많이 실려 있으며, 초보자나 혹은 야채를 이용한 요리를 많이 해 본 사람들도 도전해 볼만한 아이템이 소개되어 있다.

목차 목차 보이기/감추기

18가지 야채들의 프로필과 조리법
【토마토】
토마토 카프레제
토마토 통찜
토마토 생강 시럽 절임

【아보카도】
아보카도 톳 샐러드
아보카도 두부 샐러드
아보카도 그라탱

【호박】
호박 포타주
생호박 샐러드
야채 타르타르 소스를 곁들인 찐호박

【브로콜리】
너트 소스를 곁들인 브로콜리
브로콜리 파스타
브로콜리 치즈 구이

【누에콩】
누에콩 파스타 샐러드
누에콩 경단 디저트

【시금치】
시금치 딥
시금치 파이

【양배추】
양배추 파스타
양배추 조림
양배추 찜

【배추】
배추 속과 딥
배추 스튜

【아스파라거스】
아스파라거스 리소토
포치드 에그를 곁들인 아스파라거스 구이
아스파라거스와 두부 페 이스트 무침

【죽순】
일본식 죽순 그라탱
죽순밥

【파】
파 파스타
중국식 닭고기 파 샐러드

【버섯】
양송이 딥
모듬 버섯 볶음
모듬 버섯과 토마토 파스타

【양파】
양파 튀김
양파 샐러드
양파 오븐 구이

【당근】
당근 마리네이드
당근 주스

【순무】
속 채운 순무
순무 피클

【감자】
감자 채 볶음
칠리치즈 소스를 곁들인 프라이드 포테이토
케이퍼를 곁들인 감자와 대구

【연근】
연근 튀김
연근 부침

【우엉】
닭고기 우엉 전골
우엉 로코모코
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