확장메뉴
주요메뉴


소득공제
미리보기 공유하기

세상 편한 건강식

: 한식명장이 추천하는 50가지 건강식 레시피

리뷰 총점10.0 리뷰 20건 | 판매지수 474
베스트
요리 top100 1주
eBook이 출간되면 알려드립니다. eBook 출간 알림 신청
11월의 굿즈 : 시그니처 2023 다이어리/마블 캐릭터 멀티 폴딩백/스마트 터치 장갑/스마트폰 거치대
2022 올해의 책 투표
책 읽는 당신이 더 빛날 2023: 북캘린더 증정
소장가치 100% YES24 단독 판매 상품
쇼핑혜택
현대카드
1 2 3 4 5

품목정보

품목정보
출간일 2022년 07월 22일
쪽수, 무게, 크기 120쪽 | 210*240mm
ISBN13 9788956769141
ISBN10 8956769141

목차 목차 보이기/감추기

건강죽과 스프
01. 대추죽
02. 잣죽
03. 표고버섯 찹쌀죽
04. 현미 찹쌀죽
05. 미역죽
06. 명란죽
07. 부추 굴죽
08. 전복죽
09. 서리태 검은콩죽
10. 김치 콩나물죽
11. 아스파라거스 스프
12. 단호박 스프

밥요리
13. 영양솥밥
14. 버섯덮밥
15. 연어덮밥
16. 콜리플라워 볶음밥
17. 훈제오리 쌈밥

탕과 찌개
18. 삼계탕
19. 대구 맑은탕
20. 낙지탕(연포탕)
21. 모시조개탕
22. 바지락 순두부찌개
23. 청국장 찌개
24. 명란 두부찌개
25. 황태 두부국
26. 아욱국

구이와 찜
27. 소고기 스테이크
28. 전복 마늘구이
29. 닭날개 구이
30. 더덕 채소구이
31. 가자미 카레구이
32. 묵은지 돼지고기 보쌈
33. 문어 숙회
34. 팽이버섯 전

볶음과 조림
35. 파프리카 가지볶음
36. 감자 대파 볶음
37. 꽈리고추 멸치볶음
38. 샐러리 호두볶음
39. 들기름 떡볶이
40. 검정콩 호두조림
41. 코다리 조림
42. 곤약 메추리알 장조림
43. 새우장

샐러드와 채소요리
44. 마 수삼채
45. 구운버섯 그린 샐러드
46. 토마토 두부 샐러드
47. 과일 샐러드
48. 연근 브로콜리 샐러드
49. 톳 무생채
50. 오이소박이

저자 소개 (1명)

회원리뷰 (20건) 리뷰 총점10.0

혜택 및 유의사항?
포토리뷰 세상 편한 건강식 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 b******y | 2022.08.25 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
#한식 #명장 이 #추천 하는 #50가지 #건강식 #레시피 #세상 #편한 #건강식 건강식 레시피 모음집 이다. 건강을 돕는 요리들이 있으며 어렵지 않게 만들수 있도록 레시피를 제공하고 있다.  건강 식재료로 만든 제철 음식이 보약이다 막상 제가 암이라는 병에 걸리고 보니 건강에 대해 다시금 생각하게 되었고 건강의 유지 증진에  중요한 역할을 하는 식생활과 생활습관에;
리뷰제목

#한식 #명장 이 #추천 하는 #50가지 #건강식 #레시피 #세상 #편한 #건강식

건강식 레시피 모음집 이다. 건강을 돕는 요리들이 있으며 어렵지 않게 만들수 있도록 레시피를 제공하고 있다. 

건강 식재료로 만든 제철 음식이 보약이다

막상 제가 암이라는 병에 걸리고 보니

건강에 대해 다시금 생각하게 되었고

건강의 유지 증진에  중요한 역할을 하는 식생활과 생활습관에

대해 많은 관심을 가지고 공부를 하게 되었습니다

단백질, 지방, 탄수화물 3대 영양소 이며

비타민과 미네랄을 더해 5대 영양소

식이섬유를 6의 영양소라고 부르는 사람도 있습니다

세상 편한 이라는 모토처럼 요리 초보라도

쉽게 따라할수 있도록 쉬운 레시피와 

주변에서 쉽게 구할수 있는 흔한 식재료를 사용하였습니다

? 작가의 말 中

건강죽, 밥요리, 탕과 찌개, 구이와 찜, 볶음과 조림, 샐러드 야채 요리 에 대한 레시피를 정리한 책이다. 죽에도 다양한 종류가 있으며 메인 재료가 하나 준비되면 죽을 만들수 있겠다는 생각이 들었다. 서리태 검은 콩죽은 검은 콩을 갈아서 만드는 죽이다. 콩을 물에 불린다음에 블렌더로 갈아서 끊이면 죽이된다. 검정콩이 시력 증진에 좋고 해독작용에 도움을 준다고 한다. 영양 정보도 제공해서 더 좋은 것 같다.  

밥 요리 중에는 연어 덮밥이 요리하기 수월할것 같다. 연어를 길게 슬라이스 해서 밥위에 올려놓으면 연어 덮밥이 완성되기 때문이다. 연어는 소화, 흡수가 잘되고 DHA이 들어있어 건강에 도움을 준다. 연어 이외에도 다른 횟감을 넣어서 먹어도 괜찮을 것 같다. 비슷하게 만들어 보았다. 


콜리 플라워 볶음밥도 보았는데 콜리 플라워라는 걸 처음 알게 되었다. 피부에도 좋고 면역력강화, 활력 증진, 항암 효과까지 있는 슈퍼 푸드 라고 한다. 콜리 플라워 볶음밥에는 밥이 안들어가는데도 밥이 있는 것 같은 느낌이 든다. 콜리플라워를 씻고 식초물에 담가서 소독 한 후 씻어서 물기를 닦고 다진다. 대파, 파프리카, 당근을 다져 놓는다. 냉동 새우는 찬물에 담가서 해동하고 달걀을 스크램블 한다. 포도시유, 대파, 당근, 콜리플라워, 새우, 파프리카 순으로 볶는다.  콜리 플라워 볶음밥도  어렵지 않을것 같다. 

닭날개 구이도 쉬운편이라 한번 해보았다. 에어프라이어로 요리하니 더 쉬운것 같다. 국과 찌개도 한번 도전해 봐야겠다. 사진이 많지 않아서 책의 두께가 얇은 편이다. 조리과정이 사진으로 더 담기면 좋을것 같다는 생각이 든다. 


 

"해당 도서는 출판사로부터 서평 작성을 목적으로 

무료로 제공 받았습니다."

댓글 0 이 리뷰가 도움이 되었나요? 공감 0
세상 편한 건강식 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 책***버 | 2022.08.21 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
평소 ‘역시 나는 한국인이야’를 가장 강하게 느낄 때가 있으나, 그건 바로 몸이 지치고 힘들 때 따끈한 한식이 매우 당긴다는 생각이 들 때이다. 피자도 좋고, 파스타도 좋고, 홍대니 연희동이니 해방촌이니 유명하다는 맛집을 돌아다녀 봐도, 역시나 몇 끼니를 한식이 아닌 음식으로 속을 채우고 나면 여지없이 ’밥‘이 들어간 한식을 먹어야 직성이 풀리는 나는 참 한국인이다 싶을;
리뷰제목

평소 ‘역시 나는 한국인이야’를 가장 강하게 느낄 때가 있으나, 그건 바로 몸이 지치고 힘들 때 따끈한 한식이 매우 당긴다는 생각이 들 때이다. 피자도 좋고, 파스타도 좋고, 홍대니 연희동이니 해방촌이니 유명하다는 맛집을 돌아다녀 봐도, 역시나 몇 끼니를 한식이 아닌 음식으로 속을 채우고 나면 여지없이 ’밥‘이 들어간 한식을 먹어야 직성이 풀리는 나는 참 한국인이다 싶을 때가 많다.
십여 년 전, 미국에서 인턴십을 할 때였다. 워싱턴 DC로 출국을 할 때까지만 해도 ’반년 정도이니 한식 정도는 돌아와서 먹어도 되겠지‘ 싶었는데, 미국 생활 2주 만에 한국 음식이 그리워졌고, 결국 한 달 만에 대중교통을 두어 번 갈아타며 1시 반 반의 여정으로 한인 마트로 가(심지어 다른 주에 있던!!) 당시 내 기준에는 어마어마했던 115불 정도를(금액도 잊히질 않는다) 결제한 후 바리바리 싸 들고 기숙사 냉장고를 채워뒀었더랬다. 김치와 불고기, 고기만두를 사서 맛있게 먹었던 기억이 있다. 겨우 한 달 만에 한식을 찾았다니, 참 한국인이다 싶다.
아이가 태어나고 나니, 한식에 대한 강한 애착이 더욱 강해졌다. 이상하게도 아이에게 한식을 먹이면 참 든든히 잘 먹였다 싶어 뿌듯한데, 파스타 같은 외국 음식을 먹이면 괜스레 죄책감이 들곤 했다. 어떻게 하면 간편하게 아이에게 한식을 먹일 수 있을까 싶어 찾아본 레시피 책이 바로 <세상 편한 건강식>이다. 한식 명장 박미란 님이 추천하는 50가지 건강식 레시피가 야무지게 실려 있는 이 요리책에는 죽부터 시작해서 밥, 탕, 요리, 찌개, 구이, 찜, 볶음, 조림, 그리고 샐러드까지 다양하면서도 쉽게 만들 수 있는 레시피가 한데 모여 있다. 한 권 갖춰 두면서 아이에게 뭘 해주면 좋을지 막막할 때 휘리릭 넘겨보며 냉장고에 있는 재료와 딱 맞아떨어지는 레시피를 만나면 정말 반가울, 그런 책이다.
눈여겨보고 있는 레시피는 ’미역죽‘이다. 미역국을 해주면 밥 한 그릇 뚝딱하는 우리 아들에게 해줘도 참 잘 먹어줄 것 같고, 내가 먹어도 속이 든든하니 하루가 거뜬할 것 같은 기분이 들 것도 같다. ’닭날개구이‘도 쉽고 간편해서 조만간 해주면 정말 맛있게 먹어줄 것 같고 말이다. 이 책의 묘미는 쉽고 빠르게 건강한 요리를 만들 수 있다는 데 있다. 한식 명장님이 추천해서 더욱 믿음이 가고 말이다. 얼른 50개 레시피를 독파하고, 박미란 명장님의 다른 레시피북도 섭렵하고 싶다. 요리 고수가 되는 그날까지 열심히 배워봐야지.
 

[출판사로부터 도서만을 제공받아 솔직하게 작성하였습니다.]

댓글 0 이 리뷰가 도움이 되었나요? 공감 0
포토리뷰 세상 편한 건강식 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 s*****1 | 2022.08.16 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
한식 명장이 추천하는 50가지 건강식 레시피. '세상 편한 건강식' 제목이 참 거창하다. 건강식인데, 세상 편하다구?!! 건강식이라하면, 꽤나 맛이 없고, 은근히 요리하기 힘든 느낌이 드는데... 편한 것도 아닌, '세상 편한' 이라는 단어를 사용했다니...그래, 얼마나 편한가 보자!라는 심정으로 책을 폈다.   한식 명장이라는 타이틀을 지닌 요리사 '박미란'님의 노하우가;
리뷰제목

한식 명장이 추천하는 50가지 건강식 레시피.

'세상 편한 건강식'

제목이 참 거창하다. 건강식인데, 세상 편하다구?!!

건강식이라하면, 꽤나 맛이 없고, 은근히 요리하기 힘든 느낌이 드는데...

편한 것도 아닌,

'세상 편한' 이라는 단어를 사용했다니...그래, 얼마나 편한가 보자!라는 심정으로 책을 폈다.

 

한식 명장이라는 타이틀을 지닌 요리사 '박미란'님의 노하우가 들어간 집합체?여서인지,

꽤나 다양한 메뉴들이 즐비하게 소개되어 있다.

 


 

 

대추죽, 잣죽으로 시작하는 여러가지 건강죽과 스프.

영양솥밥, 버섯덮밥등 밥요리를 비롯해 탕과 찌개, 구이와 찜, 볶음과 조림, 샐러드와 채소요리까지

다양한 요리 형태와 조리 방법의 6가지 테마로 분류되어있다.

건강한 요리를 내가 좋아하는 조리 방법을 골라 먹을 수 있는 이점이 있는 것이다.

 

다양한 건강죽과 스프들. 죽을 좋아하는 나로서는 보기만 해도 만족감이 든다. ㅎ

평소 죽을 상당히 좋아하는데, 맛있는 죽은 찾기가 어려웠다. 죽의 대표 프랜차이즈인 '본죽'의 낙지 김치죽을 상당히 좋아하는데, 건강죽에 김치 콩나물죽이 있어 한 번 해봐야겠다는 생각이 들었다.


 

만드는 방법은 정말 간단하다. 블렌더에 후루룩 간다...라니, 엄마가 옆에서 가르쳐주는 느낌이랄까?

뚜껑을 덮어 살짝 익힌다. 처음에는 센불에서, 끓기 시작하면 불을 줄여 저어가며....

딱, 우리 엄마의 화법이다. 그런데, *g, #분 등등이 아니라 오히려 조금은 정말 편하다...라는 느낌이 강하다,

 

다음에 해 먹어볼 김치콩나물죽. 재료.....정말 간단하다. 멥쌀, 콩나물, 소고기, 물. 참기름, 소금.

게다가 명장의 비법이라고 해서 소고기 대신 돼지고기나 달걀을 넣어도 된다는 팁도 나와 있으니, 재료가 없어도 충분히 대체 할 수 있는 것들도 알려준다.

 

여기에 다양한 탕과 찌개 요리도 나오는데....나는 복날을 맞이하여 삼계탕에 도전했다.


 

생닭은....조오오끔...뭔가 다루기 어색하지만, 요즘 마트에는 손질된 닭들이 아주 잘 포장되어 나와있다.

특히 여름 복날즈음이면 다양한 상품들이 배치되어 있기에 적당한 사이즈의 닭을 사오기만 하면 된다.

집에서 시켜먹는 치킨은 기본이 2만원을 훌쩍 넘기지만, 마트에서 파는 생닭의 값은 그리 비싸지 않다

반의 반정도의 값이라면 충분하다!

사진 설명을 입력하세요.

여기는 아주 적은 양의 재료만이 나와있지만, 나는 개인적으로 파와 부추, 마늘을 좋아하기에 대량으로 썰어 넣었다.

사진 설명을 입력하세요.

안내된 대로 만들기는 했는데, 책과는 비쥬얼이 많이 다르다. 내가 좋아하는 부추와 마늘이 잔뜩. ㅎㅎ

살짝 지저분해 보일 수 있지만, 부추를 좋아하는 내 눈에는 매우 먹음직스럽다.

사진 설명을 입력하세요.

맛은 뭐....아주 좋았다. 기본 재료에 내가 좋아하는 것들을 잔뜩 넣으니 맛이 훨씬 풍부해지는 느낌?

사진 설명을 입력하세요.

이 책의 좋은 점은 앞에서 언급한 명장의 비법이다. 혹시나 닭이 클 경우는 절반을 잘라 사용. 뼈있는 닭다리만을 이용하여 끓이기. 보양식으로는 전복 같은 재료를 함께 사용하기 등 충분히 있을 수 있는 상황에 대처할 수 있게 해준다.

또한 영양정보를 안내해주어 내가 먹는 음식이 어느 정도의 영양을 지녔는지, 어떻게 내 몸에 작용하는지도 알 수 있다. 그냥 먹는 것이 아닌, 진짜 건강하게 먹는 음식인 것이다.

 

 

[ 이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성되었습니다. ]

 

 

#세상편한건강식

#대경북스

#박미란

#건강식

#요리레시피

#컬처블룸

#컬처블룸서평단

댓글 0 이 리뷰가 도움이 되었나요? 공감 0

한줄평 (1건) 한줄평 총점 10.0

혜택 및 유의사항 ?
평점5점
한식명장이 전하는 한국인의 밥상 건강 레시피
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
코**스 | 2022.08.05
  •  쿠폰은 결제 시 적용해 주세요.
1   11,700
뒤로 앞으로 맨위로 aniAlarm