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올드패션 베이킹북

: 인기 홈베이킹 유튜버 올드패션 베이커리의 투박하고 이국적인 디저트 레시피

이수정 | 책밥 | 2022년 10월 05일   저자/출판사 더보기/감추기
리뷰 총점9.9 리뷰 52건 | 판매지수 31,806
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품목정보

품목정보
출간일 2022년 10월 05일
쪽수, 무게, 크기 354쪽 | 998g | 200*265*22mm
ISBN13 9791190641821
ISBN10 1190641828

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

인기 홈베이킹 유튜버 ‘올드패션 베이커리’의
투박하고 이국적인 디저트 레시피 51가지


꼼꼼하고 깔끔한 아이싱, 예쁜 모양내기와 멋스러운 디자인이 어렵다면? 때때로 투박하고 빈티지한 디저트를 만들어 보고 싶다면? 트렌디하고 이국적인 홈베이킹 책 『올드패션 베이킹북』에 주목해 보자. 이 책의 저자 이수정(올드패션 베이커리)은 유튜브 채널 ‘올드패션 베이커리’를 운영하는 인기 홈베이킹 유튜버다. 저자는 호주에 잠시 거주했을 때 케이크숍과 카페에서 일했던 경험을 바탕으로 자신만의 트렌디한 레시피를 하나둘 만들어 냈다. 그의 디저트들은 흡사 외국 베이킹 서적에서 볼 법한 다소 이국적인 비주얼이지만, 한국인이 좋아하는 당도와 맛의 밸런스를 ‘올드패션스럽게‘ 재해석해 물리거나 부담스럽지 않다. 한국인들이 좋아할 만한 디저트를 쿠키, 스콘, 휘낭시에와 마들렌, 파운드케이크와 머핀, 케이크와 타르트, 파이 등 총 6개 파트로 나눠 난이도를 표시해 구성함으로써 초보자들도 홈베이킹에 좀 더 쉽고 재미있게 접근할 수 있도록 했다.

목차 목차 보이기/감추기

Part 1 / COOKIE 쿠키

갈레트 브루통
코코넛 쿠키
솔티캐러멜 넛츠 쿠키
모카 비스코티
얼그레이 사브레
라즈베리 크림치즈 쿠키
초콜릿 피칸 쿠키

Part 2 / SCONE 스콘

플레인 버터 스콘
라즈베리 크럼블 스콘
토마토 바질 치즈 스콘
애플 시나몬 스콘
말차 초코칩 스콘
메이플피칸 스콘
카페 모카 스콘

Part 3 / FINANCIER & MADELEINE
휘낭시에와 마들렌


플레인 휘낭시에
메이플피칸 휘낭시에
황치즈크럼블 휘낭시에
밤 휘낭시에
레몬 마들렌
피스타치오 마들렌
쑥가나슈 마들렌

Part 4 / POUND CAKE & MUFFIN
파운드케이크와 머핀


아몬드 마블 초코 파운드케이크
레몬 파운드케이크
솔티캐러멜 넛츠 파운드케이크
바닐라빈 파운드케이크
황치즈 파운드케이크
아몬드 파운드케이크
블루베리 머핀
딸기잼 오레오 치즈 머핀
초코 머핀

Part 5 / CAKE 케이크

당근 케이크
순우유 케이크
라즈베리 버터크림 케이크
바나나 크림치즈 케이크
말차 화이트 초콜릿 치즈케이크
위스키 바스크 치즈케이크
망고 레어 치즈케이크
레몬 치즈케이크
애플 크럼블 치즈케이크
갸또 오 쇼콜라
레몬 크림 케이크
단호박 케이크
파인애플 코코넛 케이크
블랙 포레스트 케이크

Part 6 / TART & PIE 타르트와 파이

레몬 타르트
피스타치오 라즈베리 타르트
체리 아몬드 타르트
초콜릿 크림치즈 타르트
애플 파이
메이플피칸 파이
단호박 파이

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

초보 홈베이커부터 카페 사장까지 믿고 만드는 ‘올드패션 레시피’

인기 홈베이킹 유튜버 『올드패션 베이커리』의 디저트 레시피는 홈베이킹에 막 입문한 초보 홈베이커부터 실제 카페를 운영 중인 카페 사장들에게까지 많은 사랑을 받고 있다. 정교하고 깔끔한 아이싱 대신 러프하고 쿨한 모양 내기, 어렵고 복잡한 과정 대신 쉬운 레시피와 꼼꼼한 노하우를 아낌없이 보여주기 때문이다. 쿠키, 스콘, 휘낭시에, 마들렌과 같은 고소한 구움과자부터 묵직한 식감의 파운드케이크와 촉촉한 머핀, 투박하고 빈티지스러운 케이크와 이국적인 타르트까지. 홈베이킹을 사랑하는 이들이 좀 더 다양한 품목을 구워보며 그 과정 자체에서 재미를 느낄 수 있도록 여러 레시피를 ‘올드패션스럽게’ 소개한다. 결과물 못지않게 그것을 만드는 과정 또한 중요하다고 말하는 저자는 홈베이킹을 통해 소소한 행복을 찾는 것에 집중한다. 나 자신을 위한 친절한 시간, 사랑하는 이들과의 만남이 좀 더 풍요로워지는 달콤한 시간, 『올드패션 베이킹북』으로 그 시간을 맛있게 구워보자!

난이도별 레시피와 상세한 베이킹 팁
너도나도 ‘올드패션 레시피 도장 깨기’ 중


이 책에는 홈베이킹의 기본인 쿠키부터 카페에서 판매하기 좋은 스콘, 선물용으로 제격인 마들렌과 휘낭시에, 다양한 틀로 굽는 파운드케이크와 머핀, 이국적인 디자인의 케이크와 타르트 그리고 파이까지, 베이킹의 즐거움을 온전히 누릴 수 있는 이색적인 디저트 레시피가 수록되어 있다. 각 파트에서는 기본기를 다질 수 있는 베이식 레시피를 중심으로 다양한 부재료와 글레이즈, 필링 등을 첨가해 독자 스스로가 직접 활용해 볼 수 있는 다양한 응용 레시피를 소개한다. 또한 실제 카페 운영 당시 손님들의 주문이 끊이지 않았던 레시피와 클래스 문의가 쇄도했던 디저트 레시피도 함께 만나볼 수 있다. 모든 레시피 과정에는 상세한 설명과 보관방법 및 주의사항 등 초보 홈베이커들이 궁금해하는 베이킹 팁을 정리해 전해주고 있다. 홈베이킹에 관심 있는 독자라면 오늘부터 차근차근 하나씩 ‘올드패션 레시피 도장 깨기’에 도전해 보자!

기분 좋은 달콤함으로 일상을 가꾸는 ‘최애 레시피북’
『올드패션 베이킹북』


무언가 굽고 싶을 때 나는 주저 없이 올드패션 님의 채널을 탐색하곤 한다. 어떤 레시피를 따라 해도 맛과 비주얼이 완벽한 결과물을 얻을 수 있다는 믿음 때문이다. 아끼는 요리책일수록 작업대 위에서 고군분투한 흔적이 많이 남는다고 하는데, 〈올드패션 베이킹북〉이야말로 밀가루 묻은 손으로 한 페이지, 한 페이지 넘겨 가며 따라 만든 흔적이 가득한 ‘최애 레시피북’이 되리란 걸 확신한다. 기분 좋은 달콤함으로 일상을 가꾸는 이 즐거움을 많은 독자분들과 함께 나눌 수 있길 기대해 본다.
_ 배우 신세경

회원리뷰 (52건) 리뷰 총점9.9

혜택 및 유의사항?
구매 베이킹을 알고 싶다면 꼭 접해봐야될 책 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 골드 리* | 2022.10.28 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
예전부터 올드패션님 유튜브 채널을 접하고 구독하는 사람으로써 오래전부터 올드패션님 책이 나오기만을 간절히 바랬고 나오자마자 바로 구매했어요. 특정 품목에 너무 치우침 없이 다양한 베이킹을 해볼 수 있게 골고루 구성되어 있어 목차부터 꼭 구매하겠단 확신이 들었답니다. 책을 보고 먼저 시도한 베이킹은 애플 시나몬 스콘인데 정말 가을만 되면 생각나는 맛이었어요. 스;
리뷰제목

예전부터 올드패션님 유튜브 채널을 접하고 구독하는 사람으로써 오래전부터 올드패션님 책이 나오기만을 간절히 바랬고 나오자마자 바로 구매했어요. 특정 품목에 너무 치우침 없이 다양한 베이킹을 해볼 수 있게 골고루 구성되어 있어 목차부터 꼭 구매하겠단 확신이 들었답니다. 책을 보고 먼저 시도한 베이킹은 애플 시나몬 스콘인데 정말 가을만 되면 생각나는 맛이었어요. 스콘도 스콘이지만 사과조림 만들 때부터 이미 맛있어서 반은 성공했다고 생각했어요. 시도해보고 싶은 다른 품목들도 너무 많아 책을 펼칠 때마다 너무 즐겁답니다. 앞으로도 새로 소개될 유튜브 영상들도 기대되고 인스타나 서적을 통해서도 다양한 소식을 접하고 싶은 마음입니다.

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구매 정말 기대하던 책, 그리고 정말 만족한 책 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 포**퐁 | 2022.10.27 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
올드패션님의 유튜브 영상이 업로드 되는 매주 목요일만을 목빠져라 기다리던 팬입니다. 클래스를 여신다면 어떻게든 시간을 내서 꼭 참여하고 싶었는데, 이렇게 책으로 출판해주셔서 너무 행복합니다. 책을 받으니 한 1년치 목요일을 한꺼번에 받는 기분이 들었습니다. 매번 신선하고 개성있는 레시피를 소개해주셨는데 이 책에는 그런 레시피로만 가득합니다. 또 기존 레시피들은;
리뷰제목

올드패션님의 유튜브 영상이 업로드 되는 매주 목요일만을 목빠져라 기다리던 팬입니다.

클래스를 여신다면 어떻게든 시간을 내서 꼭 참여하고 싶었는데,

이렇게 책으로 출판해주셔서 너무 행복합니다.

책을 받으니 한 1년치 목요일을 한꺼번에 받는 기분이 들었습니다.

매번 신선하고 개성있는 레시피를 소개해주셨는데 이 책에는 그런 레시피로만 가득합니다.

또 기존 레시피들은 유튜브 상에서 정말 인기 많았던 레시피로만 구성되어 있는데,

그런 레시피들을 따로 이렇게 책으로 소장할 수 있다는 것이 좋습니다.

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포토리뷰 올드패션 베이킹북 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 초**떼 | 2022.10.25 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
  항상 요리책을 보면 생소한 재료에 복잡한 과정 때문에 따라할 마음 먹기가 쉽지 않다. 베이킹은 초보라서 더 그렇다. 그래서 올드패션 베이킹북을 보고 참 좋았다. 쿠키, 스콘, 휘낭시에, 마들렌, 파운드케이크, 머핀, 케이크, 타르트, 파이 이렇게 많이 먹어봐서 익숙한 종류를 집에서 직접 만들 수 있는 레시피가 있다. 만들기 비교적 쉬우면서 가족이 잘 먹는 레시피인데;
리뷰제목




 

항상 요리책을 보면 생소한 재료에 복잡한 과정 때문에 따라할 마음 먹기가 쉽지 않다. 베이킹은 초보라서 더 그렇다. 그래서 올드패션 베이킹북을 보고 참 좋았다. 쿠키, 스콘, 휘낭시에, 마들렌, 파운드케이크, 머핀, 케이크, 타르트, 파이 이렇게 많이 먹어봐서 익숙한 종류를 집에서 직접 만들 수 있는 레시피가 있다. 만들기 비교적 쉬우면서 가족이 잘 먹는 레시피인데 검색하면 너무 여러 가지 방법이 나오니 오히려 선택하기 어려웠다. 인기 유튜버가 쓴 책이니 많은 사람들에게 검증된 레시피일 것이다.

일부 재료를 다르게 하여 다른 빵을 만들 수 있으니 다양하게 응용이 가능하다. 빵에 대한 간단한 소개, 재료안내, 만드는 순서, 과정샷도 이해하기 쉽게 여러 장의 사진이 담겨 있다. 보관방법 및 주의사항이 소개되어 있다.

책의 저자인 이수정님은 베이킹 유튜브 채널 '올드패션 베이커리'를 운영하며 누구나 쉽게 만드는 디저트 레시피를 소개하고 있다. 겉으로 화려해보이고 맛있어 보이는 디저트보다는 투박한 디자인이지만 먹음직스러워보이고, 자주 먹어도 다시 찾을 것 같은 디저트 레시피를 담아 놓아서 활용도가 높을 것 같다. 스콘을 좋아하는데 시중에 파는 스콘이 마음에 들지 않아서 가끔 만들어 먹는다. 책에 가장 기본인 플레인 버터 스콘부터 말차 초코칩 스콘, 카페 모카 스콘 등 7가지 스콘 레시피가 소개되어 있어서 반갑다. 간단해 보이는 빵이지만 약간의 재료 분량이나 만드는 과정을 바꾸면 정말 맛없게 만들어지는 경우가 종종 있다. 이제 책을 보면서 베이킹 방법을 찾으면 되어서 참 편리하다. 발효과정이나 복잡한 반죽 과정이 없는 빵이라서 누구나 도전해볼만한 레시피이다.

* 출판사에서 제공받은 책을 읽고 쓴 후기입니다.

 

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한줄평 (21건) 한줄평 총점 9.6

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
만족합니다. 다 만들어보고 싶네요
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
i****y | 2022.11.30
구매 평점5점
책 받자마자 당근케이크 만들어 먹었는데 진짜 맛있어요 ㅎㅎ 책도 예쁘고 완전 맘에들어요!
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
t********2 | 2022.11.03
구매 평점5점
어디에서도 볼 수 없는 올드패션만의 고유한 레시피!
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
포**퐁 | 2022.10.27
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