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중고도서

영양소 백과사전

문홍,홍영희 공역 / 윤방부 감수 | 동도원 | 2005년 05월 16일   저자/출판사 더보기/감추기
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품목정보

품목정보
출간일 2005년 05월 16일
쪽수, 무게, 크기 360쪽 | 846g | 188*254*30mm
ISBN13 9788981520717
ISBN10 8981520712

중고도서 소개

사용 흔적 약간 있으나, 대체적으로 손상 없는 상품

책소개 책소개 보이기/감추기

정말 인체에 필요한 모든 영양소들을 하나하나 나열하고, 영양소가 우리 몸 안에서 어떤 일을 하는지, 어떤 식품을 통해 섭취할 수 있는지, 효과적인 섭취법과 1일 권장량은 얼마인지 등을 완벽하게 설명해 주는 영양소 백과사전이다. 영양소와 관련한 재미있는 건강 상식들 및 증상, 질병에 필요한 영양소를 설명하고 있다.

균형있는 식단을 짜거나 우리 가족의 식단을 분석하여 어떤 영양소가 부족한지를 확인할 수 있고, 자기 몸상태와 비교하여 어떤 음식을 더 섭취해야 하는지를 알 수 있는 음식과 영양소의 동의보감.

목차 목차 보이기/감추기

1. 비타민
비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민B12, 니아신, 판토텐산, 엽산, 비오틴, 이노시톨, 콜린, 파라아미노안식향산, 리포산, 비타민C, 비타민D, 비타민E, 비타민K, 루틴

2. 미네랄
칼슘, 인, 유황, 칼륨, 나트륨, 염소, 마그네슘, 철, 아연, 구리, 망간, 셀렌, 요오드, 몰리브덴, 크롬, 코발트, 규소, 불소, 바나듐, 니켈, 리튬, 게르마늄

3. 식이섬유
불용성 식이섬유, 수용성 식이섬유, 키틴키토산, 폴리덱스트로스, 콘드로이틴황산

4. 지방
포화지방산, 올레인산, 리놀산, α-리놀레인산, γ-리놀레인산, 아라키돈산, EPA, DHA, 스쿠알렌, 콜레스테롤

5. 단백질과 아미노산
리신, 페닐알라닌, 트립토판, 알기닌, 아스파라긴산, 글루타민산, 타우린, 글리시닌, 렉틴, 글루텐펩티드, 콜라겐, 글루코사민, 우유의 단백질, 티로신, 카르니틴, 라미닌, 로이신, 이소로이신, 메티오닌, 트레오닌, 발린, 히스티딘, 시스틴

6. 탄수화물
올리고당, 과당, 유당, 신감미료

7. 그 외의 영양소들
유산균, 비피더스균, 구연산, 폴리페놀, 안토시아닌, 카테킨, 이소블라본, 플라보노이드, 클루크민, 세서미놀, 대두사포닌, 알리신, 김네마산, 클로로필, 카로티노이드, 캡사이신, 기타 주목할 성분

8. 이런 증상, 이런 질병에 필요한 영양소

저자 소개 (1명)

저자 소개 관련자료 보이기/감추기

역자 : 문홍, 홍영희
문홍 : 고려대 상대를 졸업한 후 중앙일보 기자, 동경 무역상사 주재원으로 근무하였으며 현재 번역작가로 활동중이다. <새집증후군이여 안녕>등의 역서가 있다.

홍영희 : 한국방송통신대학 일본학과를 졸업한 후 일본어 강사를 하였으며 여성과 육아 관련 번역을 하고 있다. <새집증후군이여 안녕> 등의 역서가 있다.
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