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오무오무 착한 베이킹

오무오무 착한 베이킹

: 밀가루, 달걀, 우유·버터, 백설탕, 땅콩 없이 만드는

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품목정보

품목정보
발행일 2013년 11월 23일
쪽수, 무게, 크기 120쪽 | 416g | 185*240*20mm
ISBN13 9788996299738
ISBN10 8996299731

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책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

만든이 코멘트 만든이 코멘트 보이기/감추기

안녕하세요. 이책의 편집자 입니다.
2013-11-26
『오무오무 착한 베이킹』은 제 개인의 필요에 의해 시작된 기획입니다. 작년 초, 아픈 저희 아이에게 영양소 요법을 하며 ‘글루텐 금지식’을 시작했는데, 글루텐이 안 들어 있는 빵과 쿠키를 구할 수가 없는 거예요. 아이가 워낙 빵을 좋아하는지라 무작정 못 먹게 할 수도 없고……. 인터넷을 뒤져 몇몇 작은 빵집에서 쌀빵을 만들고 있다는 사실을 알아내고 문의했지만, 모두들 쌀빵에도 제과용 글루텐을 사용하고 있다고 하더군요. 실망한 저는 미국에 있는 지인에게 부탁을 해서 글루텐 프리 과자들을 구해왔습니다. 그런데 이번에는 설탕과 우유가 문제였습니다. 설탕과 우유도 금지식품이었거든요. 그래서 직접 만들어 보기로 마음먹었습니다. 하지만 베이킹의 기초도 모르는 제가 적절한 가이드 없이 글루텐 프리 빵을 만드는 일은 불가능했습니다. 저는 아마존 서점을 뒤져 결국 이 책을 찾아냈습니다. 그리고 레시피대로 만들어보니 정말 맛있고 마음 편히 아이에게 먹일 수 있는 빵과 쿠키가 완성되었습니다. 분명 저와 비슷한 일로 힘들어 하는 분들이 계실 거라는 생각으로 이 책의 한국판을 마련했습니다. 이 책은 단순한 베이킹 책이 아니라, 아이의 건강을 염려하는 엄마의 마음입니다. 꼭 필요한 분들과 인연을 맺어 온 가족이 착한 빵·쿠키·케이크·디저트를 마음껏 즐기게 되시기를 기원합니다.

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

추천평 추천평 보이기/감추기

식품 알레르기가 있는 분들은 음식을 먹을 때마다 고민합니다. 특히 밀가루 음식을 제한하는 것은 보통일이 아닙니다. 아토피나 알레르기가 있는 자녀에게 빵이나 케이크, 쿠키 등을 못 먹게 하느라 날마다 전쟁을 치른다는 부모님도 많습니다. 그런 점에서 밀가루와 달걀, 우유와 버터, 백설탕, 땅콩을 비롯한 콩류 없이 만드는 맛있는 간식을 제안하는 『오무오무 착한 베이킹』 의 출간은 너무나 반가운 일입니다. 아토피성 피부염이나 알레르기가 있는 어린이는 물론, 당뇨병으로 고생하시는 분들, 특별한 질병은 없지만 건강한 간식을 원하는 분들에게 좋은 선물이 될 것 같습니다.

오세연 (『우리아이 밥상처방』 저자, 영양학박사, 연세오앤킴의원 대표원장)

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