조말순 채소법 : 도시락

채소를 가장 맛있게 먹을 수 있는 조말순 채소법 도시락 편

건강이나 다이어트 때문에 억지로 먹는 채소가 아닌 너무 맛있어서 지속 가능한 채소 생활!!

채소를 너무 안 좋아하는 큰 아이 덕분에 식단 걱정이 많은데요.

볶음밥이나 김치 정도만 먹고 나머지는 거의 골라내는 수준인터라

채소와 친해질 수 있었으면 싶어서 조말순 채소법을 만나봅니다.

채소를 다른요리로 만나보고싶은 마음도 있고 말이죠.

다양한 채소들은 새로운 조리법으로 만나보면 좋겠더라구요.

열무로 덮밥을 두릅으로 김밥을 참외로 샐러드를 만드는 등 익숙한 채소로 만드는 새로운 레시피를 담았어요.

채소를 가장 맛있게 먹을 수 있도록 채소와 궁합이 좋은 고기&해산물 메뉴도 소개하는데요.

요건 특히나 고기와 해산물 좋아하는 아이들에게 딱 일듯합니다.

채소를 먹는 일이 스트레스가 되지 않도록 쉽고 간단한 레시피 위주로 담았어요. 레시피에 얽매이지 말고 가벼운 마음으로 만나봅니다.

도시락 한 통에 영양과 맛, 식감이 다양하게 담기는 구성으로 되어있어요.

밥이나 고기와 함께 든든하게 먹을 수 있는 도시락을 기본으로 샐러드, 수프, 스튜까지 62가지의 다양한 레시피를 소개합니다.

흔히 보던 채소요리를 담은 레시피들은 아니예요.

대부분이 처음보는 채소요리, 그리고 재료들의 조합입니다.

그래서 못먹어 본 요리들이라 더 맛이 궁금해지고 흥미가 돋네요.

요리를 잘하거나 좋아하진 않지만 궁금하니 직접해서 먹어보면 좋겠다 싶더라구요.

저자 어머니의 요리법과 가치관을 이어받아 조말순이라는 어머니의 이름으로 채소 요리법을 소개한 레시피 도서입니다.

쉽고 간단한 레시피와 구하기 쉬운 재료로 지속 가능한 채소 생활을 기대해봅니다.

채소 중 그래도 잘 먹는 걸로 골라서 첫 시작을 해보면 딱 좋을듯합니다.

도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

조말순 채소법 

엄마의 이름과 손맛을 이어받아 ‘카페 조말순’이라는 상호로 식사 및 음료를 판매하고 있는 저자는 건강 회복을 위한 채소 위주의 식사로 집중하게 되었다고 합니다. 채소와 친해질 수 있는 다양한 요리법 조말순 채소법을 만나볼 수 있습니다

연말이 되면 건강검진을 하게 되면서 성인병 및 건강이상이 생기기 시작하는 나이가 됩니다. 건강을 생각한다면 기름진 음식보다 채소에 관심을 갖게 되고 제철에 나오는 식재료에 많은 관심을 갖게 되지요

회사 점심을 도시락으로 해결하고 있는 요즘 보다 건강식을 하기 위해 조말순 채소법 도시락편을 꼭 만나보고 싶었습니다.

채소를 이용한 도시락을 통해 보다 활기차고 건강하게 살고 싶다는 바람을 가지며 요리법을 만나봅니다

집 밖에서 나를 챙기기 위한 도시락을 만들게 되기 때문에 ‘챙김’이라는 의미가 깔려있다고 생각해요,

나와 함께 하는 사람들이 건강해지지 않을까 하는 마음으로 몸과 마음까지 챙겨볼 수 있는 도시락을 함께 만들어 봅시다.

도시락은 보통 아침에 챙기기 마련인데, 미리 준비해두면 좋을 밑잡업 멸치육수, 닭육수, 양파캐러멜라이징, 매실절임까지 준비해 둔다면 바쁜 아침에 많은 도움이 되지 않을까 싶어요,

일본식으로 나무도시락이 멋스러워보여 이 도시락을 가지고 싶은데 지금은 겨울이니 따뜻한 보온도시락을 통해 온기를 보존하고 있습니다. 

봄이 되면 나무 도시락을 준비하고 도시락을 싸야겠어요, 

이번에 만들 도시락은 고구마 후무스 샌드위치

샌드위치는 맛과 영양도 골고루 먹을 수 있는 음식 중에 한가지라 즐겨 먹는 편이에요,

지금 제철음식인 고구마와 밤맛이 나는 병아리콩을 불려 놓습니다. 

조금 매콤한 맛을 더하기 위해 청양고추와 달콤한 사과 케일, 양파를 모두 올리브유와 함께 섞어 준비하고 다시 갈릭 요거트소스 재료를 넣고 고루 섞어 놓습니다. 식빵 한 면엔 갈릭 요거트소스, 다른 한 면엔 고구마 후무스 순서로 놓고 버무린 채소를 넣고 마무리 합니다.

달콤함과 상큼함이 함께 하는 고구마 후무스 샌드위치를 만들어 배를 가득 채워 볼까요, 

보기만 해도 점심시간이 즐겁기만 합니다.

뿌리채소가 좋은 것은 모두 알고 있을거에요,

지금 제철 채소인 연근과 토마토, 콜리플라워, 샐러리, 미니 당근을 준비한 스프를 만들어 오늘같이 추운 겨울날 따뜻함을 전해 줄 수 있을 것 같아요 

채소가 단순해보이고 보통은 부재료라고 생각했던 여러 식재료를 만나 주인공이 될 수 있고 나의 건강을 더 챙겨 줄 수 있는 제철채소를 이용한 도시락 만들기

도시락을 만드시는 분, 건강을 위해 도시락을 먹고 싶은 사람이라면 이 책을 주목해보길 바랍니다. 

쉽게 알려주는 조리법, 그리고 건강을 위한 식재료를 알고 싶었다면 많은 도움을 받을 수 있을 겁니다. 

[길벗을 통해 도서를 제공 받고 읽고 쓴 리뷰입니다]

채소 요리를 좋아하는데 알고 있는 채소 요리법이 한정적이어서 채소를 다양하게 활용 못하고 있어요. 일년에 몇 번 안되지만 도시락을 쌀 일도 있어서 [길벗]＜조말순 채소법-도시락편＞으로 건강한 도시락 싸고 싶어서 책세상 카페 서평단 신청했는데 좋은 기회로 서평하게 되었어요.

[길벗]＜조말순 채소법-도시락편＞ 차례를 살펴봅니다.
PART 1 밥과 함께 든든하게 즐기는 채소 도시락 ~ PART 5 몸과 마음이 따뜻해지는 채소 도시락까지 총 5개의 이야기로 나눠져 있어요.

학교 다닐 때는 도시락 급식 세대라서 도시락에 대한 추억도 많은데(?) 아이들이 현장체험 학습을 갈 때 종종 싸는 도시락 포함해서 진짜 일년에 몇 번 도시락을 싸진 않지만 도시락하면 작가님 말씀처럼 ‘챙김’의 의미가 있는 것 같아요.

[길벗]＜조말순 채소법-도시락편＞에 맞게 맛있는 채소 도시락 만드는 팁도 있어서 따라하기만 해도 근사한 도시락을 쌀 수 있을 것 같아요.

PART 1 밥과 함께 든든하게 즐기는 채소 도시락에서 고추냉이 오이김밥, 버섯 취나물 주먹밥, 뿌리채소 영양솥밥 도시락이 너무 마음에 들었어요.
아무래도 쉽게 구할 수 있는 재료나 집에 있는 재료로 만들 수 있는 레시피를 선호하게 되더라고요.

새콤한 오이김밥도 먹고 싶고

평소 나물류를 좋아해서 버섯 취나물 주먹밥도 너무 먹어보고 싶어요.

요즘처럼 추운 날씨에는 뿌리채소 영양솥밥과 밥 할 때 잡곡처럼 넣었던 렌틸콩을 볶음으로 활용해서 먹으면 너무 좋을 것 같아요.

PART 3 간편한 한 그릇 채소 도시락에서는 가쓰오부시를 올린 두부 참나물 덮밥도 꼭 따라해보고 싶어요.

[길벗]＜조말순 채소법-도시락편＞
다양한 채소의 활용과 더불어 건강하고 맛있는 레시피로 특별한 도시락을 쌀 수 있어서 너무 좋아요. 도시락뿐만 아니라 평소에도 집밥메뉴로 활용해서 가족들에게 건강한 한 끼 챙겨줄 수 있을 것 같아요.
채소 그 자체를 가장 맛있게 먹기 위한 요리책이라니 채소를 맛있게 먹고 싶은 사람이라면 꼭 봐야할 책이라고 생각합니다.

길벗출판사 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.
길벗출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다.