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야채 미인

하세가와 리에 저 | 미담 | 2004년 10월 05일   저자/출판사 더보기/감추기
리뷰 총점10.0 리뷰 1건
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품목정보

품목정보
발행일 2004년 10월 05일
쪽수, 무게, 크기 121쪽 | 586g | 크기확인중
ISBN13 9788995444214
ISBN10 8995444215

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

18가지 야채들의 프로필과 조리법
【토마토】
토마토 카프레제
토마토 통찜
토마토 생강 시럽 절임

【아보카도】
아보카도 톳 샐러드
아보카도 두부 샐러드
아보카도 그라탱

【호박】
호박 포타주
생호박 샐러드
야채 타르타르 소스를 곁들인 찐호박

【브로콜리】
너트 소스를 곁들인 브로콜리
브로콜리 파스타
브로콜리 치즈 구이

【누에콩】
누에콩 파스타 샐러드
누에콩 경단 디저트

【시금치】
시금치 딥
시금치 파이

【양배추】
양배추 파스타
양배추 조림
양배추 찜

【배추】
배추 속과 딥
배추 스튜

【아스파라거스】
아스파라거스 리소토
포치드 에그를 곁들인 아스파라거스 구이
아스파라거스와 두부 페 이스트 무침

【죽순】
일본식 죽순 그라탱
죽순밥

【파】
파 파스타
중국식 닭고기 파 샐러드

【버섯】
양송이 딥
모듬 버섯 볶음
모듬 버섯과 토마토 파스타

【양파】
양파 튀김
양파 샐러드
양파 오븐 구이

【당근】
당근 마리네이드
당근 주스

【순무】
속 채운 순무
순무 피클

【감자】
감자 채 볶음
칠리치즈 소스를 곁들인 프라이드 포테이토
케이퍼를 곁들인 감자와 대구

【연근】
연근 튀김
연근 부침

【우엉】
닭고기 우엉 전골
우엉 로코모코

회원리뷰 (1건) 리뷰 총점10.0

혜택 및 유의사항?
야채미인 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 봉*이 | 2005.08.07 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
부쩍 건강에 신경써야겠단 생각이 들면서 구입하게 된 책입니다. 제목처럼 야채를 이용한 레서피가 가득입니다. 하지만 개중엔 조금 구하기 어려운 야채도 있네요. 그 점은 애석하지만 저자가 일본인이고 일본의 환경에 맞추어 쓰여진 책이라 어쩔 수 없더구요. 대신 그 레서피를 나름대로 응용하면 괜찮을 거 같습니다. 저자가 전직모델인데 자꾸 건강이 안좋아지고 먹는 것에 관심을;
리뷰제목
부쩍 건강에 신경써야겠단 생각이 들면서 구입하게 된 책입니다. 제목처럼 야채를 이용한 레서피가 가득입니다. 하지만 개중엔 조금 구하기 어려운 야채도 있네요. 그 점은 애석하지만 저자가 일본인이고 일본의 환경에 맞추어 쓰여진 책이라 어쩔 수 없더구요. 대신 그 레서피를 나름대로 응용하면 괜찮을 거 같습니다. 저자가 전직모델인데 자꾸 건강이 안좋아지고 먹는 것에 관심을 가지면서 야채소믈리 자격까지 얻게되었다는 이야기가 책에 나오는데요... 우선은 야체 소플리에란 직업이 아주 생소하더군요. 일본엔 그런 것도 있나봅니다. 그런 점에서 우선 저자의 야채에 대한 관심이 어느정도 인지 알게되었습니다. 또 직접적으로 야채를 섭취하며 느낀 점이 상세히 나와있습니다. 사실 저는 야채 레서피도 레서피이지만 건강에 관심이 생기다보니 그 효과에 더 관심이 가더라구요. 그러서인지 레서피도 있고 저자의 체험도 실려있어 저에겐 아주 좋은 책이었습니다.
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