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집에서 외식할까?
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: 최고 맛집 요리를 우리집 식탁으로…

편집부 | 메뉴판닷컴 | 2004년 11월 20일   저자/출판사 더보기/감추기
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품목정보

품목정보
발행일 2004년 11월 20일
쪽수, 무게, 크기 157쪽 | 698g | 크기확인중
ISBN13 9788995251140
ISBN10 899525114X

책소개 책소개 보이기/감추기

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볶아서 먹는 우동을 아십니까? 매콤한 고추씨기름과 담백한 야끼소스에 버무려진 해물과 우동의 환상적인 만남을 기대하세요.

재료
생면 ‥‥‥ 120g
숙주 ‥‥‥ 20g
양파 ‥‥‥ 1/4개
당근 ‥‥‥ 20g
피망 ‥‥‥ 1/2개
양송이 ‥‥‥ 2개
오징어 ‥‥‥ 1/2마리
홍합살 ‥‥‥ 10g
새우 ‥‥‥ 10g
식용유 ‥‥‥ 1.5큰술
고추씨기름 ‥‥‥ 1.5큰술
[야끼소스]
우동쯔유 ‥‥‥ 3큰술
우스타소스 ‥‥‥ 1큰술
굴소스 ‥‥‥ 1.5큰술

비법전수
1. 숙주는 깨끗이 씻고, 양송이는 슬라이스한다.
2. 양파는 1cm 굵기로 채썰고, 당근과 피망도 양파와 같은 크기로 썬다.
3. 오징어는 두께 1cm 크기의 링모양으로 썰고 홍합살, 새우와 함께 씻어서 물기를 제거한다.
4. 생면은 살짝 삶아서 찬물에 씻은 후 체에 받쳐둔다.
5. 준비된 분량의 야끼소스 재료를 혼합한다.
6. 팬에 식용유와 고추씨기름을 넣고 3의 해물을 넣어 센불에서 볶은 후 1과 2를 넣고 볶는다.
7. 6에 4의 우동을 넣고 5의 야끼소스를 3큰술 정도 넣은 후 센불에서 볶아 접시에 담는다.
---p.16

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