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꼬마 마녀의 별난 빵집

리뷰 총점9.1 리뷰 14건
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품목정보

품목정보
출간일 2006년 04월 28일
쪽수, 무게, 크기 279쪽 | 941g | 크기확인중
ISBN13 9788995497548
ISBN10 8995497548

책소개 책소개 보이기/감추기

전문 제빵사가 아닌 평범한 직장인인 저자가 빵 만들기를 모르는 일반인의 눈높이에 맞춰 설명해준다. 구하기 힘든 재료, 전문 용어를 피하고 각 단계별로 진행 상태를 사진으로 확인할 수 있다. 재료나 도구를 어디서 사야할지 모르는 초보자들에게도 꼬마마녀가 친절하게 길안내까지 해준다. 자세한 과정사진의 친절함, 재밌고 쉬운 과정설명, 건강재료와 도구 구입처에 대한 정보까지 초보자는 물론이고 누가 봐도 쉽게 따라할 수 있는 홈베이킹책이다.

시판되는 빵들. 과연 버터나 설탕을 얼마나 넣었을까? 혹시 오래된 것은 아닐까? 이런 고민을 접고 직접 고른 재료로 만들어보자. 특별한 날 사랑하는 사람에게 마음을 전하는 초콜릿, 감사하는 마음을 담아 어른들께 선물할 케이크, 우리 아이에게 직접 만들어주는 몸에 좋은 간식, 친구들과의 즐거운 수다에 차와 함께 즐기는 머핀, 출출할 때 만들어 먹는 맛있는 빵 등 용도별로 필요할 때마다 골라서 만들 수 있는 레시피가 가득하다.

목차 목차 보이기/감추기

꼬마마녀의 홈베이킹 스토리
건강재료 이야기
꼬마마녀가 자주 쓰는 재료 엿보기
꼬마마녀가 자주 쓰는 도구/틀 엿보기
마녀와 쇼핑하실래요?
참 쉬운 꼬마마녀식 계량법

Part 1. 왕초보의 기본기 익히기
케이크시트 기본 반죽과 굽기
발효빵 기본 반죽과 발효
파이 기본 반죽과 접기
타르트 기본 반죽과 굽기
꼭 알아두자! 베이킹 상식

Part 2. 사랑하는 사람에게 마음 전하기
가토쇼콜라 | 티라미수 | 고구마케이크 | 딸기타르트 | 아망디오 쇼콜라 | 미니소보로케이크 | 하트파이 | 수플레치즈케이크 | 너트초콜릿 | 찰떡초콜릿 | 딸기무스케이크 | 브라우니 | 키위레어치즈케이크 | 초코머랭케이크

Part 3. 감사의 마음을 담아 어른들께 선물하기
녹차찹쌀케이크 | 바움쿠헨 | 삼색장미상투과자 | 찹쌀바게트 | 밤머핀 | 녹차머핀 | 단호박무스케이크 | 시리얼바 | 대추스콘 | 녹차파운드케이크 | 모카파운드케이크 | 라블린 | 밤식빵 | 고구마타르트 | 후르츠파운드케이크 | 구겔호프 | 녹차식빵

Part 4. 아이들이 좋아하는 예쁜 간식거리
축구공케이크 | 고구마과자 | 사탕쿠키 | 바나나빵 | 참깨스틱 | 호두소세지빵 | 초코파운드케이크 | 피넛버터쿠키 | 계란빵 | 고소하군 머핀양 | 계란과자 | 초코버터링쿠키 | 요거트 아이스크림 | 블루베리-바나나 아이스크림 | 호두초코칩쿠키 | 크림빵

Part 5. 즐거운 수다와 함께 하는 티타임
모카쉬폰케이크 | 블루베리레어치즈케이크 | 시나몬애플쿠키 | 베이비슈 | 모카무스케이크 | 홍차파운드케이크 | 크림치즈쿠키 | 모카빵 | 초코마블케이크 | 딸기레어치즈케이크 | 마들렌 | 모카틴

Part 6. 출출할 때 여유롭게 즐기는 간식
호두베이글 | 커스터드케이크 | 감자야채고로케 | 앙금빵 | 옥수수식빵 | 모카식빵 | 호두초코머핀 | 버터롤 | 모카머핀 | 소보로빵 | 꿀카스테라 | 치즈크러스트피자

저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저자 : 곽인아
요리와는 전혀 무관한 공학계열을 전공한 꼬마마녀. 빵을 직접 만들어보겠다는 생각으로 식빵믹스를 사서 구워본 것이 베이킹의 시작이었다. 첫 베이킹의 처절한 실패의 아픔(?)을 딛고 차근차근 독학과 도전정신으로 만들어 본 레시피들이 네티즌들의 사랑을 받게 되었다. 지금은 개인 블로그 450만 회 이상, 미디어다음 뉴스 노출 500만 회 등 조회수 1,000만 회를 뛰어넘는 인기 블로거다.

*Daum 베스트블로그 「뽀로롱꼬마마녀의 생각노트」 운영 http://blog.daum.net/inalove
*Daum 「꼬마마녀의 별난 빵집 카페」 http://cafe.daum.net/funbaking

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

초보자도 한번에 따라할 수 있는 큼직한 과정사진
‘거품을 잘 낸 걸까? 내가 지금 맞게 하고 있는 걸까? 반죽상태가 이게 적당한 걸까?’
빵을 만들다보면 과연 내가 제대로 하고 있는 건지, 이렇게 하면 정말 완성된 빵이 나올 것인지 답답하고 궁금할 때가 많다. 이 책은 빵 만드는 과정마다 자세한 설명과 함께 큼직한 과정사진으로 그런 답답함을 덜어주고, 따라서 실패율도 줄어들 것이다. 또한 꼬마마녀의 실패담이나 꼭 주의해야 할 사항을 그때그때 체크해볼 수 있다.
내 가족 먹일 빵은 집에서 직접 만들어 먹이자
화학재료를 썼거나 유통기한을 넘긴 과자 등 파는 과자의 유해성에 대한 염려는 날이 갈수록 늘고 있다. 아이들이 먹을 간식이나 생일날 먹는 케이크 등 제과점에서 파는 빵은 믿어도 될까? 집에서 빵을 만들면 버터나 설탕을 줄여서 비만을 예방할 수도 있고 직접 고른 재료로 빨리 만들어먹기 때문에 신선한 상태의 빵을 먹을 수도 있다. 꼬마마녀의 쉬운 레시피를 그대로 따라하면 집에서 빵 만들기가 부담 없고 쉬워질 것이다.
수많은 초보가 성공한 쉽고 재미있는 레시피
빵은 어떻게 만드는지 웬지 부담스럽다면 꼬마마녀의 수다에 빠져 들어보자. 평범한 직장인인 그녀가 실천한 간단한 재료로 만들다보면 스스로 자신의 실력에 놀랄 것이다. 실제로 그녀의 블로그에는 ‘넘 쉬워보여서 시도했다. 주변에서 칭찬받았다...’는 성공사례를 남기는 팬이 많다. 이제 당신도 꼬마마녀를 따라 숨겨진 베이킹 실력을 찾아보자.

추천평 추천평 보이기/감추기

친구가 감동해줘서 넘 기뻤어요
아, 친구들 생일 때 딱히 줄 선물도 없고, 학교 다녀야 하니 시간도 없고~ 그래서 마녀님 레시피 보면서 카스테라를 만들어서 서프라이즈 파티를 해줬어요. 그랬더니, 친구가 감동해서 막 울고 ㅠㅠ 제가 괜히 더 감동먹었어요. -적광님

마녀님 덕택에 시댁에서 수랏간 조상궁으로 통합니다~
마녀님 레시피를 그대로 따라했더니, 마녀님과 똑같은 작품이 되더군요.ㅋㅋ 전 따라쟁이가 맞나 봐요. 감솨감솨^^ -조은미님

멋진 화이트데이를 보냈어요~
화이트데이를 어찌 해야 할까 고민했었는데 마뇨님 레시피를 보고 제가 여자친구를 위해서! 화이트데이날 직접 만들어봤어요. 남자라서 그런지 손재주가 없어서ㅋㅋ 하지만, 인기폭발! 여자친구 집에 가봤는데 그대로더라구요. 아까워서 못먹겄데용! -getokim님

회원리뷰 (14건) 리뷰 총점9.1

혜택 및 유의사항?
난 별로 네요. 내용 평점3점   편집/디자인 평점5점 프* | 2007.12.30 | 추천2 | 댓글1 리뷰제목
 제빵에 관심이 급증해서 나오자 마자 구입했는데 설명도 자세하고, 사진도 크고해서 보기는 좋은데 왜 나는 그대로 하면 제대로 안될까요. 파운드는 떡이 되고' 뭔가 좀 부족한 느낌이네요. 몇 번 레시피 대로 파운드나 머핀을 해 보았는데 반죽도 되고, 구웠을 때 식감도 제대로 안나고 모두 실패 했어요. 내 솜씨가 모자란 것도 있겠지만, 좀 실망이에요.  ;
리뷰제목

 제빵에 관심이 급증해서 나오자 마자 구입했는데 설명도

자세하고, 사진도 크고해서 보기는 좋은데

왜 나는 그대로 하면 제대로 안될까요. 파운드는 떡이 되고'

뭔가 좀 부족한 느낌이네요. 몇 번 레시피 대로

파운드나 머핀을 해 보았는데 반죽도 되고, 구웠을 때

식감도 제대로 안나고 모두 실패 했어요. 내 솜씨가 모자란

것도 있겠지만, 좀 실망이에요.

 

댓글 1 2명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 2
좀 엉성해요.. 내용 평점2점   편집/디자인 평점4점 y*****i | 2007.11.09 | 추천4 | 댓글1 리뷰제목
빵을 넘 대충만드신거 같아요..   다음블로그에서 마녀님 블로그보다 책 구입했는데..   빵을 새로 만드셨는지..발효도 안되있고 질감도 거칠거칠..한게 느껴지고..   카스테라나 머핀같은 경우에는 떡져있구요...   책은 크고 사진도 커서 보기에는 쉽지만..   그냥 개인소장용정도로 만드신거 같네여..;;   마녀님 좋아라 하는데 책은 실망.;
리뷰제목

빵을 넘 대충만드신거 같아요..

 

다음블로그에서 마녀님 블로그보다 책 구입했는데..

 

빵을 새로 만드셨는지..발효도 안되있고 질감도 거칠거칠..한게 느껴지고..

 

카스테라나 머핀같은 경우에는 떡져있구요...

 

책은 크고 사진도 커서 보기에는 쉽지만..

 

그냥 개인소장용정도로 만드신거 같네여..;;

 

마녀님 좋아라 하는데 책은 실망..

댓글 1 4명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 4
쉽기는 해요 내용 평점4점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 로얄 b*****3 | 2007.04.08 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
오늘 아침 초코머핀을 구웠습니다   저희집은 가스오븐레인지를 사용하는데 머핀이 6개분량이라 그래서 아무생각 없이 따라서 만들었는데 미니오븐용 6개더군요; 제가 제대로 찾아보지 못했던건지;;   제가 쓰는건 12구짜리 머핀틀인데(유산지 사이즈로 55m 들어갑니다) 제대로 올리려면 4배합(은 좀 많고 3배합 반정도)해야 12구를다 채우더군요     양만;
리뷰제목

오늘 아침 초코머핀을 구웠습니다

 

저희집은 가스오븐레인지를 사용하는데

머핀이 6개분량이라 그래서 아무생각 없이 따라서 만들었는데

미니오븐용 6개더군요; 제가 제대로 찾아보지 못했던건지;;

 

제가 쓰는건 12구짜리 머핀틀인데(유산지 사이즈로 55m 들어갑니다)

제대로 올리려면 4배합(은 좀 많고 3배합 반정도)해야 12구를다 채우더군요

 

 

양만 잘 주의해서 살펴보시면

초보자들이 보면서 따라하기엔 전혀 어려울게 없는 베이킹 북입니다.

 

 

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