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품목정보
| 발행일 | 2015년 11월 10일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 191쪽 | 664g | 214*260*20mm |
| ISBN13 | 9788971905074 |
| ISBN10 | 8971905077 |
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글 : 용동희
서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로도 활동 중이다. 지은 책으로 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『찬국수』, 『피클 장아찌 수첩』, 『요리는 사랑이다』, 『감동의 도시락』, 『매일 먹는 국 · 찌개』, 『만들어 놓으면 든든한 밑반찬』, 『김밥, 주먹밥, 쌈밥』, 『한번에 준비하는 우리 아이 저녁밥 & 아침밥』 등이 있으며, 번역서로는 『튀김의 기술』, 『매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지?』, 『스시의 기술』, 『어차피 냉동할 거라면 똑똑한 냉동 레시피 333』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』, 『투데이 브렉퍼스트』, 『샐러드샐러드샐러드』, 『102가지 오니기리』 등이 있다.
YES24 리뷰 YES24 리뷰 보이기/감추기
깨끗하게 보지 않아도 좋다!
도서3팀 박정윤(cherrylab@yes24.com)
『살림의 기술』, 이 책을 2년 전 우연한 기회에 구매했다. 나는 평소에 살림, 정리, 요리 등에 관한 책을 사서 보는 편이 아니다. 책장 속 많은 책들 중 그것에 관한 책들은 아마 2, 3권 정도? 그렇다 보니 이 책을 구매하고, 2년이 지난 지금까지 추천을 하고 있는 데는 분명 이 책이 굉장한(?) 것을 담고 있기 때문일 것이다.
당시 나는 결혼한지 1년이 채 안되었을 때로, 깨끗한 냉장고를 가지고 있긴 했지만(든 것이 없어서) 부엌 살림과 요리에 관한 실제적인 팁은 알고 있는 것이 없었다. 물론 요즘은 인터넷을 통하면 정말이지 모든 것을 쉽게 알 수 있다. 하지만 나만 그럴 것이 아닌 게 그 때 그 때 사소한 것들을 검색하기가 쉽지 않고, 우연이 인터넷에서 보게 된 팁들은 막상 써먹을 데가 되면 기억이 잘 나질 않는다. 마침 많지는 않지만 썩어 버린 야채들을 눈물로 버린 지가 며칠 안 되었을 때인데 책 출간 시기가 잘 맞아떨어진 걸까. 그림이 들어간 핑크색 표지는 눈에 띄기 충분했고, 비로소 내 손에 들어온 책을 몇 장 넘겨보다 나는 그 자리에서 한 권을 뚝딱 읽었다. 이야기가 있는 책은 아니지만 한 번에 읽힐 정도로 재미가 있었다. 심지어 책을 보며 “오오 이거 진짜 꿀팁인데?”, “뭐야 내가 이제껏 반대로 알고 있었네.“ 라며 소리 내어 중얼거리기도 했다.
표지 그대로 부엌 살림에 필요한 깨알 같은 내용이 무엇 하나 놓칠 것 없이 알차게 담겨 있다. 알뜰하게 장보기부터 시작해서 쉽게 계량하는 법, 조리의 기본, 요리 후 정리 및 보관하는 방법 등 400가지의 꿀팁을 소개한다. 굉장히 단순하게 적었지만 사실 부엌 살림의 세계란 얼마나 방대 한 것인가. 어디서부터 손을 대야 할지 몰라 우왕좌왕할 때가 한 두 번이 아니었음을 많이들 공감하실 것이다! 백미냐 잡곡이냐에 따라 물 양 조절과 시간이 달라지고, 장조림을 하려면 어떤 부위의 고기를 사야 하는 건지, 육수는 무엇을 넣고 몇 분 정도 끓여야 제대로 맛이 우러나오는 건지, 남은 재료는 대체 냉장실에 넣어야 하는 건 지 냉동실에 넣어야 하는 건지… 처음부터 끝까지 정말 버릴게 없는 팁들을 알려주어 책의 1/3 가량을 읽을 때부터는 북마크를 이용해 특히 나에게 유용할 것 같은 페이지들을 따로 표시해 두었다. 또 내게 이 책은 단순 정보 전달을 넘어서 매 페이지마다 실린 아기자기한 그림들을 보는 재미가 솔솔 했다. 살림, 요리라는 게 그냥 글만으로는 쉽게 이해가 되지 않을 수 있는데 그림과 함께 설명이 되어 있어 큰 도움이 되었다..
『살림의 기술』은 책 제목대로 진짜 ‘기술 책’이다. 그래서 이 책은 읽기만 하고 그냥 꽂아만 두면 안 된다. 주방 한 켠에 두고 자주 보며 기름 때 손 때 묻히고, 물도 살짝 젖어 한 귀퉁이 쪼글쪼글해져야 비로소 진가를 느끼게 될 것이다. 내가 봐도 좋지만 1-2인 가구가 늘고 있는 요즘 집들이 선물 하기에도 좋은 책이 아닐까 싶다.
당시 나는 결혼한지 1년이 채 안되었을 때로, 깨끗한 냉장고를 가지고 있긴 했지만(든 것이 없어서) 부엌 살림과 요리에 관한 실제적인 팁은 알고 있는 것이 없었다. 물론 요즘은 인터넷을 통하면 정말이지 모든 것을 쉽게 알 수 있다. 하지만 나만 그럴 것이 아닌 게 그 때 그 때 사소한 것들을 검색하기가 쉽지 않고, 우연이 인터넷에서 보게 된 팁들은 막상 써먹을 데가 되면 기억이 잘 나질 않는다. 마침 많지는 않지만 썩어 버린 야채들을 눈물로 버린 지가 며칠 안 되었을 때인데 책 출간 시기가 잘 맞아떨어진 걸까. 그림이 들어간 핑크색 표지는 눈에 띄기 충분했고, 비로소 내 손에 들어온 책을 몇 장 넘겨보다 나는 그 자리에서 한 권을 뚝딱 읽었다. 이야기가 있는 책은 아니지만 한 번에 읽힐 정도로 재미가 있었다. 심지어 책을 보며 “오오 이거 진짜 꿀팁인데?”, “뭐야 내가 이제껏 반대로 알고 있었네.“ 라며 소리 내어 중얼거리기도 했다.
표지 그대로 부엌 살림에 필요한 깨알 같은 내용이 무엇 하나 놓칠 것 없이 알차게 담겨 있다. 알뜰하게 장보기부터 시작해서 쉽게 계량하는 법, 조리의 기본, 요리 후 정리 및 보관하는 방법 등 400가지의 꿀팁을 소개한다. 굉장히 단순하게 적었지만 사실 부엌 살림의 세계란 얼마나 방대 한 것인가. 어디서부터 손을 대야 할지 몰라 우왕좌왕할 때가 한 두 번이 아니었음을 많이들 공감하실 것이다! 백미냐 잡곡이냐에 따라 물 양 조절과 시간이 달라지고, 장조림을 하려면 어떤 부위의 고기를 사야 하는 건지, 육수는 무엇을 넣고 몇 분 정도 끓여야 제대로 맛이 우러나오는 건지, 남은 재료는 대체 냉장실에 넣어야 하는 건 지 냉동실에 넣어야 하는 건지… 처음부터 끝까지 정말 버릴게 없는 팁들을 알려주어 책의 1/3 가량을 읽을 때부터는 북마크를 이용해 특히 나에게 유용할 것 같은 페이지들을 따로 표시해 두었다. 또 내게 이 책은 단순 정보 전달을 넘어서 매 페이지마다 실린 아기자기한 그림들을 보는 재미가 솔솔 했다. 살림, 요리라는 게 그냥 글만으로는 쉽게 이해가 되지 않을 수 있는데 그림과 함께 설명이 되어 있어 큰 도움이 되었다..
『살림의 기술』은 책 제목대로 진짜 ‘기술 책’이다. 그래서 이 책은 읽기만 하고 그냥 꽂아만 두면 안 된다. 주방 한 켠에 두고 자주 보며 기름 때 손 때 묻히고, 물도 살짝 젖어 한 귀퉁이 쪼글쪼글해져야 비로소 진가를 느끼게 될 것이다. 내가 봐도 좋지만 1-2인 가구가 늘고 있는 요즘 집들이 선물 하기에도 좋은 책이 아닐까 싶다.
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