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품목정보
| 발행일 | 2009년 12월 23일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 240쪽 | 442g | 153*224*20mm |
| ISBN13 | 9788996091783 |
| ISBN10 | 8996091782 |
- eBook
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생각이 너무 많은 어른들을 위한 심리학 (10만부 돌파 기념 스페셜 에디션)
16,020원 (10%)
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황성수 박사가 권하는 병 안 걸리는 식사법
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저자 소개 (1명)
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안녕하세요. 이책의 편집자 입니다.
2010-12-09
현미밥채식 식단 관련 문의를 주시는 분들이 많으셔서 글을 납깁니다.
아침,점심,저녁은 어떻게 먹으면 좋고, 일주일이나 한달의 식단은 어떻게 짜면 좋을지 궁금해 하시는 분들이 많은데요,
저 역시 책에 그 부분을 넣으면 좋겠다는 생각을 했고, 황성수 박사님께 몇 차례 여쭤보았더랬습니다.
그런데 박사님 생각은 명료하시더군요.
"밥은 현미밥, 반찬은 검소하게 채소 서너가지를 먹으면 된다"
황 박사님께서 늘 제게 하시는 대답입니다.
식단을 짜서 책에 넣어놓으면, 가뜩이나 실천하기 힘들어하는 사람들이 거기에 얽매여 포기하게 되는 일이 다반사라는 것이 박사님의 생각입니다.
여러분, 늘 기억하세요^^
밥은 현미밥, 반찬은 검소하게 채소 서너가지
중요한 건, 첫째 현미밥, 둘째 채식이라는 걸요.
아침,점심,저녁은 어떻게 먹으면 좋고, 일주일이나 한달의 식단은 어떻게 짜면 좋을지 궁금해 하시는 분들이 많은데요,
저 역시 책에 그 부분을 넣으면 좋겠다는 생각을 했고, 황성수 박사님께 몇 차례 여쭤보았더랬습니다.
그런데 박사님 생각은 명료하시더군요.
"밥은 현미밥, 반찬은 검소하게 채소 서너가지를 먹으면 된다"
황 박사님께서 늘 제게 하시는 대답입니다.
식단을 짜서 책에 넣어놓으면, 가뜩이나 실천하기 힘들어하는 사람들이 거기에 얽매여 포기하게 되는 일이 다반사라는 것이 박사님의 생각입니다.
여러분, 늘 기억하세요^^
밥은 현미밥, 반찬은 검소하게 채소 서너가지
중요한 건, 첫째 현미밥, 둘째 채식이라는 걸요.
책 속으로 책속으로 보이기/감추기
오랫동안 기억에 남을 한 환자 얘기를 할까 한다. 84세의 할머니였다. 그 할머니는 고혈압과 당뇨병으로 40년 간 약을 쓰고 있던 중에 뇌경색, 혈관성 치매가 생겨 혼자서는 걷기도 힘든 상태가 되어 입원했다. 그밖에도 고콜레스테롤 혈증, 고중성지방 혈증, 콩팥기능저하, 비만, 무릎관절염, 난청 등의 증세가 함께 있었다. 나는 할머니에게 혈압약과 당뇨약을 끊고 현미밥채식만 먹도록 지시했다. 처음 얼마동안은 음식이 입에 맞지 않는다며 거부하기도 했지만, 점차 현미밥채식에 익숙해지면서 병이 낫기 시작했다. 3개월이 지나자 정신이 아주 맑아졌고, 지팡이를 짚지 않고 혼자 걸을 수 있게 되었고, 혈압약과 당뇨약을 쓰지 않는 상태에서 혈압과 혈당이 거의 정상 수준이 되었다. 뿐만 아니라 귀도 밝아져서 대화가 자유로워졌다.
_ 「프롤로그」 중에서
사람에게는 생각보다 단백질이 많이 필요하지 않다. 어른이건 어린이건 칼로리 비율로 7% 이상 섭취할 필요가 없다. 그런데 계란에는 약 4.5배, 우유에는 약 2.9배의 단백질이 포함되어 있다. 과량의 단백질을 섭취하면 흔히 산성체질이라고 부르는 혈액의 산성화 경향을 초래하고, 골다공증과 요로결석을 일으키고, 아토피를 비롯한 여러 가지 알레르기 질환의 원인이 되기도 한다. 지방도 마찬가지다. 많아도 칼로리 비율로 10%를 벗어나지 않는 정도로 적게 먹어야 하는데 계란에는 6.8배, 우유에는 5.2배나 들어 있어서 과지방 식품이라고 볼 수밖에 없다. 계란과 우유에 포함된 지방에는 콜레스테롤과 중성지방이 들어 있어서 동맥경화증과 고혈압, 심근경색과 협심증, 뇌혈관병(중풍)과 치매, 파킨슨병, 혈관성콩팥질환, 혈관성망막질환 등의 원인이 된다.
_ 「진짜 완전식품은 우유가 아니라 현미다」 중에서
현미는 백미에 비해서 소화율이 낮다. 백미의 소화율이 98％인데 비해 현미의 소화율은 90％ 정도다. 현미의 소화율이 낮은 이유는 껍질 부분에 소화·흡수되지 않는 성분이 많이 들어 있기 때문인데, 그래서 몸에 더 이롭고 적게 먹어도 포만감을 느끼게 해서 과식하지 않을 수 있게 만들어 준다. 또 이러한 성분 때문에 몸으로 소화·흡수되는 속도가 느려지기 때문에 식후에 혈당이 급격하게 상승하는 것도 막을 수 있다. 현미에는 백미에 비해 소화·흡수되지 않는 섬유질이 월등하게 많이 들어 있어서 대변의 양을 많게 하고 무르게 만들어 변비와 대장암을 예방해 주고, 콜레스테롤을 낮춤으로써 동맥경화증을 방지하는 데에도 도움을 준다.
_ 「소화율이 낮아야 먹어도 살이 안 찐다」 중에서
당뇨병의 주된 합병증인 뇌혈관병, 심장혈관병, 신장혈관병, 망막혈관병 등은 동맥경화증 때문에 생긴다. 동맥경화증은 혈액 중에 콜레스테롤 함량이 높을 때 발생하는 현상으로 동물성 식품을 즐겨 먹는 사람들에게 잘 생기는 증상이다. 당뇨병이 있을 때 현미밥만 먹으면 위와 같은 무서운 합병증을 예방하는 데에 아주 유리하다. 현미에는 동맥경화증을 일으키는 성분인 콜레스테롤이 전혀 없기 때문이다. 당뇨병의 치료식으로 권장하고 있는 식단에는 고기·생선·계란·우유 등 동물성 식품이 빠지지 않는데, 이는 대단히 잘못된 섭취 방법이다. 동물성 식품에는 콜레스테롤이 과도하게 들어있기 때문에 당뇨병 환자의 생명을 오히려 단축시킨다.
_ 「현미는 당뇨병 치료에 큰 효과가 있다」 중에서
동물성 식품은 지방이 많고 식이 섬유질이 없기 때문에 대장암 발생을 촉진한다. 현미를 먹으면 이런 것을 먹지 않을 수 있으니 발암 가능성도 그만큼 줄어들게 된다. 현미에 들어 있는 섬유질은 수분을 흡수하여 발암 성분을 희석시켜 주고 변을 무르게 하여 몸 밖으로 쉽게 배출할 수 있게 도와준다. 뿐만 아니라 대변의 부피를 키워 배설 반사를 유발함으로써 변이 대장에 오래 머무르지 않게 한다. 변이 대장에 오래 머물지 않으니 유해한 성분들이 대장에 작용할 시간도 줄어들게 된다.
_「현미의 섬유질이 대장암의 발생을 억제한다」 중에서
현미는 사람이면 누구나 먹어야 되는 쌀이다. 환자뿐만 아니라 건강한 사람도 먹어야 하고 어른들 뿐만 아니라 어린아이들도 먹어야 하는 쌀이다. 아프기 전에 현미식을 하는 것이 더 현명하고 어른이 되어서 현미식을 시작하는 것보다는 어릴 때부터 먹는 것이 훨씬 더 좋다. 치명적이지만 않다면 현미식을 시작하는 기회를 자져다 주는 가벼운 병은 오히려 행운이라고 보아야 한다. 이 행운을 병이 나은 이후에도 계속 자기 것으로 만들어야 한다. 현미를 먹는 일에는 졸업이 없다.
_ 「현미식은 평생 졸업하지 말아야 할 건강식」 중에서
_ 「프롤로그」 중에서
사람에게는 생각보다 단백질이 많이 필요하지 않다. 어른이건 어린이건 칼로리 비율로 7% 이상 섭취할 필요가 없다. 그런데 계란에는 약 4.5배, 우유에는 약 2.9배의 단백질이 포함되어 있다. 과량의 단백질을 섭취하면 흔히 산성체질이라고 부르는 혈액의 산성화 경향을 초래하고, 골다공증과 요로결석을 일으키고, 아토피를 비롯한 여러 가지 알레르기 질환의 원인이 되기도 한다. 지방도 마찬가지다. 많아도 칼로리 비율로 10%를 벗어나지 않는 정도로 적게 먹어야 하는데 계란에는 6.8배, 우유에는 5.2배나 들어 있어서 과지방 식품이라고 볼 수밖에 없다. 계란과 우유에 포함된 지방에는 콜레스테롤과 중성지방이 들어 있어서 동맥경화증과 고혈압, 심근경색과 협심증, 뇌혈관병(중풍)과 치매, 파킨슨병, 혈관성콩팥질환, 혈관성망막질환 등의 원인이 된다.
_ 「진짜 완전식품은 우유가 아니라 현미다」 중에서
현미는 백미에 비해서 소화율이 낮다. 백미의 소화율이 98％인데 비해 현미의 소화율은 90％ 정도다. 현미의 소화율이 낮은 이유는 껍질 부분에 소화·흡수되지 않는 성분이 많이 들어 있기 때문인데, 그래서 몸에 더 이롭고 적게 먹어도 포만감을 느끼게 해서 과식하지 않을 수 있게 만들어 준다. 또 이러한 성분 때문에 몸으로 소화·흡수되는 속도가 느려지기 때문에 식후에 혈당이 급격하게 상승하는 것도 막을 수 있다. 현미에는 백미에 비해 소화·흡수되지 않는 섬유질이 월등하게 많이 들어 있어서 대변의 양을 많게 하고 무르게 만들어 변비와 대장암을 예방해 주고, 콜레스테롤을 낮춤으로써 동맥경화증을 방지하는 데에도 도움을 준다.
_ 「소화율이 낮아야 먹어도 살이 안 찐다」 중에서
당뇨병의 주된 합병증인 뇌혈관병, 심장혈관병, 신장혈관병, 망막혈관병 등은 동맥경화증 때문에 생긴다. 동맥경화증은 혈액 중에 콜레스테롤 함량이 높을 때 발생하는 현상으로 동물성 식품을 즐겨 먹는 사람들에게 잘 생기는 증상이다. 당뇨병이 있을 때 현미밥만 먹으면 위와 같은 무서운 합병증을 예방하는 데에 아주 유리하다. 현미에는 동맥경화증을 일으키는 성분인 콜레스테롤이 전혀 없기 때문이다. 당뇨병의 치료식으로 권장하고 있는 식단에는 고기·생선·계란·우유 등 동물성 식품이 빠지지 않는데, 이는 대단히 잘못된 섭취 방법이다. 동물성 식품에는 콜레스테롤이 과도하게 들어있기 때문에 당뇨병 환자의 생명을 오히려 단축시킨다.
_ 「현미는 당뇨병 치료에 큰 효과가 있다」 중에서
동물성 식품은 지방이 많고 식이 섬유질이 없기 때문에 대장암 발생을 촉진한다. 현미를 먹으면 이런 것을 먹지 않을 수 있으니 발암 가능성도 그만큼 줄어들게 된다. 현미에 들어 있는 섬유질은 수분을 흡수하여 발암 성분을 희석시켜 주고 변을 무르게 하여 몸 밖으로 쉽게 배출할 수 있게 도와준다. 뿐만 아니라 대변의 부피를 키워 배설 반사를 유발함으로써 변이 대장에 오래 머무르지 않게 한다. 변이 대장에 오래 머물지 않으니 유해한 성분들이 대장에 작용할 시간도 줄어들게 된다.
_「현미의 섬유질이 대장암의 발생을 억제한다」 중에서
현미는 사람이면 누구나 먹어야 되는 쌀이다. 환자뿐만 아니라 건강한 사람도 먹어야 하고 어른들 뿐만 아니라 어린아이들도 먹어야 하는 쌀이다. 아프기 전에 현미식을 하는 것이 더 현명하고 어른이 되어서 현미식을 시작하는 것보다는 어릴 때부터 먹는 것이 훨씬 더 좋다. 치명적이지만 않다면 현미식을 시작하는 기회를 자져다 주는 가벼운 병은 오히려 행운이라고 보아야 한다. 이 행운을 병이 나은 이후에도 계속 자기 것으로 만들어야 한다. 현미를 먹는 일에는 졸업이 없다.
_ 「현미식은 평생 졸업하지 말아야 할 건강식」 중에서
--- 본문 중에서
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고혈압과 신장 기능이 극적으로 회복되었다
12년 전부터 고혈압 약을 먹어왔고, 2008년 9월에는 신장기능이 50% 밖에 되지 않아서 투석을 하며 지내야 할 지 모른다는 진단을 받았다. 'MBC스페셜'에서 황성수 박사님을 본 뒤, 즉시 대구로 내려가 지시를 받았다. 고기, 생선, 계란, 우유, 커피, 짠 것, 단 것, 흰쌀밥, 보리밥을 먹지 않는 대신 현미밥, 채소, 과일을 중점적으로 섭취했다. 그렇게 3개월이 흐른 뒤, 신장 기능의 80%가 정상으로 돌아왔고, 12년 넘게 괴롭히던 고혈압도 점차 안정을 찾아가고 있다.
- 배치영 (현리교회 담임목사)
몸무게가 10kg이나 줄어들었다
20년 이상 이용하던 레포츠클럽을 사정상 다닐 수 없게 되면서, 곧바로 현미밥채식을 시작했다. 그와 함께 한 시간 이상 걷는 운동도 병행했다. 처음 며칠은 체중에 변화가 없었으나 15일이 지나자 2kg이 줄었다. 현미밥과 채소는 마음껏 먹고 다른 것은 싱겁고 알맞게 규칙적으로 먹었더니 10개월 만에 10kg이나 몸무게가 조절되었다.
석호연 (다사랑요양보호사교육원 전임교수)
12년 전부터 고혈압 약을 먹어왔고, 2008년 9월에는 신장기능이 50% 밖에 되지 않아서 투석을 하며 지내야 할 지 모른다는 진단을 받았다. 'MBC스페셜'에서 황성수 박사님을 본 뒤, 즉시 대구로 내려가 지시를 받았다. 고기, 생선, 계란, 우유, 커피, 짠 것, 단 것, 흰쌀밥, 보리밥을 먹지 않는 대신 현미밥, 채소, 과일을 중점적으로 섭취했다. 그렇게 3개월이 흐른 뒤, 신장 기능의 80%가 정상으로 돌아왔고, 12년 넘게 괴롭히던 고혈압도 점차 안정을 찾아가고 있다.
- 배치영 (현리교회 담임목사)
몸무게가 10kg이나 줄어들었다
20년 이상 이용하던 레포츠클럽을 사정상 다닐 수 없게 되면서, 곧바로 현미밥채식을 시작했다. 그와 함께 한 시간 이상 걷는 운동도 병행했다. 처음 며칠은 체중에 변화가 없었으나 15일이 지나자 2kg이 줄었다. 현미밥과 채소는 마음껏 먹고 다른 것은 싱겁고 알맞게 규칙적으로 먹었더니 10개월 만에 10kg이나 몸무게가 조절되었다.
석호연 (다사랑요양보호사교육원 전임교수)
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| 반품/교환 불가사유 |
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| 소비자 피해보상 |
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| 환불 지연에 따른 배상 |
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