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커피는 어렵지 않아

[ 양장 ] 어렵지 않아 시리즈이동
리뷰 총점9.1 리뷰 8건 | 판매지수 12,321
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품목정보

품목정보
발행일 2017년 11월 20일
판형 양장?
쪽수, 무게, 크기 192쪽 | 870g | 185*240*22mm
ISBN13 9788971906071
ISBN10 8971906073

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

CHAPTER1 - 커피이야기
010 커피 마시는 방법
012 세계 각국의 커피
014 커피 마시는 장소
016 커피의 식물학적 분류
017 커피 무역
018 커피와 관련된 직업
020 커피와 관련된 용어
022 커피는 몸에 나쁜가

CHAPTER2 - 커피추출
026 커피원두 갈기
028 그라인더
030 그라인더 날
031 그라인더 관리
032 물
033 기초 화학
034 물을 선택하는 방법
036 커피에 맞는 커피잔
037 에스프레소잔
039 에스프레소
040 에스프레소의 역사
042 에스프레소 시음
046 커핑(커피 테이스팅)
047 커핑노트
048 에프레소머신
050 에스프레소머신 선택
052 에스프레소머신 관리
053 에스프레소머신 작동원리
054 온도를 안정적으로 유지하는 방법
056 바리스타 작업
058 에스프레소 농도
059 에스프레소 종류
060 수치로 살펴본 에스프레소
064 에스프레소 분포도
066 에스프레소가 맛없는 이유
068 우유와 커피의 라테아트
하트 / 튤립 / 나뭇잎
073 카푸치노와 응용
077 필터커피
078 필터커피에 필요한 도구
080 필터커피 시음
083 커핑노트
084 커피 필터
086 프렌치프레스(FRENCH PRESS)
088 에어로프레스(AEROPRESS®)
090 클레버(CLEVER®) 드리퍼
092 사이펀(SIPHON)
094 하리오(HARIO®) V60
096 케멕스(CHEMEX®)
098 칼리타(KALITA®) 웨이브
100 모카포트(MOKA POT)
102 커피메이커(COFFEE MAKER)
104 수치로 살펴본 필터커피
107 아이스커피
찬물로 추출하는 콜드브루(COLD BREW) / 일본식 아이스커피

CHAPTER3 - 로스팅
112 로스팅
114 커피생두와 로스팅
116 로스팅 스타일
118 블렌딩 또는 싱글오리진
119 오리지널 블렌딩 커피
120 포장지 라벨 읽는 법
121 스페셜티커피 구입
122 가정에서의 원두 보관방법
124 커핑(커피 테이스팅)
126 커피 테이스터스 플레이버 휠 (COFFEE TASTER’S FLAVOR WHEEL)
128 디카페인 커피

CHAPTER4 - 커피재배
132 커피 재배
134 커피나무의 라이프사이클
136 커피 재배에 필요한 기본 정보
138 커피 품종
140 커피생두의 제철과 신선도
142 전통적인 커피 정제법
144 혼합 정제법
145 정제법 정리
146 커피생두의 세척, 선별, 포장
148 커피 생산국
에티오피아 / 케냐 / 르완다 / 부룬디 / 레위니옹 / 브라질 / 콜롬비아 / 에콰도르 / 볼리비아 / 파나마 / 페루 /
코스타리카 / 과테말라 / 온두라스 / 엘살바도르 / 니카라과 / 멕시코 / 자메이카 / 하와이 / 인도네시아 / 인도

CHAPTER5 - 부록
180 추천할만한 커피숍 & 커피 관련 이벤트
182 커피숍 디저트
184 INDEX

저자 소개 (3명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

알면 알수록 어려운 커피의 세계
그림과 함께 커피에 대한 모든 것을 쉽고 재미있게 배운다

이 책은 [커피이야기], [커피추출], [로스팅], [커피재배]의 4개 챕터로 나누어 커피에 관한 모든 것을 설명하고 있다. 특히 로스팅은 커피의 기본재료인 원두를 만드는 과정으로 과학적 원리를 쉽게 이해시키고 있다. 커피의 역사, 종류, 재배 등의 소소하고 재미있는 이야기부터 물이나 로스팅, 커피머신의 작동원리 등 조금은 복잡한 과학이야기까지 모두 개성 있는 그림을 곁들여 이해하기 쉽게 설명하고 있어 어렵지 않다.
커피판매자, 로스터, 바리스타 등 커피와 관련된 모든 사람들이 쉽고도 재미있게 커피를 알아가고 궁금증을 풀어가는 커피교과서가 되리라 확신한다. 맛있는 한 잔의 커피로 모두 행복해지세요.

회원리뷰 (8건) 리뷰 총점9.1

혜택 및 유의사항?
구매 커피는 어렵지 않아 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 로얄 야*맨 | 2021.01.13 | 추천1 | 댓글0 리뷰제목
커피에 대한 공부 및 자료 조사 용으로 구입했는데, 아주 만족스러운 책이었습니다~! 일단 시원시원한 판형에 설명이 그림 위주로 되어 있는데, 알기 쉬운 그림들이라 익히기 좋았어요. 에스프레소 추출부터 기본적인 레시피, 드립커피 추출, 그리고 로스팅 등 정말 기본적인 내용들을 이해하기 쉽게 알려주는 기본서입니다. 아, 원두 생산에 대한 정보와 뒷페이지에 각국의 원두 품종과;
리뷰제목

커피에 대한 공부 및 자료 조사 용으로 구입했는데, 아주 만족스러운 책이었습니다~! 일단 시원시원한 판형에 설명이 그림 위주로 되어 있는데, 알기 쉬운 그림들이라 익히기 좋았어요. 에스프레소 추출부터 기본적인 레시피, 드립커피 추출, 그리고 로스팅 등 정말 기본적인 내용들을 이해하기 쉽게 알려주는 기본서입니다. 아, 원두 생산에 대한 정보와 뒷페이지에 각국의 원두 품종과 종류, 맛을 해설해준것도 좋았어요~ 기본적인 내용을 습득할 분들에게 추천합니다

댓글 0 1명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 1
구매 커피는 어렵지 않아 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 강****개 | 2021.01.13 | 추천1 | 댓글0 리뷰제목
그린쿡에서 출간 된 커피는 어렵지 않아 구매 후 작성하는 리뷰입니다. 이 시국에 하던 일을 그만두게 되고 관심가지고 있던 커피에 대해서 조금 더 공부하고 싶은 마음에 추천을 받아서 구매했습니다. 일러스트와 함께 편집이 되어서 이해가 더 쉽고 입문하기에 딱인 도서인 것 같습니다. 책을 다 읽고하면 용어뿐만 아니라 시음하는 방법, 향과 풍미를 즐기는 방법 등등 더 많이 배울;
리뷰제목

그린쿡에서 출간 된 커피는 어렵지 않아 구매 후 작성하는 리뷰입니다. 이 시국에 하던 일을 그만두게 되고 관심가지고 있던 커피에 대해서 조금 더 공부하고 싶은 마음에 추천을 받아서 구매했습니다. 일러스트와 함께 편집이 되어서 이해가 더 쉽고 입문하기에 딱인 도서인 것 같습니다. 책을 다 읽고하면 용어뿐만 아니라 시음하는 방법, 향과 풍미를 즐기는 방법 등등 더 많이 배울 수 있게되어서 좋아요. 이렇게 공부하고 나서 커피를 더 잘 알게되니 앞으로 더 커피 한잔을 마시더라도 조금 더 즐겁게 마실 수 있을 것 같아요.

댓글 0 1명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 1
구매 이쁜책 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 3*3 | 2020.12.23 | 추천3 | 댓글0 리뷰제목
충 렝트란, 세바스티앵 라시뇌 의 커피는 어렵지 않아 리뷰입니다.와인은 어렵지 않아라는 책을 보게 되었는데책 디자인이 너무 이뻐 이 책을 추가로 구매하게 되었습니다.이 책은 커피의 기초부터 자세히 설명이 되어 있습니다.그러나 그림은 귀엽고 알록달록 한데 비해중요한 내용이나 전체적인 내용이 글씨체도 너무 작고 보기 힘들게 되어있습니다.이 점만 보완한다면 한권씩은 가지;
리뷰제목

충 렝트란, 세바스티앵 라시뇌 의 커피는 어렵지 않아 리뷰입니다.

와인은 어렵지 않아라는 책을 보게 되었는데

책 디자인이 너무 이뻐 이 책을 추가로 구매하게 되었습니다.

이 책은 커피의 기초부터 자세히 설명이 되어 있습니다.

그러나 그림은 귀엽고 알록달록 한데 비해

중요한 내용이나 전체적인 내용이 글씨체도 너무 작고 보기 힘들게 되어있습니다.

이 점만 보완한다면 한권씩은 가지고있어도 좋을 책인것 같습니다.

그래도 책 자체는 넘 이쁩니다.

댓글 0 3명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 3

한줄평 (22건) 한줄평 총점 9.8

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
유용해요
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
YES마니아 : 골드 구* | 2023.01.26
구매 평점5점
굿굿 추천합니다
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
t*******j | 2022.09.11
구매 평점5점
너무나도 편하게 술술 읽히고 이해가 쉽네요!
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
드***작 | 2022.08.02
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