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재료의 산책

: 봄의 일기, 여름 일기, 가을 일기, 겨울 일기

[ 전4권 ]
리뷰 총점10.0 리뷰 1건 | 판매지수 2,334
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품목정보

품목정보
출간일 2018년 10월 31일
쪽수, 무게, 크기 324쪽 | 411g | 115*177*22mm
ISBN13 9791188311330
ISBN10 1188311336

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

먹고 싶은 요리를 스스로 고민하는 시간부터가
식사의 시작이다

2013년부터 2016년까지 [AROUND] 매거진에 연재한 동명의 기사 '재료의 산책'을 책으로 묶은 단행본이다. 아스파라거스, 바질, 토마토 등 계절마다 어울리는 재료를 골라, 쉽게 따라 할 수 있도록 재료 손질, 계량, 조리방법 등을 수록했다. 거기에 일기처럼 써 내려간 요나의 담백한 에세이를 함께 수록해, 읽는 재미를 더했다. 『재료의 산책』은 '봄의 일기, 여름 일기, 가을 일기, 겨울 일기' 총 4권이 한 세트로 구성되어 있다. 각 권의 휴대성을 높이기 위해 한 손에 잡히는 크기로 디자인했다.

목차 목차 보이기/감추기

· 프롤로그
산책의 시작

· 봄의 일기
버섯 / 브로콜리 / 셀러리 / 아스파라거스 / 양상추 / 양파 /
냉이 / 쑥 / 딸기

· 여름의 일기
가지 / 피망 / 주키니 / 토마토 / 두부 / 오이 / 부추 / 바질

· 가을의 일기
고구마 / 연근 / 감자 / 단호박 / 우엉 / 여주 / 당근 / 귤 / 두유

· 겨울의 일기
시금치 / 대파 / 무 / 양배추 / 아보카도 / 땅콩 / 낫토 / 병아리콩

· 에필로그

저자 소개 (1명)

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

나는 어릴 적 오랜 시간 섭식장애를 겪었다. 그때의 외로움과 두려움을 극복하기 위해 붙잡았던 요리가 이제는 나에게 세상을 살아내는 법을 알려주는 길잡이가 되었다. 음식은 나의 일부이며 전부이고, 이것은 우리 누구에게나 같은 이야기다. 이 책에 담은 요리법들은 사실 큰 의미가 없다. 먹고 싶은 요리를 스스로 고민하는 시간부터가 식사의 시작이다. 여기서는 그저 재료를 바라보며 지금 내가 어느 계절에 머물러 있고, 어느 곳에 살고 있으며, 어떤 기분으로 지내고 있는지 다시 한번 귀 기울여보는 시간을 보냈으면 하는 바람이다. 마치 산책하듯이 가벼운 기분으로 말이다.
--- 「프롤로그, 산책의 시작」 중에서

어쩌면 요리가 어려운 이유는 재료를 멋들어지게 포장하고 싶은 마음 때문일지도 모른다. 긴장을 내려놓자. 재료는 그 자체로도 충분히 빛나는 선물이다.
--- 「가을의 일기」 중에서

먹고 싶은 요리를 스스로 고민하는 시간부터가 식사의 시작이다.
--- 「봄의 일기」 중에서

‘맛있게 요리하고 싶다’는 생각 이전에 ‘이 재료는 과연 어떻게 되고 싶을까’하는 생각을 먼저 해본다. 조금은 엉뚱한 생각일지는 몰라도 요리의 풀이가 확실히 쉬워진다. 재료들은 모두 살아있다.
--- 「겨울의 일기」 중에서

요리가 꼭 수고스러워야 할 필요는 없다. 어떤 농부가 키우고, 어떤 땅에서 자랐으며, 어떤 과정으로 나에게 오는지 알 수 있는 재료를 구하는 일이 수고스럽지 않게 됐다. 허나 아무리 좋은 재료를 손에 넣었다 한들 그것을 지지고 볶고 삶는 긴 과정에서 힘이 들어 지쳤다면 우리에게 과연 무엇이 남을까. 주방에 오래도록 서 있는 시간을 줄여 책을 읽고, 음악을 듣고, 나무를 바라보는 시간을 가지는 편이 더 건강한 삶일 수 있다.
--- 「봄의 일기」 중에서

회원리뷰 (1건) 리뷰 총점10.0

혜택 및 유의사항?
포토리뷰 제철 식재료들과 함께하는 건강한 식탁 :) 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 K***H | 2018.11.13 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
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리뷰제목



요나님의 

"재료의 산책" , 여름, 가을, 겨울을 전해줄 식재료들의 이야기를 담고 있어요. 

제철 식재료들로 할수 있는 건강한 요리법을 제시하고 있습니다. 


우리의 사계절로 구성되어 

네권으로 구성된 책이 마치 하나의 작품처럼 느껴집니다.


지금은 가을이니 가을의 일기를 펼쳐보아요.



반가운 고구마가 있네요

 

"모나지 않은 굵직한 생김새에 적갈색 옷을 입고 있는 고구마는 

편안한 동네 아저씨처럼 느껴진다 

구수한 사투리를 쓰며 말을 걸어줄 것만 같다

고구마는 그대로 굽거나 찌는 경우가 많다

간단하게 본연의 단맛을 느낄 있기 때문이다

하지만 간단한 단맛이 결코 쉽게 얻어지는 것은 아니다.

....

어릴때는 추워지면 

동네 여기저기에 군고구마 장수들이 나와있었는데 

요즘은 드문드문

먹고싶어 찾아도 보이지가 않는다

군고구마 장수들은 마치 평범하게 산다는 것이 

그리 간단한 일이 아니라고 이야기 하듯 하나둘 사라진다



저자만의 재료에 대한 인사이트 있는 나레이티브가 좋았습니다:)

그리고 고구마로   있는 조리법도 소개하고 있어요.


같은 요알못도 ... 

따라갈 있을 같아요 :) 


소박하지만 자연이 담긴 한끼 식사가 그리우신 분들께 권합니다.

그리고 누구나 공감할 수 있는 음식이라는 소재를 담고 있는 너무 예쁜 책이라 소중한 분께 선물로도 좋을 것 같아요 :) 

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한줄평 (8건) 한줄평 총점 8.8

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
잘 받았습니다~^^
1명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 1
YES마니아 : 플래티넘 천* | 2019.10.31
구매 평점3점
휴대하기좋아요
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
s****5 | 2019.08.07
구매 평점4점
선물하기 좋고 소담소담 가지런한 책
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
책*에 | 2019.02.28
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