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쿠키

: 해피해피레시피

리뷰 총점8.0 리뷰 7건 | 판매지수 13,812
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품목정보

품목정보
출간일 2018년 11월 12일
쪽수, 무게, 크기 132쪽 | 408g | 210*250*8mm
ISBN13 9788992119702
ISBN10 8992119704

책소개 책소개 보이기/감추기

심플하지만 한계가 없는 완성도 높은 쿠키 레시피!

출간 즉시 베스트셀러에 오른『마들렌』『스콘』에 이은 해피해피레시피 시리즈의 세 번째인『쿠키』가 출간되었다. 쿠키는 버터와 밀가루로 만들어내는 가장 간단하면서 매력적인 요소를 가지고 있어 누구나 한번쯤은 접해봤을 아이템이다. 하지만 정말 맛있고 완성도 높은 레시피를 찾기 힘든 것이 쿠키라고 할 수 있다. 쿠키를 구성하는 기본 배합을 바탕으로 재료의 혼합과 부재료를 더하는 과정이 단조로워 쉬운 것 같지만 막상 바삭한 식감과 재료의 깊은 풍미를 내기가 쉽지 않기 때문이다. 결국 쿠키의 핵심 이론과 재료의 역할, 도구 사용법을 정확히 알고 접근해야만 해피해피케이크처럼 완성도 높은 쿠키 레시피 비법을 터득할 수 있다. 이 책을 통해 심플하지만 한계가 없는 다양한 쿠키 레시피를 배워보자.

본문에 소개한 15가지의 쿠키 레시피는 ‘꼭 있어야 할 클래식하고 맛있는 제품들부터 특별한 아이디어가 담긴 유니크한 제품’까지 이 책을 보는 분들이 최대한 다양하고 맛있는 제품을 접할 수 있도록 구성한 것이 특징이다. 특히 아이들에게 만들어 주기 위한 건강하고 맛있는 쿠키를 찾고 있었거나 혹은 차 한 잔과 함께 할 고급스러운 쿠키를 만들려고 준비 중이었거나 혹은 쿠키 박스를 구성하기 위한 다양한 맛의 개성 있는 쿠키를 원했던 분들에게 믿고 만들어 볼 수 있는 레시피북임을 알게 될 것이다.

목차 목차 보이기/감추기

정말 맛있는 15개의 쿠키를 시작하며
쿠키 마스터클래스
자르는 쿠키 / 찍는 쿠키 / 빚는 쿠키 / 짜는 쿠키
성공포인트

쿠키 클래스
RECIPE 01 초코칩 쿠키
RECIPE 02 세 가지 사블레
RECIPE 03 오트밀 쿠키
RECIPE 04 통밀 쿠키
RECIPE 05 세 가지 스노우볼
RECIPE 06 단호박 쿠키
RECIPE 07 말차 샌드 쿠키
RECIPE 08 갈레트 브루통
RECIPE 09 새우 스틱 쿠키
RECIPE 10 초코 로미아스
RECIPE 11 마카다미아 캐러멜 사블라주
RECIPE 12 올리브 쿠키
RECIPE 13 깻잎 베이컨 쿠키
RECIPE 14 슈톨렌 큐브 쿠키
RECIPE 15 코코넛 아이싱 쿠키

재료
도구
쿠키, 일상의 달콤한 순간이 되기를 바라며

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

‘자르는 쿠키, 찍는 쿠키, 빚는 쿠키, 짜는 쿠키’ 노하우 전격 공개!

해피해피케이크가 전격 공개한 ‘자르고, 찍고, 빚고, 짜는 쿠키’로 나눈 이유는 쿠키에 대한 기본적인 이해를 완벽하게 하기 위함이며, 이를 바탕으로 무한대 쿠키 제작으로의 도전이다. 재료의 차이로 발생하는 식감의 차이와 성형 방식의 차이, 제법의 차이점을 제대로 배워 쿠키 제조에 대한 이해가 더욱 깊어지게 될 것이다. 또한 이것은 나만의 맛있는 쿠키 레시피를 만들 수 있는 데에 영감을 주기 위한 근간이며 핵심이 된다.
본문에 소개한 15가지의 쿠키 레시피는 ‘꼭 있어야 할 클래식하고 맛있는 제품들부터 특별한 아이디어가 담긴 유니크한 제품’까지 이 책을 보는 분들이 최대한 다양하고 맛있는 제품을 접할 수 있도록 구성한 것이 특징이다. 특히 아이들에게 만들어 주기 위한 건강하고 맛있는 쿠키를 찾고 있었거나 혹은 차 한 잔과 함께 할 고급스러운 쿠키를 만들려고 준비 중이었거나 혹은 쿠키 박스를 구성하기 위한 다양한 맛의 개성 있는 쿠키를 원했던 분들에게 믿고 만들어 볼 수 있는 레시피북임을 알게 될 것이다.

쿠키, 일상의 달콤한 순간이 되기를 바라며

일상에서 디저트가 필요한 순간이 있다. 매일 근사한 케이크는 힘들어도 작은 쿠키 한 조각에 커피 한 잔은 어렵지 않게 즐길 수 있는 것이 일상의 달콤한 순간이 아닐까. 이 책을 만나는 분들에게 그런 작고 소중하며, 달콤한 순간을 이 책과 함께 직접 느껴보길 바란다. 언제나 일상 가까이에 있는 쿠키를 즐겁게 만들어 보면서 말이다.

회원리뷰 (7건) 리뷰 총점8.0

혜택 및 유의사항?
포토리뷰 해피해피레시피 쿠키 내용 평점4점   편집/디자인 평점4점 poorso | 2018.12.12 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
해피해피레시피쿠키
 해피해피 레시피의세번째 시리즈인 쿠키가 출간되었다만드는 빈도가쿠키가 젤 높았던 만큼 가장 궁금했던 책아주 얇지 두껍지도 않았다  자르고 찍고 빚고 짜는 네 분야의15가지 쿠키 레시피가 있어요품목이 많지 않아제품 사진과 같이 나타낸 페이지로한눈에 알아보기 쉬워요  먼저 쿠키마스터 클래스 주제가 나와요 분야별로 나눠진 쿠키에
리뷰제목

 

해피해피 레시피의
세번째 시리즈인 쿠키가 출간되었다

만드는 빈도가
쿠키가 젤 높았던 만큼 가장 궁금했던 책
아주 얇지 두껍지도 않았다

 

자르고 찍고 빚고 짜는 네 분야의
15가지 쿠키 레시피가 있어요

품목이 많지 않아
제품 사진과 같이 나타낸 페이지로
한눈에 알아보기 쉬워요

 

 

먼저 쿠키마스터 클래스 주제가 나와요

 분야별로 나눠진 쿠키에 대한
설명이 나와있고
재료와 만드는 법이 있어요

 

 

반죽을 팬닝하거나 짜는법,
버터 풀기부터 가루류 섞는 설명을
사진과함께 이 부분에서 설명해주고 있어요

레시피가 있는 뒷부분에선
만드는 과정이 사진없이 간략해져요

 

 

이 책에서는
손으로 작업하는 방식과, 기계를 이용하는
두 가지 방식을 알려주고 있어요

저처럼 푸드프로세서가 없는 사람에게
기계 없이 손작업 방식 설명은
참 좋은 것 같아요

반죽을 혼합하는
프라제 방법에 대한 설명도 나와있어요

 

 

본격적인 레시피 소개에 앞서
8가지 성공포인트를 짚어줘요

기본이 되는 정확한 재료 계량과
재료가 사용되는 이유부터
버터의 상태, 가루를 자르듯 섞어야하는이유
냉장 휴지와 냉동보관 가능한반죽 등

평소 궁금했던 이론도
포인트로 설명해주고 있어요

 

 

쿠키 설명과 성공 포인트를 지나면
쿠키 클래스가 시작되어요

 

재료와 미리 준비할 것,
그리고 만드는법을 설명해주고 있어요

만들기의 기본은 공정이 같아서
(버터를 풀고~ 설탕섞고~ 가루섞고)
이런 중복적인 사진들이 다 빠져있고
앞에 마스터클래스 부분에서만 나와있어요

그 때문인지
쿠키 클래스의 레시피 설명에서는
필요한 재료와 과정의 사진만 딱 나와있어요

 

 

준비부터 만들기 굽기까지
사진과 글로 설명되어있고,
푸드프로세서를 이용하는 방법도
만들기 아래에 같이 나와있어요

사진이나 해당과정이 궁금한 곳엔
'p@@참고'라고 적혀있어
궁금할 땐 앞으로 넘겨서 찾아봐야해요

과정샷이 하나하나 다 없다는게
초보자에겐 단점일수도 있겠지만
경험자에겐 불필요한 과정샷을 보지않아
깔끔하게 한눈에 볼 수 있는 장점인 것 같아요!

 

 

15가지의 레시피를 다 소개하고 나면
마지막엔 재료와 도구도
간단하게 설명되어있어요

레시피의 개수만 보면 작을 수 있겠지만
고민하며 추려진 만큼
알찬 책인 것 같아요^^

 

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포토리뷰 해피해피 시리즈 쿠키 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 쿠마냥 | 2018.12.11 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
해피해피시리즈쿠키
드디어 쿠키까지 해피해피시리즈가 모두 모였어요빨리 만들어보고 싶은데 이제 정신없는 시기가 오고 있네요 ㅜㅜ크리스마스~~~~크리스마스 선물로 꼭 만들어서 넣어봐야겠어요궁금하면서도 맛보고 싶은 흑임자스노우볼 화보같은 말차샌드쿠키맛있는 조합 깻잎과 베이컨늘 이야기하지만자주 만들지 않아서 그런지 쿠키가 제일 어려워요모양을 이쁘게 만들고 나면 맛이 갸웃하기도 하구요
리뷰제목


드디어 쿠키까지 해피해피시리즈가 모두 모였어요

빨리 만들어보고 싶은데 이제 정신없는 시기가 오고 있네요 ㅜㅜ

크리스마스~~~~
크리스마스 선물로 꼭 만들어서 넣어봐야겠어요

궁금하면서도 맛보고 싶은 흑임자스노우볼

화보같은 말차샌드쿠키

맛있는 조합 깻잎과 베이컨

늘 이야기하지만
자주 만들지 않아서 그런지 쿠키가 제일 어려워요

모양을 이쁘게 만들고 나면 맛이 갸웃하기도 하구요

요즘 구움과자나 쿠키 관련 책들이 나와서
너~무 도움도 되고 좋더라구요

올해가 가기 전에 구움과자 세트
꼭 만들어 보겠습니다^^♡





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포토리뷰 믿고보는 해피해피레시피북! 쿠키책도 역시 유용하네요 내용 평점4점   편집/디자인 평점4점 샤방샤방혼뉴 | 2018.12.11 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
믿고보는해피해피레시피북쿠키책도역시유용하네요
스콘, 마들렌 책에 이어 쿠키책도 나와서 얼마나 반가운지 모르겠어요~~목차에 보시면자르는 쿠키 / 찍는 쿠키 / 빚는 쿠키 / 짜는 쿠키이렇게 크게 4가지로 분류되어있고, 다양한 종류의 레시피와 공정사진이 자세히 담겨있어서 보기 편합니다.그리고 여타 레시피북과는 달리, 재료와 도구에 대한 설명을 뒤로 빼고 레시피를 앞쪽으로 모아 집중할 수 있게끔 편집해주신 것도 독자들을
리뷰제목


스콘, 마들렌 책에 이어 쿠키책도 나와서 얼마나 반가운지 모르겠어요~~

목차에 보시면
자르는 쿠키 / 찍는 쿠키 / 빚는 쿠키 / 짜는 쿠키
이렇게 크게 4가지로 분류되어있고, 다양한 종류의 레시피와 공정사진이 자세히 담겨있어서 보기 편합니다.

그리고 여타 레시피북과는 달리, 재료와 도구에 대한 설명을 뒤로 빼고 레시피를 앞쪽으로 모아 집중할 수 있게끔 편집해주신 것도 독자들을 위한 세심한 배려가 느껴졌습니다.

홈베이킹을 하시는 분들께 굉장히 유용한 책이 될거라고 생각해서 추천드려요!!!







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한줄평 (4건) 한줄평 총점 10.0

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구매 평점5점
해피해피 시리즈는 기다렸다가 꼭 사는 책입니다. ^^ 강추!!
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하쿠나마타타☆ | 2018.12.28
평점5점
너무 다 예쁘고 맛날꺼 같아요 ^^
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
코코미82 | 2018.12.07
구매 평점5점
좋아요 잘 받았어요 믿고사는 해피해피레시히 ㅎㅎ
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
kiss08 | 2018.11.16
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