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에어프라이어 마스터셰프

: 더 쉽고 더 맛있고 더 건강한 에어프라이어 요리책

리뷰 총점9.4 리뷰 13건 | 판매지수 108
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품목정보

품목정보
발행일 2019년 03월 15일
쪽수, 무게, 크기 152쪽 | 494g | 188*257*10mm
ISBN13 9791189704025
ISBN10 1189704021

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

들어가는 말 4
에어프라이어 이렇게 사용하세요! 8
나만의 소스 만들기 11

Chapter 1
에어프라이어로 간편해진 엄마 반찬

기름기 쏘옥 뺀 돼지고기볶음 22
코다리 간장 조림 24
생선 양념구이 26
연어 스테이크 28
사천식 매운 가지볶음 30
북어 강정 32
삼치 유자 데리야키 소스 구이 34
견과류 멸치볶음 36
두부 간장 장아찌 38
폭탄 달걀찜 40

Chapter 2
에어프라이어로 훌륭해진 반조리 식품

매시트포테이토 샐러드 떡 크로켓 44
매운 불 족발 & 스위트 매시트포테이토 46
볶음 비비고 김치 & 샐러드 두부 48
명품 탕수 소스로 재탄생한 비비고 만두 50
든든한 한 끼 닭발 주먹밥 세트 52
단호박 샐러드 품은 베이컨 치즈 말이 54
고급 진 한 접시 떡갈비 메추리알 조림 56
옥수수 수프로 만드는 뇨키 그라탱 58
초간편 브로콜리 수프 리소토 60
집에서 즐기는 정찬 요리 햄버그스테이크 정식 62

Chapter 3
에어프라이어로 즐기는 길거리 명품 간식

자꾸만 생각나는 쫄깃한 소떡소떡 66
매일 생각나는 마약 토스트 68
탱글하고 고소한 옥수수 버터구이 70
몬테크리스토 샌드위치 72
매콤 달콤한 유혹 닭꼬치 74
영양을 높이는 과일 구이 76
향긋한 유자 달걀빵 78
건강 간식 과일 토르티야 피자 80
매콤하고 고소한 가마로 닭강정 82
요리 왕초보의 간식 러스크 84

Chapter 4
에어프라이어로 새롭게 탄생한 인생 안주

맥주와 함께 춤을 버펄로 윙 88
소맥을 부르는 꼬치 불고기 90
소주의 단짝 친구 곱창 쌈 92
바삭하고 부드러운 춘권피 새우 롤 94
생맥주의 단짝 케이준 웨지 포테이토 96
대표 안주 풋고추 치즈 구이 98
소주를 부르는 통오징어 양념구이 100
다이어트 중엔 모둠 채소 크로켓 102
쫄깃함의 끝판왕 닭 모래집 채소 볶음 104
독한 술엔 등갈비 케첩 소스 조림 106

Chapter 5
에어프라이어가 만드는 환상의 파티

간단하지만 근사한 올리브 피자 110
바비큐 소스 목살구이 & 파프리카 구이 112
촉촉하고 달콤한 사과 파이 114
아보카도 베이컨 구이 116
통 삼겹살 와인 조림 118
블루베리, 복숭아 쿨라푸티 120
단호박 견과류 구이 122
타르타르 치킨 & 대파 마요네즈 소스 124
호박 비트 구이와 리코타 치즈 샐러드 126
아보카도 오픈 샌드위치 128

Chapter 6
에어프라이어로 떠나는 세계 미식 여행

화끈한 다이너마이트 롤 132
손으로 집어먹는 반짱 치킨 134
감바스 알 아히요 136
치킨 카치아토레 138
토르티야 샐러드 치즈 구이 140
닭 날개 깐쇼 소스 142
구운 채소 샐러드 144
목살 토마토 소스 조림 146
태국식 치킨 까이텃 148
아라비아따 150

저자 소개 (1명)

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

『에어프라이어 마스터셰프』는 이런 분들을 위한 책입니다.

요리 좀 하는 분들에게
에어프라이어 사용 팁을 각각의 식재료에 맞춰 응용하면 국물 요리, 한식 구이 요리, 볶음 요리까지 모두 가능합니다. 반조리 소스가 싫은 분을 위해 에어프라이어와 궁합이 잘 맞는 소스를 직접 만드는 팁을 알려드립니다.

24시간이 바쁜 분들, 혼밥 & 혼술을 즐기는 분들에게
바쁠수록, 혼자일수록 더 갖춰서 맛있게 드셔야죠. 반조리 식품을 훌륭한 식사와 안주로 만들 수 있는 비법을 담았습니다.

다둥이 부모나 파티를 즐기는 분들에게
한국의 식생활에 맞춰 진화한 에어프라이어로 간식 및 대용량 요리도 가능합니다. 한식부터 양식까지 에어프라이어로 탄성이 나오는 멋진 음식을 만들어 보세요.

조리가 어려운 공간에 계시는 분들에게
오피스텔이나 사무실에서 전자레인지에 의존한 식사만 하셨나요? 에어프라이어로 더 다양한 습열, 건열 조리가 가능합니다.

글램핑 족에게
캠프파이어는 인증 사진만 찍으시고, 맛있는 식사 준비는 에어프라이어로 간편하게 준비해보세요. 구이뿐 아니라 찜, 탕, 볶음밥까지 원스톱 풀코스로 즐기는 캠핑이 가능하답니다.

기계라면 거부감이 드는 분들에게
조리법뿐 아니라 후처리, 관리법까지 알려드립니다. 에어프라이어는 온도와 타이머로 조작하는 안전한 가열 도구이므로 시니어 가구에도 아주 적합합니다.
들어가는 말 중에서

회원리뷰 (13건) 리뷰 총점9.4

혜택 및 유의사항?
[서평] 에어프라이어 마스터셰프 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 알****역 | 2019.09.28 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
에어프라이어의 열풍이 대단합니다. 대부분의 인터넷 쇼핑몰에서는 인기 아이템으로 상품이 판매되고 있으며, 오프라인에서도 상품 홍보에 빠지지 않고 등장하는 최신 가전제품입니다. 요즘은 소가족 뿐만 아니라 대가족을 위해서 큰 용량 제품도 나오면서 선택의 폭도 많이 넓어졌습니다. 이에 반하여, 에어프라이어 라는 제품 용어 때문인지, 기름에 튀기는 대신 사용하는 제품으로;
리뷰제목

에어프라이어의 열풍이 대단합니다. 대부분의 인터넷 쇼핑몰에서는 인기 아이템으로 상품이 판매되고 있으며, 오프라인에서도 상품 홍보에 빠지지 않고 등장하는 최신 가전제품입니다. 요즘은 소가족 뿐만 아니라 대가족을 위해서 큰 용량 제품도 나오면서 선택의 폭도 많이 넓어졌습니다. 이에 반하여, 에어프라이어 라는 제품 용어 때문인지, 기름에 튀기는 대신 사용하는 제품으로 인식하고 요리들도 그런 종류들 위주로 사용된다고 생각하시는 분들이 있습니다. 아마 이 책을 보게 되면서 여러분들이 집에서 할 수 있는 대부분의 요리가 가능하다는 것에 놀랄 것입니다. 에어프라이어로 만들 수 있는 훌륭한 요리 방법을 이 책을 통해 배울 수 있습니다.

 

 

 

에어프라이어는 요리를 하시는 분, 바빠서 혼밥이나 혼술을 드시는 1인 가구, 조리공간이 좁은 가구는 물론이고 야외의 글램핑 족에게도 유용한 조리가 가능한 매력이 있습니다. 책에서는 에어프라이어의 사용 및 관리방법을 먼저 설명하고 조리시에 도움이 되는 용품들에 대해 알려 주고 시작합니다. 또한, 맛있는 저자의 수제 소스 만드는 방법도 추가로 알려 주고 있으니, 이 책 한 권이면 요리가 쉽게 완성될 수 있을 것입니다. 책에는 총 여섯 챕터로 구분하여 반찬, 반조리 식품, 길거리 간식, 안주, 파티 음식 그리고 해외의 유명한 음식 조리법을 알려주고 있습니다.



 

개인적으로는 고속도로 휴게소에서나 사먹었던 소떡소떡 조리법이 마음에 들었습니다. 떡과 소시지를 이용하여 아주 간단하에 간식을 만들 수 있다는 것이 좋았습니다. 그리고, 만들기 어려울 줄 알았던, 등갈비 조림이나 통삼겹 조림도 너무 간단하게 만들 수 있는 것이 신기하기만 합니다. 이 모든 것들을 집에서 한 시간도 안 되는 짧은 시간에 직접 만들어 먹을 수 있기 때문에 시간적, 경제적인 절약은 물론이고, 재료에 대해서 안심하고 먹을 수 있어서 건강 관리에도 도움이 될 것 같습니다.

 

 

 

모든 요리에 대해서는 요리 제목 아래에 굽기 횟수와 함께 온도와 조리 시간을 먼저 알려 주고 있습니다. 첫 페이지에는 완성된 요리를 두 번째 페이지에는 재료와 함께 조리과정을 사진과 함께 설명하고 있어서 따라 하기만 하면 요리가 완성될 수 있는 구성입니다. 마지막으로 ‘셰프의 팁’이라는 코너를 통해 더 맛있게 요리할 수 있는 비법도 설명하고 있어서 저자의 전문 노하우도 배울 수 있어서 너무 만족스럽습니다. 이 책 한 권이면 에어프라이어마스터셰프가 되었다고 자랑해도 될 것 같습니다. ^>^

 

(출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.)

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구매 에어프라이어 마스터셰프 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 재*잼 | 2019.06.19 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
권나현 저자의 에어프라이어 마스터셰프 입니다! 이건 제가 보려고 구매한게 아니라 부모님 드리려구 산건데 저도 같이 보고있네요. 부모님댁에 에어프라이어가 새로 생겼는데 인터넷레시피를 찾아 보시긴 힘드실것 같아 책을 사는게 낫겠다 싶었어요. 그리고 더 맛있고 더 건강히고 더 쉽다고 하기에 딱 이거다 싶었습니다. 에어프라이어 레시피가 거의 그렇겠지만 진짜 복잡하고 어려운;
리뷰제목
권나현 저자의 에어프라이어 마스터셰프 입니다! 이건 제가 보려고 구매한게 아니라 부모님 드리려구 산건데 저도 같이 보고있네요. 부모님댁에 에어프라이어가 새로 생겼는데 인터넷레시피를 찾아 보시긴 힘드실것 같아 책을 사는게 낫겠다 싶었어요. 그리고 더 맛있고 더 건강히고 더 쉽다고 하기에 딱 이거다 싶었습니다. 에어프라이어 레시피가 거의 그렇겠지만 진짜 복잡하고 어려운 레시피가 없어서 마음에 드네요.
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포토리뷰 에어프라이어 마스터셰프 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 로얄 봄***럼 | 2019.05.05 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
▶20년 요리를 강의한 분의 책이라니전 집밥 수호자라서 집에서 밥을 자주 해먹어요.에어프라이어는 거의 매일 사용하고 있어요. 에어프라이어 활용한 요리 인터넷에 올린 거 보고맛있어보이면 따라하기도 자주 했어요. 에어프라이어 요리책은 요즘 서점에서 볼 수 있지만,20년 요리를 강의한, 요리연구가 만든 에어프라이어 요리책은 흔치않잖아요.그래서 더 이 책이 기대가;
리뷰제목

▶20년 요리를 강의한 분의 책이라니

전 집밥 수호자라서 집에서 밥을 자주 해먹어요.

에어프라이어는 거의 매일 사용하고 있어요. 에어프라이어 활용한 요리 인터넷에 올린 거 보고

맛있어보이면 따라하기도 자주 했어요.

에어프라이어 요리책은 요즘 서점에서 볼 수 있지만,

20년 요리를 강의한, 요리연구가 만든 에어프라이어 요리책은 흔치않잖아요.

그래서 더 이 책이 기대가 되었어요. 

 

 

▶이 책의 장점

1. 20년 요리를 가르치신 분의 노하우가 담겨 있다.

2. 요리레시피가 섬세하다. 이것이 맛의 차이를 이끈다.

3. 요리레시피가 싶패가 없다. 다 맛있다.

4. 에어프라이어를 활용한 60가지 요리가 소개되어 있다.

아래는 목차부분이예요. 60가지의 요리가 소개되어 있어요.

 

 

앞부분에는 에어프라이어 사용법이 설명되어 있구요.

수제 소스만드는 방법도 자세히 나와 있어요. 

 

 

1부에는 엄마 반찬 편

아래는 견과류 멸치 볶음 만드는 방법이 나와 있어요. 

 

 

2부는 반조리식품을 활용한 요리가 소개되어 있어요.

아래는 그 중 비비고 만두를 활용한 요리예요.

 

3부에는 길거리 명품 간식편이예요.

그중 아래는 마약토스트와 옥수수 버터구이를 설명한 부분입니다.

 

 

2부 길거리 명품 간식 편 중, 옥수수 버터구이 만드는 방법입니다. 

 

2부 길거리 명품 간식편 중, 달걀빵 만드는 방법입니다.

 이렇게 간편하면서 맛있는 요리가 전 좋더라구요.

 

 

아래는 토르티야 피자 만드는 방법입니다. 

 

4편 인생안주편 중, 웨지 포테이토 만드는 방법입니다.

감자덕후 딸 아이를 위해

웨지포테이토를 만들어보았어요.

 

입맛 까다로운 딸도 맛있다고 다 집어먹네요. 짭잘하면서도 맛나요. 

 

토르티야 피자를 만들려는데 토르티야가 없어서

집에 있는 식빵에다가 소스를 얹고 만들어 봤어요.

먼저 양파와 베이컨을 에어프라이어 살짝 구워야해요.

 

견과류도 듬뿍 넣고, 과일도 넣어 만들어봤어요. 

 

오~맛있어요. 사먹는 피자 맛이 나서 놀랐어요.

 

 

넘 맛있어서 다음날 잡곡식빵으로 또 만들어보았어요.

치즈 얹기 전 사진 찍어봤어요. 

 

 

멸치볶음도 에어프라이어를 활용해 가능해요.

물론 다시 팬에다 소스를 넣고 조려야 하지만요.

 

금방 볶은 견과류 멸치볶음을 활용한 김밥이예요.

책에 나오는 새우얹은 김밥대신, 집에 있는 돈까스를 넣고

김밥을 만들어 보았어요. 책에는 화끈한 다이너마이트 롤이란 명칭으로

고춧가루 넣고 김치넣고, 새우를 넣었는데 우리집은 새우를 좋아하지 않아서 변형했어요.

 

 

까탈스런 딸은 돈까스 넣은 김밥이 더 맛있다고 하네요.

견과류넣은 김밥도 달달하니 맛났어요.

 

옥수수 버터구이도 만들어봤어요.

1차구울때는 이렇게 치즈를 빼고 180도에서 5분~8분쯤 굽는 거래요.

 

단짠의 조화가 기막혀요. 계속 먹게되는 맛이네요~ 

 

몇 가지를 해보았는데, 요리가 다 맛있어요.

떠돌아다니는 에어프라이어레시피로 요리도 많이 해봤는데

품격이 다르다고 할까요? 요리 레시피가 비슷해보여도 다른 분과 소소한 차이로

세심한 부분까지 신경쓴게 느껴져요. 인생레시피를 건진 것 같아 좋네요.

소장가치가 높은 책인 것 같아요.

 

리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.

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한줄평 (8건) 한줄평 총점 9.6

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
잘 받았습니다~^^
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
YES마니아 : 플래티넘 천* | 2020.04.04
구매 평점5점
활용도 좋아요! 편하게 사용하고 먹고싶을때 마다 책을 펴서 _ 요리합니다
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
축*이 | 2019.11.29
구매 평점4점
부지런히 보고,해 먹을거냐~~^^
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
z******2 | 2019.07.01
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