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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡

: 선물하기 좋은 사계절 떡 레시피 40

리뷰 총점10.0 리뷰 8건 | 판매지수 1,314
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품목정보

품목정보
출간일 2019년 05월 07일
쪽수, 무게, 크기 213쪽 | 660g | 188*250*20mm
ISBN13 9788969523341
ISBN10 8969523340

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

제철 재료로 만드는 선물하기 좋은 떡을 소개했어요!
우리나라 전통 떡과 한과 중에도 서양 디저트 못지않게 모양도 예쁘고 맛있는 것이 많다. 이 책에서는 각 계절별로 제철 재료를 이용해서 만들 수 있는 우리 전통 떡과 한과를 소개했다. 민가에서 주로 해 먹어 오던 우리에게 익숙한 떡이 아닌, 궁중이나 반가에서 의례에 사용하던 고급스럽고 귀한 떡을 중점적으로 설명했다.
시중에서는 살 수 없고 오롯이 내 손길을 담아 만드는 것이라 의미가 있고, 쉽게 맛볼 수 없는 것들이라 희소성이 있어 선물용으로 아주 좋다. 좋은 제철 재료로 특별한 떡과 한과를 만들어 고마운 분들께 감사의 마음을 전해 보자. 선물할 때의 행복감도 크지만 받는 사람도 지금까지 경험해 보지 못한 것이라 만족도가 높고 무엇보다도 고급스러운 맛에 반하게 될 것이다.

목차 목차 보이기/감추기

프롤로그

떡 만들 때 꼭 필요한 도구
떡에 색을 내는 가루
쌀가루 만들기
찰흑미쌀가루 만들기
흑임자가루 만들기
석이버섯가루 만들기
붉은팥고물 만들기
통팥앙금 만들기
고운팥앙금 만들기
팥가루 만들기
거피팥고물 만들기
통녹두고물 만들기

PART 1. 봄
잣설기
말차딸기 동글이
딸기떡바
등태떡
팥구름떡
앙꼬절편
제비꽃 절편
딸기정과 & 키위정과
딸기정과설기 & 키위정과설기
들깨강정

PART 2. 여름
석이편
수박설기
토토로설기
무화과 흑미찰편
완두배기 팥시루떡
인삼 약식
꿀떡
수박강정
오미자차

PART 3. 가을
신과병
사과설기
밤단자
잡과단자
감송편 & 잎송편
사과정과
조란
율란
생란
오란다

PART 4. 겨울
귤병설기
레밍턴떡케이크
개성주악
땅콩찰편
꽃별떡
도라지 진정과
도라지 건정과
곶감 잣쌈
건시단자
유자주머니

저자 소개 (2명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

아이들을 위한 떡과 과자, 전통 음료도 직접 만들어 보세요!
전통 병과뿐만 아니라 아이들을 위한 귀여운 떡과 과자들도 소개했습니다. 수박 모양의 강정과 설기, 동심 가득 토토로 설기는 모양이 독특해서 시선을 끌 뿐만 아니라 맛도 좋아 아이들에게 인기 만점입니다. 그 밖에 오미자차, 유자주머니 등 각 계절에 어울리는 음료 만드는 법도 소개했으니 예쁜 떡과 함께 다과상에 내어 보세요. 가까운 사람과 도란도란 담소하며 마음을 나누는 기쁨이 배가될 거예요.

집에서도 예쁘고 맛있는 떡을 쉽게 만들 수 있어요!
산 것 못지않게 예쁘고 맛있는 전통 떡을 집에서 만들 수 있습니다. 궁중에서 사용하던 고급 떡과 한과라 일반적인 떡 만들기에 비해 재료가 낯설고 어려운 느낌이 들 수 있지만, 막상 만들어 보면 과정이 조금 더 길 뿐 그다지 어렵지 않다는 걸 알게 될 거예요. 각종 쌀가루를 비롯하여 흑임자가루, 석이버섯가루, 팥가루, 통녹두고물 등 전통 떡에 사용하는 여러 가지 가루 만드는 방법과 본 떡 만드는 방법을 레시피마다 상세한 과정별 사진과 함께 친절하게 설명하고, 중요한 부분에는 팁을 따로 넣어 초보자라도 찬찬히 따라 하면 쉽게 만들 수 있습니다.

회원리뷰 (8건) 리뷰 총점10.0

혜택 및 유의사항?
사계절떡 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 m****8 | 2019.12.11 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
사계절 맛있는 떡이 소개되어 있는 책 계절별로 테마를 나눠 활용하기 좋아요.제철 떡을 만들 수 있을 것 같아요.떡 만들 때 필요한 도구도 자세히 설명해 주셔서 좋아요.이 부분에 팁이 많아요.예쁨을 담당하는 색가루여기에도 팁이 가득합니다.인공색소가 아니니 더욱 안심이 되는 가루들... 쌀가루 만드는법과 찰흑미쌀가루 만드는법도 소개가 되어 있고요.토핑할 수 있는 흑임자가루;
리뷰제목

사계절 맛있는 떡이 소개되어 있는 책

계절별로 테마를 나눠 활용하기 좋아요.
제철 떡을 만들 수 있을 것 같아요.
떡 만들 때 필요한 도구도 자세히 설명해 주셔서 좋아요.
이 부분에 팁이 많아요.
예쁨을 담당하는 색가루
여기에도 팁이 가득합니다.
인공색소가 아니니 더욱 안심이 되는 가루들...

쌀가루 만드는법과 찰흑미쌀가루 만드는법도 소개가 되어 있고요.

토핑할 수 있는 흑임자가루나 석이버섯가루도 만들 수 있는 방법이 소개되어 있어요.
석이버섯가루는 공정이 좀 많지만 시간 될 때 만들어 두면 귀한 재료가 될 것 같아요.

떡에 빠질 수 없는 고물
팥고물, 통팥앙금, 고운팥앙금, 팥가루
거피팥고물, 통녹두고물 만드는법을
자세하게 설명해 주셔서 많은 도움이
될 것 같아요.

봄엔 역시 딸기^^
사진이 너무 맘에 들었어요.
어떻게 만든거지? ㅋㅋ
책을 보니 아...  했던
예쁨이 묻어 나는 "말차딸기 동굴이"
수박설기 만들어 본다 생각만 했었는데
역시 꿀팁이 쏙쏙
곧 만들어 볼 예정입니다 ㅎㅎ
가을은 역시 송편
이리 예쁘면 어째요? 
마지팬과 고명틀이 예쁨을 빛내주내요.
겨울은 귤
귤병설기 전 처음 접해 보는데요.
꿀이나 설탕에 조린 것을 "병"이라고 한데요.
병 만드는 방법도 자세하게 설명되어
있어 벌써 겨울이 기다려 지네요.

사계절로 하나씩만 나열해 봤지만
목차에서 보 듯 많은 레시피들이
초보자도 쉽게 할 수 있는 팁들이
소개가 되어 있어 만들고 싶은
욕구가 마구마구 생기는

예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 사계절떡입니다.

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내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 S***a | 2019.06.06 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
와인은 향으로 먼저 맛을 느끼듯, 요즘은 음식도 맛도 중요하지만 눈으로 먼저 먹는거같아요. 어릴땐, 예쁜 케이크, 달달한 쿠키가 그렇게 좋앗는데 이젠 투박하지만 자연의맛이 듬뿍들어잇는 쫄~~깃한떡이 너무나 좋더라구요. 떡은 투박해 , 집에서 만들기 너무 힘들어 라는 고정관념을 깨고, 떡도 예쁘고 집에서 손쉽게 만들수잇다는걸 증명하기라도 하는듯한 '만들기 쉬운 사계절;
리뷰제목
와인은 향으로 먼저 맛을 느끼듯, 요즘은 음식도 맛도 중요하지만 눈으로 먼저 먹는거같아요. 어릴땐, 예쁜 케이크, 달달한 쿠키가 그렇게 좋앗는데 이젠 투박하지만 자연의맛이 듬뿍들어잇는 쫄~~깃한떡이 너무나 좋더라구요.

떡은 투박해 , 집에서 만들기 너무 힘들어 라는 고정관념을 깨고, 떡도 예쁘고 집에서 손쉽게 만들수잇다는걸 증명하기라도 하는듯한 '만들기 쉬운 사계절 떡'책을 소개해드릴까해요.


화과자...흠..정말 어여쁘기 그지없죠!하지만 요즘은 우리나라떡도 한미모를 물씬 뿌리고다닌답니다.




사계절떡의 최장점중 하나는 타 떡요리책에 비해, 쉽다고 내용구성도 가볍지않다는점이에요.

타 떡요리책은 간단하고 쉬운만큼 레시피나 종류도 심플하고 다양하지 않은데, 사계절떡책은 팥 하나가지고도, 팥고물만들기, 통팥앙금,고운팥앙금,팥가루, 거피팥고물등 전문가지식을 배우는듯한 내용이 사진과 함께 자세히 설명되어 잇답니다.





뿐만 아니라 책 제목과 같이 봄,여름,가을,겨울에 맞게 제철재료로 떡종류와 한과,정과등을 담고잇어 언제든 제철재료로 독특하면서 이쁘고 고급스러운 떡 제조과정을 볼수잇답니다.







그중에서도 이제 떡인지 화과자인지 헷갈릴정도로 아름다운떡이 담겨잇엇고, 도구또한 슈가크래프트나, 베이킹에 주로 쓰이는 것들이여서 찜기나 간단히 도구 몇가지만 더준비된다면, 바로라도 시작해볼수있겟구나싶엇어요^^

더구나 한동안 핫하디 핫햇던 이슈의 제품들 제조과정및 레시피가 수록되어잇어 이건 꼭해봐야되란 맘이 생기더라구요♡

몇가지 알려드리자면 우선 앙꼬절편, 꿀떡,수박설기,오란다,도라지 진정과등..딱 듣기만해도 아!!!그인스타를 달구엇던 그거?!!라고 외치실꺼에요♡

사진샷으로 이해하기쉽게 설명되엇을뿐만 아니라 팁도 따로기재되어잇으며

재료와 도구가 레시피에 적혀잇어 준비하기가 너무나 좋을듯하더라구요!!



계절에 구애받지않고 언제든 쉽게 이쁜떡을만들어보싶은 저와같은분들께 적극추천합니다♡^^♡
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포토리뷰 선물로 손색없는 우리 떡과 한과 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 란*니 | 2019.06.05 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
내가 애정해마지 않는 찹쌀케이크 레시피가 모락모락테이블 것인데, 이 책 저자 중 한분이 모락모락테이블 쥔장분이었다.책을 펴기 전부터 믿음이 팍팍!제목처럼 계절에 따라 메뉴가 편성되어있다.부제가 [선물하기 좋은 사계절 떡레시피 ]인데, 그에 걸맞게 서양식 디저트 못지 않게 예쁘고 먹음직스러운 떡과 한과 등을 소개한다.색감과 모양을 예쁘게 살린 우리전통디저트 레시피북인;
리뷰제목


내가 애정해마지 않는 찹쌀케이크 레시피가 모락모락테이블 것인데, 이 책 저자 중 한분이 모락모락테이블 쥔장분이었다.

책을 펴기 전부터 믿음이 팍팍!

제목처럼 계절에 따라 메뉴가 편성되어있다.

부제가 [선물하기 좋은 사계절 떡레시피 ]인데, 그에 걸맞게 서양식 디저트 못지 않게 예쁘고 먹음직스러운 떡과 한과 등을 소개한다.

색감과 모양을 예쁘게 살린 우리전통디저트 레시피북인 것.

모양새는 아리따운데, 만드는 방법은 생각보다 어렵지 않다.

만드는 과정이 사진으로 상세히 설명되어 있고, 차근차근 따라하면 초보라도 걱정없을 듯하다.

사실 떡을 만들어보면 생각보다 쉽고, 모양을 내는 것들은 하다보면 미술시간 같기도 한 것이 꽤나 재미있다.

아래는 내가 먼저 해보려고 찜한 레시피들.

봄에는 달콤한 앙꼬절편, 정말 꽃이 핀 듯 화사한 제비꽃절편, 여름엔 계절감을 살려 수박설기, 수박강정, 그리고 꿀떡! 가을에는 사과정과를 올려 멋을 낸 사과설기, 겨울에는 주황빛 색감이 어여쁜 귤병설기, 퓨전떡인 레밍턴떡케이크.

떠나가는 봄을 아쉬워하며 지난주에 이미 아이들과 제비꽃절편은 만들어보았다.

그 다음은 색감과 모양에 반해 수박강정으로 찜해놓은 아이들이 쌀뻥튀기를 어서 사러 가자고 난리다.

아이들이 이렇게 환호할 정도면 선물용으로 손색없어 보인다.

정성이 담긴 우리 떡과 한과 선물, 멋들어진다.

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한줄평 (12건) 한줄평 총점 10.0

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구매 평점5점
너무 예뻐요
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e*****3 | 2021.10.24
구매 평점5점
좋습니다~~!
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t****8 | 2020.11.17
평점5점
설명을 알짜배기로 잘 정리해주셔서 읽기도 좋고, 이해도 쉽네요!
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
스***둑 | 2019.07.22
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