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다 된다 에어프라이어 최강 레시피 178

: 집밥, 홈파티, 베이킹, 이유식, 간식

[ 개정증보판 ] 도서 제본방식 안내이동
리뷰 총점9.7 리뷰 3건 | 판매지수 36
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품목정보

품목정보
출간일 2019년 10월 30일
쪽수, 무게, 크기 392쪽 | 626g | 148*210*30mm
ISBN13 9788960305380
ISBN10 8960305383

책소개 책소개 보이기/감추기

에어프라이어 책 중에서 레시피가 제일 많은 책!
반찬, 홈파티 요리부터 홈베이킹, 다이어트식, 이유식까지…
에어프라이어 요리의 진화는 계속된다!


에어프라이어 요리 하면 흔히 군고구마, 치킨, 삼겹살구이 정도를 떠올린다. 이제는 좀 다른 요리를 해보고 싶어서 인터넷을 찾아봐도 비슷비슷한 레시피만 있거나 우리 집에는 없는 재료로 만든 요리들이 대부분이다. 그렇다면 에어프라이어를 좀 더 자주 사용할 수 있는 방법은 없을까? 굳이 장을 보지 않아도 우리 집 냉장고에 있는 재료를 활용하는 에어프라이어 레시피는 없을까? 저자는 이 질문들에 대한 답을 주고자 한다.

저자는 영양사로 일했던 경험을 살려, 다양하고 손쉬운 178가지 에어프라이어 요리법과 조리 노하우를 메인 요리, 반찬, 안주, 홈베이킹, 주전부리, 디저트, 다이어트식, 이유식으로 나누어 공개한다. 소고기무국, 간장계란밥, 두부조림, 무피클 등 다른 책에서는 찾아보기 힘든 ‘집밥’스러운 메뉴부터 불닭발상추쌈밥, 연두부치즈구이, 녹차롤케이크 등 저자가 개발한 에어프라이어 맞춤용 메뉴까지, 독자들의 구미를 당길 만한 레시피를 다양하게 담아내고자 했다. 이에 더해 영양사 출신 엄마의 노하우가 담긴 알찬 꿀팁과 재료별 찾아보기를 수록하여 활용도를 높였다.

*이 책은 『다 된다 에어프라이어 최강 레시피』의 개정증보판입니다.

목차 목차 보이기/감추기

PROLOGUE

CHAPTER 1 에어프라이어로 요리 시작하기

이 책을 이렇게 활용해보세요! | 에어프라이어 고르는 법 | 에어프라이어 파헤치기 | 조리도구 갖추기 | 사용가능한 용기 | 양념 계량방법 | 양념류

CHAPTER 2 에어프라이어로 만드는 메인 요리

가자미굴소스구이 | 간장계란버터밥 | 갈치조림 | 갈치카레구이 | 감자국 | 감자조림 | 고갈비구이 | 고추장삼겹살구이 | 구운 새우초밥 | 구운 오징어초무침 | 깻잎쌈밥 | 꼬마김밥 | 꼬막무침 | 꼬막비빔밥 | 꽃게구이 | 날치알주먹밥구이 | 누룽지 | 달래장 | 닭봉조림 | 동그랑땡케첩무침 | 두부강된장 | 등갈비구이 | 라따뚜이 | 마파두부 | 미나리삼겹살 | 밀푀유나베 | 바싹불고기 | 베이컨조랭이떡볶음 | 볶음밥그라탕 | 북어고추장구이 | 불닭발상추쌈밥 | 생선가스 | 소고기미역국 | 소고기숙주볶음 | 소고기치즈말이 | 소세지전 | 아침 한 끼 | 양념갈비 데우기 | 어묵고추전 | 어묵국 | 어향가지덮밥 | 언양식 돼지불고기 | 에그베네딕트 | 연어장덮밥 | 오징어모듬초회 | 유니짜장 | 육전 | 잔치국수 | 잡채 | 전복간장구이 | 제육볶음 | 쭈꾸미덮밥 | 차돌박이마리네이드 | 차슈덮밥 | 치킨가스 | 카레 | 콥샐러드 | 콩나물불고기 | 큐브스테이크덮밥 | 키조개구이 | 통삼겹구이 | 팽이버섯버터구이 | 표고버섯덮밥 | 하와이언함박스테이크 | 훈제오리냉채 | 훈제오리단호박찜 | 떡갈비

CHAPTER 3 에어프라이어로 만드는 반찬

가지전 | 감자햄볶음 | 건새우볶음 | 건파래자반 | 고사리볶음 | 구운 소금 | 김구이 | 청포묵김가루무 침 | 깨 볶기 | 두부강정 | 두부베이컨말이 | 두부조림 | 마약계란장 | 메추리알조림 | 멸치견과류볶음 | 명엽채조림 | 무피클 | 소고기무국 | 소고기볶음장 | 안심장조림 | 애호박무침 | 약콩구이 | 어묵조림 | 우렁쌈장 | 진미채볶음 | 참치김치볶음 | 콩나물국 | 콩나물무침 | 콩나물볶음 | 파슬리후레이크 | 후리가케

CHAPTER 4 에어프라이어로 만드는 안주

국물떡볶이 | 닭근위볶음 | 돈육강정 | 로제새우 | 맥앤치즈 | 모듬튀김 | 바지락술찜 | 반반치킨 | 버터구이오징어 | 번데기탕 | 새우구이 | 소세지야채볶음 | 순살닭꼬치 | 웨지감자 | 파닭 | 핫윙 | 홍두깨살양념구이 | 후라이드치킨

CHAPTER 5 에어프라이어로 만드는 홈베이킹

과카몰리꿀호떡 | 구운 바나나카나페 | 꽃빵튀김 | 녹차롤케이크 | 누텔라바나나토스트 | 누텔라빼빼로 | 눅눅한 과자 데우기 | 두부핫케이크과자 | 또띠아견과류피자 | 루콜라샌드위치 | 마시멜로초코퐁듀 | 밤식빵 | 버터링크림치즈타르트 | 베이글 | 병아리콩머핀 | 수제 딸기잼 | 수제 초콜릿 | 에그앤토스트 | 인절미토스트 | 초코파이볼 | 추로스핫도그 | 치즈바게트 | 크레페 | 크루통 | 클라우드에그초코파이 | 토마토브루스케타 | 허니버터브레드

CHAPTER 6 에어프라이어로 만드는 주전부리

간편버거 | 만두튀김 | 모듬딤섬 | 부추전 | 치즈뻥 | 케이준치킨샐러드 | 콘치즈 | 타코야끼

CHAPTER 7 에어프라이어로 만드는 디저트

감귤주스푸딩 | 구운 땅콩 | 군고구마 | 대추차 | 배숙 | 수제 후르츠칵테일 | 약밥 | 허니자몽

CHAPTER 8 에어프라이어로 만드는 다이어트식

낫또치즈볶음 | 두부카프레제샐러드 | 레몬디톡스워터 | 리코타딸기샐러드 | 연두부치즈구이 | 참외말랭이 | 파프리카계란구이

CHAPTER 9 에어프라이어로 만드는 이유식

단호박경단 | | 닭가슴살사과죽 | 밥전 | 사과퓨레 | 소고기브로콜리죽 | 소고기아욱죽 | 소고기야채죽 | 오렌지단호박퓨레 | 타락죽 | 호박고구마까까

저자 소개 (1명)

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

저는 ‘오늘 뭐 먹지?’를 고민하는 분들께 도움을 드리고자 이 책을 썼습니다. 몇 번 쓰고 자리만 차지하고 있거나 닭고기나 돼지고기 같은 한정된 재료를 사용하는 것이 아니라, 밥하기 싫은 날엔 간편식을 데우고, 아이를 위한 건강한 이유식과 간식을 만들고, 맛있는 한 끼 밥상을 차릴 수 있는 반찬은 물론 홈파티용 요리까지 만드는, ‘에어프라이어로 제대로 요리하는 법’을 알려드리고자 합니다. 멸치볶음, 명엽채조림, 건새우볶음, 김구이, 건파래자반 같은 밑반찬은 물론 간식까지 다양하게 메뉴를 구성했습니다. 그리고 깨 볶기, 콩 볶기, 소금 굽기, 파슬리후레이크 만들기 등 생활 속 꿀팁도 소개했습니다. 이 책을 접하는 모든 분들이 즐겁고 건강한 집밥을 함께 나눌 수 있으면 좋겠습니다. 에어프라이어로 만드는 맛있고 건강한 음식을 통해 잠시라도 엄마의 따뜻한 집밥과 사랑을 느껴볼 수 있기를 바랍니다.
---「프롤로그」중에서

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

가스레인지와 인덕션으로 하던 요리를 에어프라이어로!

이 책에서 에어프라이어는 미역국을 끓이는 가스레인지로, 햇반을 데우는 전자레인지로, 키조개를 굽는 숯불로, 등갈비를 삶는 압력솥으로 무한히 변신한다. 178가지의 다양한 레시피들은 에어프라이어로 어디까지 요리할 수 있을까를 확인해보는 과정에서 나온 결과물이라 해도 과언이 아니다. 이 책에 실린 레시피를 활용하여 비슷한 재료를 활용한 요리를 해보면서 나만의 레시피를 만드는 것도 가능하다.

한 가지 재료로 다양한 요리를 할 수 있다!

이 책은 한 가지 재료에 두어 가지 소스나 재료를 더해 새로운 요리를 만들어내는 방법도 제안한다. 삼겹살 굽는 방법을 알려주면서 칼집삼겹살, 통삼겹살, 대패삼겹살이 익는 시간도 체크하여 다양한 요리에 활용할 수 있도록 하는 식이다. 에어프라이어에 맞는 재료를 구입하는 것이 아닌, 냉장고 속 재료를 살펴보고 그날의 메뉴를 정하는, 주도적인 요리를 할 수 있는 방법을 알려줄 것이다.

요알못과 요똥도 쉽게 따라 할 수 있다!

이 책은 조리순서를 담은 컷과 유용한 팁을 함께 제공한다. 요리를 잘 못하는 사람도 과정샷과 팁을 참고하여 차례대로 따라 하면 엄마가 만들어준 것 같은 집밥을 맛볼 수 있다. 에어프라이어로 한 가지 요리만 하는 것이 아니라 취향에 따라 조합한 레시피로 제대로 된 한 끼 밥상을 차려내는 것도 가능하다.

회원리뷰 (3건) 리뷰 총점9.7

혜택 및 유의사항?
에어프라이어 이제 뽕 뽑겠네요~^^ 내용 평점4점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 골드 a*******s | 2019.11.24 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
에프 생긴 후 빵도 굽고 고기도 굽고 고등어도 굽고~ 그러다 슬슬 레파토리 떨어져 뭐해먹지?! 하고 고민하던 찰나에 에어프라이어 레시피북 서평단에 당첨되었어요~^^생각보다 작고 두꺼워서 딱 주방에 놓고 쓰기 좋겠더라구요^^목차가 두번 적혀있는데 분류가 달라요첫 분류는 이렇게 있는 재료로 활용하기 위해 책을 폈을때 레시피 찾기 좋게 되어있구요두번째 목차는 사진과 함께 반;
리뷰제목
에프 생긴 후 빵도 굽고 고기도 굽고 고등어도 굽고~
그러다 슬슬 레파토리 떨어져 뭐해먹지?! 하고 고민하던 찰나에 에어프라이어 레시피북 서평단에 당첨되었어요~^^
생각보다 작고 두꺼워서 딱 주방에 놓고 쓰기 좋겠더라구요^^
목차가 두번 적혀있는데 분류가 달라요
첫 분류는 이렇게 있는 재료로 활용하기 위해 책을 폈을때 레시피 찾기 좋게 되어있구요
두번째 목차는 사진과 함께 반찬, 디저트, 본메뉴, 이유식 등등 마치 식당 메뉴판 보듯이 되어 있어요
구성력이 굉장히 좋은데 특이한점은
사진 아래에 이름이 있는게 아니라 위에 있더라고요? 좀 불편했으나 목차 구성은 굉장히 신선하고 아주 좋았습니다^^ 요리 레시피 찾을때 손이 자주 가겠어요!
이런것도 에프로 가능해?! 라는 말이 저절로 나오는 메뉴 구성이에요
국까지 에어프라이어로 만들 수 있을줄은 몰랐기 때문에 엄청 열심히 책을 봤답니다
특히 두부강정은 조만간 두부 사오는대로 꼭 해먹어보려구요
레시피들의 특징이 간단하면서 다양한 음식을 할 수 있게끔 되어있어서 정말 레시피 완전 숙지되면 에프 하나로 밥상 한상 뚝딱 차려내겠더라고요
저는 식은밥이 많아서 간단히 누룽지를 눌리려고 했는데 오잉~ 에어프라이어레시피 책에 있더라고요?
누룽지는 약불에서 오래 눌려야하기 때문에 혹시모를 걱정탓에 자꾸 들여다 보게 되는데 에프로 가능하다니~ 얼른 해봤답니다!

레시피에서는 종이호일을 사용했지만 저는 그릇을 사용했어요
종이호일처럼 골고루 바삭하게 되지는 않을거라 생각했지만 딱 종이호일이 떨어진채라 그냥 해봤네요
겉은 완전 바삭~ 하게 잘됬는데 가운데로 갈수록 밥이에요 ㅋㅋ 역시 종이호일을 깔았어야 했나봐요
그런데 우리 돌쟁이 막둥이가 가운데 부분을 막 뜯어먹고 6살 첫째는 바삭한 끝부분을 막 뜯어 먹더라구요? 오오~~
모두 다 바삭하면 둘째는 먹지도 못할텐데 약간 눌린 듯한 촉촉한 밥이라(찬밥이라 눌러 펴려고 물 살짝 넣었더니 중간은 촉촉했어요 ㅎㅎ) 굉장히 잘 먹더라고요~
간식 레시피 하나 생겼어요 ㅎㅎ
애들은 앞으로 그릇에 눌려주고 어른꺼는 종이호일에 펴서 누룽지 만들어 먹는걸로~^^
앞으로도 에어프라이어 요~긴하게 잘 써먹겠어요!
내일은 두부 사와서 두부강정 해먹어야겠네요~^^

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다 된다 에어프라이어 최강 레시피 178 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 플래티넘 s*******p | 2019.11.14 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
드디어 저희 집에 상륙한 비밀병기 <다된다 에어프라이어 최강레시피 178>고구마가 한 박스 생긴 이후... 군고구마 구이 기계로 전략해버린 "에어프라이어"그런 "에어프라이어"를 다시금 활기차게 해 준 책이랍니다.  레시피 사진만 봐도 군침이 도는데... 이 음식을 정말 에어프라이어로만 만들 수 있나? 하는 의문도 들었답니다.의문도 잠시뿐이었지만요 하하일단 에어프라;
리뷰제목

드디어 저희 집에 상륙한 비밀병기 <다된다 에어프라이어 최강레시피 178>


고구마가 한 박스 생긴 이후... 군고구마 구이 기계로 전략해버린 "에어프라이어"

그런 "에어프라이어"를 다시금 활기차게 해 준 책이랍니다.


 

레시피 사진만 봐도 군침이 도는데...

이 음식을 정말 에어프라이어로만 만들 수 있나? 하는 의문도 들었답니다.

의문도 잠시뿐이었지만요 하하

일단 에어프라이어에 대해 자세하게 알려주는 챕터 1을 지나

챕터 2부터 챕터 9까지 총 8가지 카테고리로 요리를 분류!


원하는 음식(메인이냐 반찬이냐 간식이냐)에 따라 촤르륵 넘기는 것도 좋지만~


재료별 찾아보기 페이지를 참고해서, 우리 집에 있는 고기, 해산물, 과일이나

시판 제품들을 사용하는 방법이 정말 좋았어요!

맛있는 음식도 바로 만들어 낼 수 있고, 식재료 낭비를 줄여주니 일석이조!


지난 일주일간 저희 집 에어프라이어는

<다된다 에어프라이어 최강레시피 178>를 참고해서

일주일 반찬을 뚝딱 만들 수 있도록 해주었는데요.

일단 고구마가 아직 많이 남아있으니~~

군고구마부터!


매번 20분 돌려보고, 다시 15분 돌리곤 했는데...

이제는 바로 180도(185도가 레시피지만, 저희 집은 10도씩 조절 가능)에서,

35분 정도 돌렸더니 딱 알맞게 구워집니다!

어른을 위한 두부조림이나 진미채 볶음은 물론

세 아이를 위한 두부강정, 멸치 견과류 볶음, 무피클

그리고 기름을 최소화한 냉동 핫도그와 돈가스까지^^

매번 온도는? 시간은? 오일(식용유)를 발라야 하나? 그릇은 어떤 걸 써야 하지?

같은 다양한 고민을 한 번에 해결해주는 레시피로 조리시간 단축!


앞으로도 부엌 최전선에서 활약해 줄 에어프라이어.

그 곁에 없어서는 안 될 <다된다 에어프라이어 최강레시피 178> 추천합니다!

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포토리뷰 에어프라이어 레시피 책 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 플래티넘 김*정 | 2019.11.03 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
생선굽기와 삼겹살 구워먹는데 그렇게 좋다는 강력추천을 받아서 에어프라이어를 샀다.진짜 기름 안튀고 해먹을 수 있어서 잘 샀다 싶었다.그렇지만 날마다 먹는 음식들이 아니라서 필요할때만 꺼내고 창고에 넣어져있었다.그러다가 우연히 발견하게 된 예은예슬맘님 블로그를 보고에어프라이어로 이렇게 많은 요리를 할 수 있다니 정말 깜짝 놀랐다.우리집은 인덕션을 사용하는데 2구뿐;
리뷰제목
생선굽기와 삼겹살 구워먹는데 그렇게 좋다는 강력추천을 받아서 에어프라이어를 샀다.
진짜 기름 안튀고 해먹을 수 있어서 잘 샀다 싶었다.
그렇지만 날마다 먹는 음식들이 아니라서 필요할때만 꺼내고 창고에 넣어져있었다.

그러다가 우연히 발견하게 된 예은예슬맘님 블로그를 보고
에어프라이어로 이렇게 많은 요리를 할 수 있다니
정말 깜짝 놀랐다.

우리집은 인덕션을 사용하는데 2구뿐이라서
한번씩 밥도 하고 국도 끓이고 반찬도 해야되는 날이 있으면 인덕션으로만 하기에는 벅찬데
에어프라이어로 반찬을 할 수 있으니 (물론 국도 ㅎ)
요리준비하는 시간이 훨씬 줄어들었다.

그리고 비싼 재료, 처음 보고 구하기 힘든 재료로 만드는 게 아니라 냉장고를 열면 보통 있는 재료로 만든 요리들이 대부분이다 보니 부담 없이 따라할 수 있다는 게 최고 장점인 것 같다.
특히 반찬 여러개 만들어서 두세번 꺼내먹지 않는 우리가족들은 덮밥, 한그릇 요리들이 많아서 내가 정말 편하다.

감자조림 한번 해보았는데
냄비에서 하면 익을때까지 저어주고 있었어야 했는데
오늘은 그 시간에 국도 끓이고 동시에 밥도 할 수 있었다.

에어프라이어 하나로 메인요리, 국, 반찬, 조림, 구이, 안주
더구나 베이킹까지 할 수 있다니!
주변에서 구하기 쉬운 재료이다보니 맘먹고 따라하는게 아니라 언제든지 펼쳐보고 따라할 수 있다.

그리고 요리법이며 양념장도 매우 간단해서
시작하기도 전에 해야했던 많은 전처리들이 없어서 간편하다.
또 바스컷 안에 스텐그릇이나 종이호일 등을 넣어서 사용하다보니 설거지도 간편하다.





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