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청담동 단골 샐러드

: 청담동 정 선생의 건강한 한 끼

청담동 단골 시리즈이동
리뷰 총점10.0 리뷰 1건 | 판매지수 3,576
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품목정보

품목정보
출간일 2019년 11월 01일
쪽수, 무게, 크기 222쪽 | 188*254*20mm
ISBN13 9791196772017
ISBN10 1196772010

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

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정미경이 소개하는 산뜻한 한 끼 샐러드!
요리 분야 베스트셀러 [청담동 단골] 시리즈의 그녀가 돌아왔다!

샐러드도 정미경이 만들면 다르다!


오랫동안 독자들의 수많은 사랑을 받아 온 『청담동 단골 반찬』, 『청담동 단골 국찌개』에 이은 청담동 정 선생의 세 번째 이야기! 『청담동 단골 샐러드』는 30년이 넘도록 요리 연구 한길만을 걸어온 정미경 요리연구가의 특별한 샐러드 레시피를 통해 뻔해 보이는 샐러드의 맛을 한 단계 끌어 올렸다. 따라만 해도 맛이 나고, 한입 먹으면 입가에 미소가 도는 그녀의 107가지 샐러드 레시피를 소개한다.

목차 목차 보이기/감추기

프롤로그·4
맛있는 샐러드를 만드는 방법·10
밥숟가락으로 계량하기·12

PART 01
든든
한 끼
샐러드


비트모차렐라샐러드·16
아보카도카프레제샐러드·18
연어회무침샐러드·20
냉우동샐러드·22
순두부샐러드·24
타코샐러드·26
토마토살사 ·28
구아카몰·29
떡국떡샐러드·30
파스타샐러드·32
콥샐러드·34
튀긴두부분짜샐러드·36
프라이드포테이토샐러드·38
구운당근렌틸콩샐러드·40
골뱅이실곤약샐러드·42
콩나물당면샐러드·44
새우월남쌈샐러드·46
타이풍새우쌀국수샐러드·48
판자넬라샐러드·50
새우푸실리샐러드·52
불고기샐러드·54
병아리콩퀴노아샐러드·56

PART 02
스페셜
샐러드


구운주키니호박샐러드·60
구운단호박샐러드·62
찜채소샐러드·64
구운알감자샐러드·66
아보카도닭고기샐러드·68
차돌박이구이샐러드·70
매운닭고기스테이크샐러드·72
구운아보카도샐러드·74
쇠고기스테이크샐러드·76
삼겹살샤브샤브샐러드·78
목살데리야키샐러드·80
닭고기셀러리샐러드·82
연어스테이크샐러드·84
참치타다키샐러드·86
모둠오븐구이샐러드 ·88
구운콜리플라워샐러드·90
오렌지치킨샐러드·92
감바스알아히요샐러드·94
훈제연어샐러드·96
구운가지샐러드·98
새우아스파라거스샐러드·100
크리스마스리스샐러드·102

PART 03
초간단
샐러드


오이게살샐러드·106
코울슬로샐러드·108
올리브샐러드·110
아보카도오이샐러드·112
시저샐러드·114
베이컨에그샐러드·116
알감자시금치샐러드·118
햄마카로니샐러드·120
아보카도새우컵샐러드·122
브로콜리치즈샐러드·124
흰강낭콩베이컨샐러드·126
캔참치오이샐러드·128
단호박시금치샐러드·130
콘샐러드·132
아스파라거스토마토샐러드·134
베이비루꼴라토마토샐러드·136
멕시칸스트리트콘샐러드·138

케일샐러드·140
아이스버그웨지샐러드·142
모둠버섯샐러드·144
참치회샐러드·146
4색무샐러드·148

PART 04
밥반찬
샐러드


매콤무생채·152
영양부추사과샐러드·154
돌미나리무침·156
참나물양파샐러드·158
오이부추겉절이·160
배추부추겉절이·162
애호박샐러드·164
더덕샐러드·166
우엉샐러드·168
연근샐러드·170
뱅어포땅콩샐러드·172
오이양파샐러드·174
방울토마토겉절이·176
두부파채샐러드·178
낫또샐러드·180
할라피뇨무생채·182
쇠고기육회샐러드·184
중화풍가지샐러드·186
삼겹살구이샐러드·188
배추샐러드·190
명란감자샐러드·192

PART 05
과일
샐러드


방울토마토샐러드·196
파인애플오이샐러드·198
선샤인샐러드·200
배망고샐러드·202
아보카도망고보트샐러드·204
스트로베리스피니치샐러드·206
월도프샐러드·208
피넛바나나샐러드·210
모둠과일샐러드·212
시트러스페타치즈샐러드·214
수박배샐러드·216
동남아풍망고샐러드·218

인덱스 · 220

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

정미경이 선사하는 무궁무진한 샐러드의 세계

샐러드 맛은 다 비슷할 거라는 생각은 오산! 정미경 표 샐러드는 다양한 상황에 꼭 맞는 레시피만 소개했다. 밥 대신 한 끼로도 든든한 샐러드부터 특별한 재료로 만드는 스페셜 샐러드, 바쁜 현대인들을 위해 간단하지만 건강한 샐러드, 한식으로는 샐러드 만들기가 어렵다는 편견을 깬 밥반찬 샐러드, 상큼하고 달콤한 한 끼가 필요할 때 꼭 맞는 과일 샐러드까지 다양하게 즐겨보자.

건강하면서도 참 쉬운 107가지 샐러드 레시피

맛있는 샐러드 만들기는 신선한 재료에서부터 시작한다는 것은 누구나 알고 있지만, 같은 재료라도 어떻게 손질하고 조리하느냐에 따라 맛은 천차만별이다. [청담동 단골 샐러드]는 조금이라도 더 나은 맛을 내기 위해 재료 손질하는 법부터 드레싱을 만들 때 오일 넣는 순서까지 꼼꼼하게 설명했다. 여느 집 냉장고에든 있을 법한 재료로 만드는 간단한 샐러드부터 특별하고 이국적인 맛을 내는 샐러드까지 청담동 정 선생이 엄선한 107가지 맛있는 샐러드 레시피를 담았다.

요리 초보도 걱정 없는 눈높이 맞춤 요리 팁과 밥숟가락 계량법

그동안 요리책을 보면서 간단하고 쉬워 보이는 레시피라도 내가 하면 왜 그 맛이 안 날까 하고 고민했던 당신이라면 여기 집중! [청담동 단골 샐러드]는 독자의 눈높이에 맞는 정미경의 꼼꼼하고 친절한 요리 팁을 가득 담았다. 구체적이고 머리에 쏙쏙 들어오는 쉬운 요리 팁으로 정 선생의 손맛을 우리 집 식탁으로 가져오자. 복잡한 계량도구나 요리 도구 없이도 쉽게 따라 만들 수 있도록 가정집에 꼭 맞는 밥숟가락 계량법도 놓치지 않았다. 직관적으로 바로 알 수 있는 밥숟가락 계량법과 함께라면 요리가 쉬워진다.

회원리뷰 (1건) 리뷰 총점10.0

혜택 및 유의사항?
포토리뷰 청담동단골샐러드 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 골드 스타블로거 : 골드스타 류* | 2019.12.08 | 추천3 | 댓글0 리뷰제목
 #청담동단골샐러드 #정미경 #정미경요리연구가 #이밥차 #이벤트 #그리고책 #요리책 #샐러드 #건강한한끼 #요리 #가정살림#생활 #책추천 #요리책 #책스타그램 #북스타그램  #서평단정미경이 소개하는 산뜻한 한 끼 샐러드!요리 분야 베스트셀러 [청담동 단골] 시리즈의 그녀가 돌아왔다! 샐러드도 정미경이 만들면 다르다!오랫동안 독자들의 수많은 사랑을 받아 온 『청담동 단;
리뷰제목

 

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정미경이 소개하는 산뜻한 한 끼 샐러드!요리 분야 베스트셀러 [청담동 단골] 시리즈의 그녀가 돌아왔다! 샐러드도 정미경이 만들면 다르다!

오랫동안 독자들의 수많은 사랑을 받아 온 『청담동 단골 반찬』, 『청담동 단골 국찌개』에 이은 청담동 정 선생의 세 번째 이야기! 『청담동 단골 샐러드』는 30년이 넘도록 요리 연구 한길만을 걸어온 정미경 요리연구가의 특별한 샐러드 레시피를 통해 뻔해 보이는 샐러드의 맛을 한 단계 끌어 올렸다. 따라만 해도 맛이 나고, 한입 먹으면 입가에 미소가 도는 그녀의 107가지 샐러드 레시피를 소개한다.

청담동정선생님으로 유명한 정미경선생님의 <청담동단골샐러드> 책을 이밥차 이벤트로 받았습니다. 샐러드 정말 많이 해 먹었죠. 매번 같은 종류로 이제 너무 식상하고 새로운 샐러드를 원했습니다. 고급 레스토랑에서 나온는 재료와 별반 다를게 없는데 그건 소스맛, seasoning 때문일 꺼라는 단순한 생각이었죠. 선생님이 알려주는 밥숱가락 계량법과 자세한 노하우와  팁으로 일년내내 먹어도 질리지 않는 107가지의 샐러드 한번 만들어 봐야겠어요.

맛있는 샐러드를 만드는 방법

1. 채소는 자른 뒤 씻지 않아요

2. 연한 잎채소는 자르기보다는 찢어서 사용해요

3. 준비한 채소는 찬물에 20~30분간 담가두어 싱싱한 상태로 사용해요

4. 접시에 담기 전 반드시 채소의 물기를 제거해 주세요

5. 데처 사용하는 채소는 반드시 소금물에 데처 주세요

6. 드레싱을 만들 때 오일은 반드시 마지막에 넣어요.

7. 액체 드레싱은 따로 담아 먹기 진전 끼얹어요.

8. 되직한 농도의 드레싱은 고루 버무려 담아요

평범하지만 놓치기 쉬운거 한번 적어 봤습니다.

 

댓글 0 3명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 3

한줄평 (4건) 한줄평 총점 9.6

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
건강한 샐러드 많이 먹기 도전!
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
시*몬 | 2021.09.29
평점4점
청담동 시리즈 참 좋아하는데, 이번 샐러드 책도 엄청 기대되네요!
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
e*****6 | 2019.11.21
평점5점
건강식으로 샐러드 아주 좋죠! 맛있는 샐러드를 다양하게 만들 수 있다니 완전 기대됩니다.
1명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 1
s******1 | 2019.11.11
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