품목정보
발행일 | 2019년 12월 10일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 96쪽 | 382g | 190*257*15mm |
ISBN13 | 9788971906897 |
ISBN10 | 8971906898 |
발행일 | 2019년 12월 10일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 96쪽 | 382g | 190*257*15mm |
ISBN13 | 9788971906897 |
ISBN10 | 8971906898 |
· 시작하는 글 · 바게트에 대하여 체크 포인트 / 재료 / 도구/ 만드는 과정 / 오븐 / 밀가루 LESSON 1 기본 바게트 LESSON 2 굵고 길며 쿠프가 4줄인 바게트 LESSON 3 초보자를 위한 바게트 3종 TYPE 1 기본 반죽으로 간단하게! 쿠프 1줄 바게트 TYPE 2 쿠프를 넣지 않고 가위로 컷! 에피 TYPE 3 1차 발효는 실온에서 3시간! 요구르트 바게트 LESSON 4 입맛에 맞는 바게트 TYPE 1 쫄깃하고 맛이 진한 바게트 TYPE 2 바삭하고 가벼운 바게트 TYPE 3 쿠프의 각을 살린 바게트 TYPE 3 고소한 향이 나는 바게트 LESSON 5 홈메이드 효모로 만든 바게트 홈메이드 건포도 효모 / 좀 더 간편한 홈메이드 효모 LESSON 6 바게트 어레인지 TYPE 1 푸가스 TYPE 2 멀티그레인 브레드 TYPE 3 시리얼 바게트 TYPE 4 뤼스티크 여러 가지 뤼스티크 column 1 바게트의 보관과 재가열 column 2 쿠프 column 3 밀가루 블렌딩 column 4 바게트 만들기 Q & A |
배송 구분 |
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목적 : 안전한 포장 관리 |
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