웅가가 알려주는

5분 와인

어느새 우리 집도 연말에 와인으로 축하하고 케이크와 함께 스테이크와 함께 마시다 보니

와인은 필수가 된 듯하다

고급 와인을 마신다거나 와인냉장고 나 와인에 취미가 있어서 수집을 하는 것은 아니지만

분위기를 낸다거나 건강을 위해 마시게 되는

술이 바로 와인인데 와인에 대해 잘 모르다 보니 구매할 때부터 어려워서

읽어보게 된 책이다.

 

와인은 이름이 너무 여러 가지라서 어려운데

어렵게 생각하지 말라고 하는 저자의 이야기

포도에도 종류가 다양하고 원산지도 다양하고 기후에 따라 와인의 맛도 달라지기에

이름을 포도의 종류나 연도를 붙이는 경우가 많다고 한다

마실 만큼 마시다 남는  와인을 어떻게 처리할 것인지도 너무 어려운데 책 속에서

답을 찾을 수 있었다

이렇게 랩으로 꽁꽁 싸서 보관해도 한계가 있는 와인이다.

여러 와인의 종류와 독일 와인이 인기가 없는 이유는 독어로 된 긴

와인의 이름 때문인데 맛을 보면 독일 와인을 사랑하지 않을 수 없다고 한다

이름도 어렵고 종류도 어려운 와인에 대한 이야기

켐벨포도. 거봉포도. 머루 포도의 차이점을 예로 들면서

이해하기 쉽게 설명이 되어 있다.

연도가 중요한 건 그해 그 해마다 날씨가 다르기 때문이라는 것

올해 겨울처럼 하나도 안 추운 겨울이라면 와인이 다른 해와는 다른 맛이

날 것 같다.

와인은 무조건 치즈나 스테이크 와 함께 아니면 화이트 와인은 생선요리와 함께

라고만 생각했는데 맛있는 피자와 즐겨도 좋다니 너무 반가웠다

왜 같이 먹을 생각을 전혀 하지 못했는지 아쉽다는 생각이 든다

와인과 함께 곁들이면 좋을 피자를 선택하는것이 아닌

피자에 맞는 와인을 권해주시는 저자

도우가 두껍고 토핑이 많은 피자에는 이탈리아에서 유명한 신맛 나는 와인을

권해주시고, 화덕에 구운 신선한 토핑 피자에는 약간 묵직한 화이트 와인을

담백하고 얇은 치즈가 주를 이루는 피자에는 섬세함을 갖춘 와인이나

리즐링 품종의 와인을 골라주시네요

정말 멋진 조합이 되리라 생각이 되어서 당장 주말에 피자를 시켜서

레드 와인과의 조합을 느껴보고 싶어집니다 

 

먹고 남은 와인 처리하는 방법

마개를 대체할 제품을 소개해주시고

남은 와인으로 샹그리아(연예인들이 티브이에서 많이 만드는 것을 보여줘서

친숙하다)와 글뤼바인을 만들어서  먹는 것도 좋은 방법인 것 같다

글뤼바인은 처음 들어보는데 겨울이 춥고 습한 유럽에서 많이 마시고 꼭 한약 같은 맛이

난다고 합니다. 계피 오렌지 설탕을 넣고 낮은 불에서 끓여서 마신다고 하네요

와인 고르는 법. 친구에게 선물할 때 와인 고르기. 선물 받았을 때, 와인의 유통기한.... 등등

와인에 대한 궁금한 부분은 다 알려주는 고마운 책

와인잔은 약해서 윗부분을 부딪혀 건배하면 안 되고

옆면을 부딪혀(제일 넓은 부위) 건배하는 것이 좋다고 하네요

세제를 사용해서 닦을 때도 향이 없는 세제를 사용하고

닦는 천은 융을 사용해 두 개의 융 수건을 준비해 닦는 것이

좋다고 한다

 

 

읽고 나서도 너무 종류가 많은 와인 선택 장애 있다면

맨 뒤편에 나온 와인 추천 리스트를 참조해서 미리 선택하고 가서

고르는 것도 좋은 방법인 것 같다

한 시간 전에 마트에서 와인코너에 또 기웃기웃하다 왔는데

세일하는 품목은 권하지 않는다는 저자.

더 공부 완벽하게 해서 나만의 소확행

와인을 나만의 맛을 찾아내서 주 와인으로 사게 될 그날을 위해~

와인에 대해 더 자세히 알고 싶으신 분들에게 추천합니다.

5분와인 , 도서  

, 맛의진미요리천국, 맛요, 요리천국 , 요리 ,와인책

 

쇼믈리에 웅가가 알려주는
5분 와인

2000년대 초반부터 와인을 마시기 시작하여 와인 아카데미 마스터 클래스와 양조학 과정을 수료하고 2011년부터 와인이십일닷컴에 칼럼리스트로 기고하고 있는 정휘웅 (웅가)저자와 소믈리에 정하봉 수드비 대표 홍수경 님의 와인에 대한 이야기가 담긴 5분 와인을 만나다.

간단하게 이해하는 와인
와인을 생각하면 어렵게만 느껴졌는데 원산지와 그 지역 특색에 따른 맛, 선호도에 따릉 역사에 대해서도 알려주고 있어서 재밌던 상식들과 와인의 역사를 알 수 있어서 흥미로웠다.

상황별 와인 맞추기
육류와 어류 그리고 디저트에 어울리는 와인
캠핑에서의 고르는 와인 등 상황별로 어울리는 와인과 알아두면 좋을 와인잔이며 팩에.들어있는 와인까지 소개되어있어 유용하다.

와인과 선물
맛이나 취향 그리고 상대방의 와인상식이 있는지 그리고 어떤 와인을 선물하면 좋을지 추천해주어서 저도 와인 선물 할때 다양한 Tip을 얻어서 선물받은 와인에 대해 관심을 갖은 시간이었다. 선물받은 와인보관법도 담겨있으며 선물할 악세사리인 잔의 종류에 대해 그리고 유명한 잔들의 제품들은 오스트리아산이라는 특이점은 놀랍다. 그에 따른 역사나 설명이 궁금해진다.
쇼믈리에나이프 종류라던가 디켄더에 대해 간략하게 소개되어있어서 와인외에 액세사리라던가 도구들을 알 수 있어 유익하다. .


와인과 관련된 가벼운 질문과 답변들
유통기한 상미기간 코르크로 따는 방법도 알려져있어서 처음 와인을 마시거나 와인을 처음 구입해서 따를때 유익하다.특히 2001년도에 나 역시 와인을 처음으로 오픈하게 되었을때 코르크마개가 부러져서 당황했던 적이 있었는데 결국 밀어넣어서 마신 적이 있어서 남편과의 에피소드로 남은 기억이 있었는데 5분 와인 이 책에도 긴급 조치 법에 나와 있어서 처음 와인을 오픈하는 분들에게 꽤 도움이 될 듯 하다.
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먹고 남은 와인을 상그리아로 만들거나 활용하는 방법도 유익하다. 남은 와인을 보관법이라던가 잔을 닦는 방법 그리고 잘 못 알려진 와인의 상식이라던가 라벨을 수집하는 방법도 담겨있어서 와인에 대한 애정을 가진 분들이라면 꽤 재밌게 볼 수 있다.
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친구들과 와인 마실 때 있어보이기 .와인 잔의 종류에 따라서 와인잔을 잡는 방법이라던가 따르는 법 마시는 법 특히 상한 와인을 알아보는 방법도 궁금했는데 이 책에 다루어져있다.
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셀러(와인냉장고)에 대한 이야기가 다루어져있는데 상당히 놀랐다. 큰아이 친구들 중에 어릴때 자주 와서 문을 열고 바로 들어오거나 냉장고를 열고 먹을 음식을 찾거나 먹았던 남매가 있었다. 상당히 결례임을 이야기 하고 주의를 주었음에도 반복했던 기억이 나서 우리아이들에게는 남의 집에 가서는 현관문을 절대 함부로 열어서는 안되고 특히 냉장고는 열지 못하도록 교육했었던 기억들이 있었기에 와인 셀럽을 여는 어른의 행동 또한 호기심이 발동해서 그렇다 하지만 함부로 하는 것은 입장을 달리 했을때 결코 달갑지 않을 듯 하다. 취 중이라도 남의집 셀러를 열고 함부로 마신다거나 하는 , 결례를 범하는 실수를 하지 않는 것이 좋겠다. .
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레스토랑에서 와인즐기기
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콜키지 프리 매너에 대한 언급에서 당연할 법한 이야기지만 매너에 어긋난 사람들의 일화들이 있기에 매너있는 자세들에 대한 이야기와 함께 공병회수에 관한 예절까지도 담겨있다.
와인병을 레스토랑이나 식당에서 폐기하려면 별도의 비용을 들여야한다고 한다. 공병 회수가 되지 않고 무게도 무겁기 때문에 직원들이 고생하는데 병에 대한 사항을 미리 물어보고 폐기해주겠다하면 고맙다고 한다면 다음 방문에서 대응이 어떨지 예의는 예의를 부르고 선의는 선의를 부른다는 저자. .
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와인추천리스트p221~p266 까지 와인에 대한 간략한 소개로 빛깔 향 맛 그리고 종류 가격 구매처 활용처등으로 추천하는 와인들이 세어보니 무려 226여 종의 와인들을 추천하고 있다. 선물로 들어온 와인을 마실때 이 도서를 보면서 더욱 흥미롭게 들여다보게 되었다. 20대 초반 바텐더로 근무하면서 여러가지 종류의 칵테일을 만들고 술에 대해 알게 되면서 술을 즐기게 되었었는데 이 책을 미리 접했더라면 나 역시 쇼믈리에로의 발걸음을 걷지 않았을까 생각하면서 와인을 제대로 즐기고 싶은 분들께 추천한다
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와인을 평소에 자주 마시지만 사실 와인의 종류에 대해서는 많이 알지 못한다. 와인의 

종류가 워낙에 많기도 하고 사용되는 용어들도 어려운 단어들이 많기 때문이다. 다만

레드와 와인과 화이트 와인을 알 수 있었는데 '5분 와인'을 읽으면서 와인에 대해서 조금은

알아갈 수 있었다. 

와인을 좋아하니 공부도 하고 싶었지만 라벨을 읽는 법에서부터 막히게 된다. 어느 지역에서 

생산된 와인이 좋은지 설명하면서 생산년도가 오래되어야 좋은 와인이라는 고정관념도 있게 

되니 더욱더 어렵게 느껴졌다. 그런데 웅가가 알려주는 '5분 와인'은 쉽게 설명이 되면서 

와인에 대해서 조금 더 자세히 알아가는 데 도움이 되었다. 칼럼리스트 대표저자 정위웅과

장하봉 소믈리에, 홍수경 수비드대표 3인의 공동저서로 와인에 대한 궁금증을 풀어준다.

프롤로그와 총 6장으로 나누어진 책은 제 1 장 간단하게 이해하는 와인, 제2장 상황별 와인 고르기,

제3장 와인과 선물, 제4장 와인과 관련된 가벼운 질문과 답변들, 제5장 친구들과 마실 때 있어 보이기,

제6장 레스토랑에서 와인 즐기기 마지막으로 200가지의 와인 리스트까지 꼼꼼하게 적혀 있어 

와인을 알고 싶은 사람들에게는 교과서 같은 책이다. 

와인을 좋아하면서 가끔은 선물도 하게 되는데 혹시나 가격이 싼 것이 좋지 않은 와인이 아닐까 하는 

생각을 했었는데 '5분 와인'을 읽으면서 그동안 잘못된 와인 상식이 많았다는 것을 알게 되었다.

혼자 즐기는 와인은 어떤 것이 좋은지 친구들과 마실 때는 어떤 와인이 좋은지 상황별 와인 선택에 대한

꼼꼼한 설명이 이제는 와인 선택에 있어 두려움이 없게 되었다. 가끔은 와인을 선물하기도 하는데 

내 기준에 맞추어 선물을 골랐는데 선물을 받는 사람의 기호에 따라 좋은 와인을 고르는 방법과 

와인잔의 명칭, 사용 방법, 와인 오프너의 사용방법도 종류등에 대하여도 알려 주고 있다. 

가장 기본적인 부분들을 꼼꼼히 설명하면서 와인을 즐기는 방법을 소개 해주는 '5분 와인'은 한번

읽기 시작하면 끝까지 읽어야 하는책이다. 

와인이 만들어지는 과정과 각 지역에서 생산되는 와인들의 특징과 선택하는 방법들을 설명하는데

그 범위가 많지만 쉽게 설명되어 있어 와인을 고를 때 다시 한번 살펴볼 수 있게 되었다. 

가장 기본적인 와인잔에 대한 설명과 와인을 얼마큼 따라야 하는가 와인을 마실 때의 예의까지 

알려 주고 있으니 가장 잘 알 것 같지만 확실하지 않았던 사실들을 바로 알게 알려준다.

와인 하면 소믈리에(sommelier)를 빼놓을 수 없는데  소믈리에 어원에 대한 소개와 와인의 보관법, 

샴페인에 대한 이야기 등도 알려 주고 있다. 와인을 마시고 난 다음 남은 와인은 어떻게 보관해야 하는지

언제까지 마셔야 하는지에 대한 팁을 알려 준다. 와인을 구입해서 그냥 냉장고에 보관을 했는데  랩이나 신문지에 싸 야채박스에 보관하는 팁까지 정말 책 속에 우리 일상에서 이용할 수 있는 보석 같은 팁들이 

있어 처음부터 끝까지 꼼꼼하게 읽어야 하는 책이다. 

마지막으로 와인 추천 리스트가 첨부되어 있는데 우리가 흔히 볼 수 있는 와인들로 구성되어 있는데

와인의 이름과 맛, 가격, 종류, 구매처, 어떤 자리에서 마셔야 하는지 상황별 설명까지 되어 있으니

와인을 고를 때 많은 도움을 받을 수 있는 정보가 들어 있다. 

와인을 좋아해서 가끔 마셨는데 그때마다 큰병으로 된 와인을 구매해서 시간이 지나면 맛이 

떨어진 와인을 마시곤 했었다.  혼자 마실때는 작은 병으로 된 와인을 구입해서 마시는 더 좋고 

가격이 비싼것도 좋지만 요즘은 와인을 만드는 기술이 발달되어 적당한 가격으로도 맛있는 와인을

마실 수 있다는 것을 알게 되었다. 마트에 갔을때 작은 병의 와인을 구입해서 딱 한잔이 나오는 

크기의 와인, 두잔이 나오는 와인의 크기를 구입해서 마셔보니 남지도 않고 마실때마다 신선하고 

좋은 와인을 마실 수 있어 좋았다. '와인' 하면 어렵게만 느껴졌던 상품들이 '5분 와인'을 읽으면서

좀더 쉽게 와인을 접할 수 있게 되었다.