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Smellosophy: What the Nose Tells the Mind

: What the Nose Tells the Mind

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품목정보

품목정보
출간일 2020년 07월 14일
쪽수, 무게, 크기 384쪽 | 540g | 147*208*41mm
ISBN13 9780674983694
ISBN10 0674983696

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책소개 책소개 보이기/감추기

“모든 것이 연기가 된다 해도 우리 콧구멍은 그것을 구분할 것이다” (_헤라클레이토스)

역사를 통틀어 냄새는 사물의 보이지 않는 본질이었다. 그렇다면 냄새의 본질은 무엇일까? 냄새를 지각한다는 것은 도대체 무엇을 감지하는 것일까? 특정한 수의 이중결합이나 탄소 사슬을 장미나 복숭아 같은 정신적 이미지로 바꾸는 일은 어떻게 가능할까? 똑같은 향을 사람마다 다른 냄새로 느끼고, 같은 냄새를 맡아도 경우에 따라 기분이 좋기도 나쁘기도 한 건 왜일까? 프루스트의 마들렌 향미는 어째서 과거의 시간과 사물을 소환하는 것일까?

인간 삶을 형성하는 모든 것-위험, 음식, 쾌락 그리고 섹스-에서 중요한 역할을 하는 냄새의 본질을 과학, 철학, 역사, 심리학 등 모든 관련 분야를 통합하여 본격 탐구한 책. 우리가 몰랐던 냄새와 후각에 대한 놀라운 사실과 인간 지각에 대한 새로운 통찰을 얻을 수 있다.

A pioneering exploration of olfaction that upsets settled notions of how the brain translates sensory information.

Decades of cognition research have shown that external stimuli "spark" neural patterns in particular regions of the brain. This has fostered a view of the brain as a space that we can map: here the brain responds to faces, there it perceives a sensation in your left hand. But it turns out that the sense of smell--only recently attracting broader attention in neuroscience--doesn't work this way. A. S. Barwich asks a deceptively simple question: What does the nose tell the brain, and how does the brain understand it?

Barwich interviews experts in neuroscience, psychology, chemistry, and perfumery in an effort to understand the biological mechanics and myriad meanings of odors. She argues that it is time to stop recycling ideas based on the paradigm of vision for the olfactory system. Scents are often fickle and boundless in comparison with visual images, and they do not line up with well-defined neural regions. Although olfaction remains a puzzle, Barwich proposes that what we know suggests the brain acts not only like a map but also as a measuring device, one that senses and processes simple and complex odors.

Accounting for the sense of smell upsets theories of perception philosophers have developed. In their place, Smellosophy articulates a new model for understanding how the brain represents sensory information.

목차 목차 보이기/감추기

Preface ix
Introduction: Nosedive 1
1. History of the Nose 13
2. Modern Olfaction: At the Crossroads 54
3. Minding the Nose: Odors in Cognition 80
4. How Behavior Senses Chemistry: The Affective Nature of Smell 119
5. On Air: From the Nose to the Brain 146
6. Molecules to Perception 167
7. Fingerprinting the Bulb 202
8. Beyond Mapping, to Measuring Smells 236
9. Perception as a Skill 264
10. The Distillate: The Nose as a Window into Mind and Brain 303
Appendix: List of Interviewees 315
Notes 319
Acknowledgments 353
Index 357

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