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가정간편식 사용설명서

: 든든하고 간편한 한 끼에서 미슐랭 메뉴와 유명 맛집 요리까지

리뷰 총점9.2 리뷰 37건 | 판매지수 120
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품목정보

품목정보
출간일 2020년 06월 10일
쪽수, 무게, 크기 241쪽 | 420g | 150*220*16mm
ISBN13 9791190820325
ISBN10 1190820323

책소개 책소개 보이기/감추기

“실속파, 건강파, 집밥파 모두 모여라!”
가정간편식 전문가에게 배우는, 제대로 먹고 즐기는 간편식 가이드북

요즘 가장 핫한 산업 분야는 무엇일까? 단연 5조 원대의 성장을 바라보는 HMR(Home Meal Replacement) 시장이다. 가정음식을 대체한다는 의미의 가정간편식은 완전조리식품이나 반조리식품을 집에서 간단히 해먹을 수 있는 제품으로 1인 가구, 맞벌이, 신혼부부, 워킹맘뿐 아니라 육아와 살림을 전담하고 있는 전업 엄마들에게도 익숙한 상차림 메뉴가 되고 있다. 개인의 라이프스타일이 중요해지고 또 개인 생활이 바빠진 현대인들에게 식사 준비는 필수 불가결한 노동이 아니라 선택적인 노동이 되었고, 그에 더해 가정간편식이 ‘효율성’과 ‘가성비’라는 이름으로 그 자리를 대체한 까닭이다.

10년 가까이 식품회사 제품개발팀에서 제품 개발을 해온 저자는 가정간편식 메뉴가 진화하고 발전하고 있는 현장을 소개하고, 소비자들이 간편식에 대해 품고 있는 불신과 불안을 해소시킬 수 있는 지식과 정보를 집약해 한 권에 담아냈다. 간편식의 제조 공정부터 관리 프로세스, 식품첨가물과 제품 표시 사항 보는 법, 포장재의 종류에 따른 조리법과 특징, 각 제품별 장단점까지 고루 설명했다. 가족 구성원에 맞는 간편식 제품 고르는 요령부터 간편식을 5대 필수 영양소에 근접하게 맞추어 먹을 수 있는 조리 팁도 덧붙였다.

가정간편식 전문가이자 가공식품 지식 전문가인 저자가 알려주는 가이드라인에 따라 HMR을 선택하고 활용한다면, 아침 대용식부터 한 그릇 만찬, 아이 간식과 술안주는 물론 특별한 날 즐기는 정찬까지 가족과 자신의 건강한 식생활을 위한 다양한 상차림을 즐길 수 있을 것이다. 집밥 같은 간편식을 찾는 엄마, 혼밥족, 맞벌이 모두에게 좋은 가이드가 될 책이다. 달라진 생활환경과 달라진 식탁. 피할 수 없다면 현명하고 똑똑하게 제대로 즐기자!

목차 목차 보이기/감추기

| 프롤로그 | 가정간편식, 피할 수 없다면 현명하고 똑똑하게 즐겨라!

1부 집밥이라 가정식, 간편해서 간편식

1장 집밥이 기가 막혀

옛날 엄마는 옛날에나, 요즘은 요즘 엄마로
요즘 라이프스타일은 스스로 챙겨먹는 게 대세!
365일 총 1,095번, 내 몸의 건강 충전
세 살 입맛 여든 간다
가공식품이 해롭다고? 그건 옛날이야기!
외식에 관한 불편한 진실

2장 가정간편식으로 대충 때운다고? 천만의 말씀
나는 우리 집 가정간편식 요리사
이보다 더 편할 수 없다
미국, 영국, 일본에도 있을까?
혼밥러의 성지 편의점
냉동, 냉장, 실온 등 보관 온도에 따라 달라요
어디까지 간편할 수 있을까?
조연에서 주연이 된 샐러드
기능식도 ‘간편간편’

3장 가정간편식, 제대로 알고 제대로 먹기
균형 있는 식단, 그게 뭔데요?
마트에 가서 배우잣감 고르듯 호구조사하자!
첨가물에 첨가된 진실
원료, 넌 어디 태생이냐?
브랜드, 디자인, 캐릭터, 인플루언서에 현혹되지 말자 !
가정간편식이 비싸다고요? 오해입니다
맛, 그 치명적인 즐거움의 비밀
가정간편식의 포장재, 꼼꼼히 따져보자

2부 간편하게 도전하고 조리하는 가정간편식 활용법

1장 바쁜 아침 식사 챙겨 먹기

소고기야채죽(요리하는 죽)
전복죽(간단한 죽)
토마토 닭가슴살 수프
닭가슴살 샐러드와 양송이수프
브리토
스무디
밥상의 중심 한식 국 1 : 된장국
밥상의 중심 한식 국 2 : 김치찌개
밥상의 중심 한식 국 3 : 육개장
밥상의 중심 한식 국 4 : 미역국

2장 우리 아이 간식 준비하기
등원길 모닝박스
과일잼
떡볶이
아이와 함께 만들기 1 : 꼬마김밥
아이와 함께 만들기 2 : 식빵 피자
아이와 함께 만들기 3 : 채소 큐브 샐러드

3장 한 그릇 뚝딱 간편식 요리
제육불고기 덮밥
채소카레 덮밥
볶음밥
곤드레나물밥
나물 비빔밥
순댓국밥
쌀국수
떡만둣국
고기국수
토마토 스파게티
크림 리소토
함박스테이크
돈가스 정식

4장 특별한 날 즐기는 요리
고기 먹는 날 : 밥, 수육, 채소 쌈
정겨운 생일상 : 미역국, 밥, 오리불고기, 잡채
나를 위한 5첩 반상 1 : 갈비탕 정식
나를 위한 5첩 반상 2 : 생선구이 백반
나를 위한 5첩 반상 3 : 돼지국밥 정식
나를 위한 5첩 반상 4 : 오겹구이상
한잔에 곁들이기 좋은 안주 1 : 나초 치즈
한잔에 곁들이기 좋은 안주 2 : 채소 스틱과 후무스
한잔에 곁들이기 좋은 안주 3 : 어묵탕
한잔에 곁들이기 좋은 안주 4 : 오돌뼈와 주먹밥

| 에필로그 | 집에서 먹는 맛집 요리에 지금 도전하라
참고자료

저자 소개 (1명)

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

이러한 여성들의 고민을 알아주는 알라딘의 요술램프 지니 같은제품이 등장했다. 바로 가정간편식이다. 원치 않은 노동은 하지 않아도 맛있는 식사를 차릴 수 있도록 도와줄 것이다. 요리 지니는 하루에 세 번의 해방을 느끼게 해줄 것이다. 나와 같은 고민을 하는 여성들이 이러한 강요 속에 미안한 마음과 죄의식을 갖지 않았으면 한다. 그래서 어떻게 하면 가정간편식을 현명하게 선택할 수 있을지 공유하고자 한다. 요리를 못한다는 것, 매일 아침 밥상을 뚝딱 차리는 주부 9단이 아니라는 것은 더 이상 미안한 일이 아니다. 이제는 가정간편식의 편리성을 취하면서도 현명하게 선택하고 균형 있는 식사를 제공하는 스마트하고 세련된 엄마가 있다.
--- p.23~24

그럼 외식은 좀 나을까? 요즘 프랜차이즈 음식점에서 사용하는 대부분의 제품은 가공식품회사에서 만들어낸 표준화된 제품인데, 소비자들은 이것도 알고 있는 걸까? 이것도 말해주고 싶다. 이러한 사명감으로 나는 사람들이 건강하게, 간편하게 잘 먹을 수 있는 가정간편식에 대한 정보를 알려주기로 결심했다. 그래서 나는 가정간편식 전문가로서 세상에 나오게 되었다. 앞서 한식 세계화에 근접할 방법으로 언급한 음식의 간편성은 개인의 라이프스타일이 중요한 요즘 시대에도 필수적인 요소다. 나도 요리를 좋아하지만 워킹맘으로 살고 있는 이상 옛날의 우리 엄마처럼 항상 식사를 준비할 수 없다.
--- p.63

오랜만에 주말에 보쌈을 먹고자 한다. 평일에 바빠서 거의 외식을 해서 주말에는 집밥을 먹고 싶은 마음도 든다. 자, 그렇다면 보쌈을 집에서 만들어 먹을 것인가? 가정간편식을 사 먹을 것인가? 고민하다가 인터넷 쇼핑몰에서 발견한 가정간편식 보쌈의 가격은 250g에 11,000원이다. ‘이 정도는 고기 사다가 나도 만들 수 있는데’라는 생각이 불현듯 떠올라 돼지고기 생고기의 가격을 찾아본다. 어랏! 돼지고기 앞다리 부위의 가격은 600g에 5,000원 정도밖에 안 되네? 생고기 대비 비싼 가정간편식 보쌈의 가격을 보고 클릭을 망설이는 나를 발견한다. 정말 가정간편식이 훨씬 비싼 것인가?
--- p.153

드레싱은 나트륨 함량이 매우 높다. 100g당 나트륨 함량이 1일 권장량의 81%나 된다. 따라서 1회에 약 30g 정도만 그릇에 담아 ‘찍먹’하는 게 좋다. 크림소스나 크림수프는 생크림을 사용하기 때문에 포화지방이 많이 함유되어 있다. 양송이수프로 식사할 경우 부족한 탄수화물은 빵으로 채우고, 부족한 단백질은 닭가슴살로 채운다. 여기에 신선한 채소 샐러드까지 곁들이면 균형 잡힌 한 끼 식사로 충분하다. 포장재 내면은 폴리프로필렌(전자레인지 조리 가능)이지만 금속 재질이 섞여 있으니 전자레인지에 조리할 때는 반드시 전용 용기에 뚜껑을 덮고 할 것을 권한다.
--- p.179

출근 준비로 바쁜 아침 시간, 아이를 깨우고 씻기고 옷 입혀서 먹이려면 전쟁이 따로 없다. 이를 위해 어린이집이나 유치원에 데려다주는 차 안에서 간단히 먹을 수 있는 모닝박스를 만들어보자. 거창한 메뉴도 아니다. 빵, 과일, 아몬드 등 간단한 간식거리를 채우면 된다. 이런 재료만으로도 아이들에게 가공된 음식의 맛보다는 올바른 입맛을 갖게 할 수 있다. 이동하는 차 안에서 오늘은 어떤 간식을 넣었는지 맞혀보는 놀이를 하면 등원길이 훨씬 수월해진다.
--- p.189

제품에 따라 나물의 종류와 함량이 다르니 확인하고 구매하자. 가정간편식의 밥 종류는 밥 함량이 아닌 밥물을 제외한 쌀 함량으로 표기되어 있다. 실제 함량보다 더 많이 표기되어 있을 수 있다는 점을 알아둔다. 나물밥은 어린아이들에게 나물에 맛을 들일 수 있는 기회가 될 수 있으므로 강력히 추천한다.
--- p.202

죽순유황오리 고추장주물럭은 무항생제 축산물 인증을 받았다. 잡채는 무농약 제품을 쓴 것이 눈에 띄나 나트륨 함량은 29% 정도로 조금 높은 편이다. 미역국도 총 내용량 500g에 함유되어 있는 나트륨 함량이 75%나 된다. 이런 경우에는 물 1컵을 추가로 넣고 두 번에 나눠 먹어 나트륨 섭취량을 줄이는 것이 좋다.
--- p.223

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

“이 상차림이 가정간편식이라고요?”
엄마밥 같고, 맛집 같고, 레스토랑 같은 간편식 활용법을 책임집니다!


저자는 소비자들이 간편식 제품에 대해 왠지 모를 불신을 갖고 있다는 사실과, 가공식품을 선택할 때 죄책감을 갖는다는 사실을 알고 안타까운 마음에 가정간편식에 대한 지식을 널리 공유하고자 이 책을 썼다. 책은 크게 1부 가정간편식에 대한 이야기와 2부 가정간편식의 실제 활용법 부분으로 나뉜다.

1부는 시중에 나와 있는 가정간편식에 관한 정보를, 2부는 시중에 나와 있는 간편식을 좀 더 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 요리법과 조리 팁을 간략한 설명과 함께 실었다. 또 제품의 표시 사항을 읽고 이를 조리법에 반영하여 입맛에 맞게 바꾸는 요령도 같이 실었다. 나트륨 함량이 높을 때 함량을 낮추는 법, 단백질이 부족할 때 두부와 달걀프라이 등으로 간단히 하루 필요량을 보충하는 법, 아이에게 줄 때는 두 번 분량으로 나누고 채소를 추가해 건강하게 먹이는 요령 등 가정간편식을 훨씬 다양하고 풍미 가득하게 먹을 수 있는 팁이 가득하다.

1부 1장에서는 집밥을 둘러싼 인식과 의식의 변화와 함께 여성의 역할 변화와 개인화에 따른 라이프스타일의 변화를 살펴보고, 우리 자신과 아이를 위한 음식 선택의 중요성을 강조했다. 또 가공식품이 가정간편식으로 이동하는 산업의 발전 현황과 간과했던 외식에 대한 진실을 밝혀내 우리가 지금 먹고 있는 먹거리의 현주소를 살펴보았다.

2장에서는 가정간편식의 다양한 정보를 담았다. 가정간편식의 정의와 종류를 나열하고 그 역사를 재구성해보았다. 선진국에서 시작된 가정간편식의 출발과 발달 과정을 살펴보면서 우리나라 가정간편식의 발전 방향을 예측해볼 수도 있을 것이다. 보관 온도와 간편 조리법의 종류에 따른 가정간편식의 사용 방법에 대해서도 설명했다.

3장에서는 가정간편식을 선택하기 위해 고려해야 할 사항을 정리했다. 균형 있는 식단을 선택하는 방법, 간편식을 구매하기 전에 표시 사항의 다양한 정보를 확인해야 하는 이유를 서술했다. 또 가정간편식을 선택할 때 흔하게 생각하는 기준인 브랜드, 맛, 가격 등에 대해 함께 생각해보았으면 하는 정보를 담았다.

2부에서는 선택한 가정간편식을 더욱 간편하고 색다르게 즐기는 다양한 레시피를 제안했다. 1장 바쁜 아침 식사 챙겨 먹기, 2장 우리 아이 간식 준비하기, 3장 한 그릇 뚝딱 간편식 요리, 4장 특별한 날 즐기는 요리까지 폭넒게 소개하려 애썼다.

회원리뷰 (37건) 리뷰 총점9.2

혜택 및 유의사항?
슬기로운 가정간편식 생활 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 i*******g | 2020.07.26 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
식품회사의 8년차 연구원이 친절하게 안내해주는 가정간편식 사용설명서~~왠지 제목만 보아도 믿음이 가는책이네요.생각해보니 간편식은 어느새 우리 생활 깊숙히 자리잡고 있었습니다. 대학시절 서울로 유학(?)와서 스무살 초의 나는 밥을 해먹는 일이 쉬운 일이 아니어서 그때의 라면이나 참치통조림..그 정도의 간편식은 이미 내 생활반경안에 들어와 있었답니다.작가는 소비자로서,엄;
리뷰제목
식품회사의 8년차 연구원이 친절하게 안내해주는 가정간편식 사용설명서~~왠지 제목만 보아도 믿음이 가는책이네요.
생각해보니 간편식은 어느새 우리 생활 깊숙히 자리잡고 있었습니다. 대학시절 서울로 유학(?)와서 스무살 초의 나는 밥을 해먹는 일이 쉬운 일이 아니어서 그때의 라면이나 참치통조림..그 정도의 간편식은 이미 내 생활반경안에 들어와 있었답니다.

작가는 소비자로서,엄마로서,주부로서 함께 고민하고 가정간편식개발자로 먹거리에 대한 막연한 불안감해소와 가정간편식의 간편함과 더불어 부족한 영양소를 챙길수 있도록 바로미터를 제시하고 있어요.

이 책은 1부 가정간편식에 대한 이야기와 2부 가정간편식의 실제 활용법 부분으로 나뉘어져 있어요.
집밥에 대한 의식과 라이프스타일의 변화에 따른 먹거리와 가정간편식의 다양한 정보와 선택시 고려해야할 사항과 정보확인등을1부에 다루고 있어요.

요즘은 그 어느때보다도 나 자신을 중시하는 시대가 되었어요. 그러다보니 나의 성장과 경험을 중시하게 되고 시간부족을 이유로 혼밥을 선택하지만 늘 외식에 한정하기보다는 가정간편식을 선택하는 경우가 많아지게 되었지요.
혼밥러뿐 아니라 코로나시대를 맞이하며 주부인 저또한 간편식을 대량 주문하기에 이르렀는데요.
그렇다면 가공식품의 진실은?
그 답이 이 책에 있었어요.
맛도 예전에 비해 많이 향상된것은 물론이지만 원료의 선택에서부터 대량생산 설계.생산 안정성 검증등 일련의 품질 향상에 대한 노력으로 소비자인 우리는 다양하게 개발되어 상품화된 가정간편식을 현명하게 잘 고르기만 하면 되요.


마트에 가면,혹은 마트에 가지 않더라도 온라인 쇼핑을 통해 폭풍 성장하고 있는 다양한 가정간편식의전성기를 보고 있는게 아닌가하는 생각이 들어요.더우기 요즘같은 시대엔 외식보다는 집에서의 식사를 선택하게 되면서 가정간편식의 성장은 어디까지일지 상상조차 못할 정도이니까요.
가정간편식의 매력은 우선 간단하기때문에 쉽게선택하게 되는데 음식을 사서 조리하고 뒤처리까지 생각한다면 효자상품임에 틀림없네요.
이 책에서 가정간편식을 RTP(최소한으로 손질된 제품), RTC(세척과 절단.양념단계를 생략할수 있는 조리를 해야하는 제품),RTH(가열조리의 정도에 따라 데워 먹는 제품),RTE(구매해서 바로먹을수 있는 제품)으로 구분 기준을 제시해놓았는데 이렇게 보니 1세대의 라면에서부터 카레.즉석밥.만두.밀키트.특수식에 이르기까지 빠르고 폭넓게 발전해왔네요.

그렇다면 이제는 가정간편식을 제대로 알고 제대로 먹어야겠지요?
각 영양소에 대한 설명과 식품의 유형 유통기한.영양성분 표시를 까다롭게 선택할것을 권하고 있어요.
그중에 인플루언서에 현혹되지 말라고 하는 이 부분 공감이 되었는데요.식품을 고를 때 가격.맛....그 다음은 생각하지 많고 블로거들의 정보글에 의존했던 저~~급 반성합니다.
그분들의 후기만을 보고 선택했다가 실망한적도 있어서 조금은 성가시고 귀찮더라도 내가 먹을 제품은 내 스스로가 꼼꼼이 살펴보고 선택해야겠다는 생각이 들어요.

2부에 들어오면 실제로 도전하고 조리할수 있는 활용예가 나와요
그 중에 죽에 관한 이야기를 해보자면 자투리채소와 죽 간편식을 전자렌지에 데우기만 하면 완성되는 전복죽인데요.얼마나 간편하고 훌륭한 아침식사인가요~~

반찬이 없어도 근사한 레스토랑의 메뉴가 완성되는 함박스테이크입니다.
학교 다니던 시절 경양식집에 메인 메뉴였던 그 함박스테이크 못지 않아요.
집에서 준비하는 것보다 맛과 풍미 모두 만족되는 제품인것 같아요.아들이 특히 애정하는 간편식중의 하나랍니다.

점점 진화하는 간편식은 생일상도 거뜬하게 만들어 내는것 같네요.
미역국은 물론 잡채에 오리불고기 까지 가정간편식으로 근사한 생일상이 완성되었습니다.

요즘에 즐겨보는 TV프로그램중의 하나가 삼시세끼라는 프로그램인데요.거기서 출연진들이 함께 불을 피우고 밥을 짓고 반찬을 만들어 먹는걸보며 부러워 하곤 했는데 부러워하지 말고 그냥 보는걸로만 만족할까해요.
우리가 사는 세상은 치열하게 살아내는거라 시간도 없을뿐더러 같이 모이기조차도 힘든 상황인데 하루 종일 주방에서 만드는것도 어찌보면 노력에 비해 가성비는 기대에 못 미칠듯합니다.
그 시간과 노력을 대신해줄 지니가 있잖아요.바로 가정간편식~~똑똑하고 현명하게 이용한다면 만족할만한 식생활을 누리지않을까하는 생각이 듭니다.
가정간편식 개발자가 친절하게 설명해주는 가정간편식사용설명서 현명한 식생활을 위해 꼭 읽어보시길추천합니다.

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포토리뷰 가정간편식 사용설명서 내용 평점4점   편집/디자인 평점4점 스타블로거 : 블루스타 y****6 | 2020.07.09 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
    확실히 예전과는 식탁의 모습이 많이 달라졌다.더욱 여름에도 항상 아침마다 국을 끓이던 엄마의 뒷모습을 보고 자라왔고 아무리 시간이 오래 걸리고 손이 많이 가는 음식이라도 엄마는 직접하셨다.나도 그렇게 해야한다고 생각했는데 생각보다 그렇게 하는 것이 만만치 않았다.맞벌이에다가 너무 바쁘다... 이런 사회 변화에 따라 가정간편식이라는 아주 편한;
리뷰제목

 

 

 

 

확실히 예전과는 식탁의 모습이 많이 달라졌다.

더욱 여름에도 항상 아침마다 국을 끓이던 엄마의 뒷모습을 보고 자라왔고

아무리 시간이 오래 걸리고 손이 많이 가는 음식이라도 엄마는 직접하셨다.

나도 그렇게 해야한다고 생각했는데 생각보다 그렇게 하는 것이 만만치 않았다.

맞벌이에다가 너무 바쁘다...

이런 사회 변화에 따라 가정간편식이라는 아주 편한 제품들이 많이 나오게되었다.

예전만 하더라도 오*기 카레라든지, 참치, 라면 밖에 몰랐는데

편의점, 마트에 가면 정말 많은 가정간편식들이 나와 있다.

"와, 저런것도 냉동식품으로 판매해?"라고 감탄할 정도이다.

 

이렇게 변화된 삶에서 우리 소비자들은 좀 더 현명하게 가정간편식을 선택해야 한다.

브랜드와 캐릭터, 인플루언서에 현혹되어 대충 선택하지 말고

이제는 가정간편식을 잘 볼 줄 알아야 하고 똑똑하게 선택하는 법을 배워야 한다.

 

이 책에서는 소비자들이 가정간편식에 대해 잘 알며 현명하게 선택하길 바라며

어떻게 가정간편식을 골라야 하는지 가이드 해준다.

한번 읽고는 아직 익숙치 않았지만 그래도 확실히 예전보다 마트에서 식품을 보는 눈이 달라졌다.

최대한 영양소를 맞추며 식품 첨가물이나 보존료 등에 대해서 잘 알게 되어 좋다.

 

가정간편식에 대해 색안경을 끼고 무조건 안 좋다라고 생각하는 사람들이 읽으면 좋을 책이다 :)

 

 

 

 

 

 

 

 

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가정간편식 사용설명서_간편한 식사의 득과 실. 내용 평점4점   편집/디자인 평점4점 j***e | 2020.07.07 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
#가정간편식사용설명서#배성은#RAONBOOK식품 회사 연구원으로 일하고 있는 저자가 슬기롭고 현명하게 가정간편식을 이용하는 법을 설명해주는 책이다. 날은 덥고 요리하기는 힘들고, 코로나라 아이들이 등교를 안해서 삼시세끼 밥을 차리는 주변의 엄마들은 일주일에 한끼라도 학교에 가는 날 먹고오는 게 그렇게도 편하다고들 했다. 저자도 처음부터 여성의 가사노동에 대한 부분을;
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#가정간편식사용설명서
#배성은
#RAONBOOK


식품 회사 연구원으로 일하고 있는 저자가 슬기롭고 현명하게 가정간편식을 이용하는 법을 설명해주는 책이다.

 날은 덥고 요리하기는 힘들고, 코로나라 아이들이 등교를 안해서 삼시세끼 밥을 차리는 주변의 엄마들은 일주일에 한끼라도 학교에 가는 날 먹고오는 게 그렇게도 편하다고들 했다. 저자도 처음부터 여성의 가사노동에 대한 부분을 짚고 넘어간다. 요즘은 가사분담률이 높아져 요리하는 남편들도 있어 딱 주부에게만 국한된 문제가아니라, 1인 식구든 노년 부부만 있는 가족이든 또는 자취생이든 누구든 먹어야 하는 사람들에겐 다 해당되는 내용을 이야기 한다. 시간 비용 체력 모든 부분이 한정적일 수 밖에 없고 특히나 시간이 돈으로 환산되는 시대에 식사에만 모든 것을 올인할 수 없을 때 레토르트 식품이나 편의점 간편식등을 많이 이용하는데 그 식사의 득과실을 알려준다고 할 수 있다.

 저자의 소속이 식품회사이다 보니, 아무래도 긍정적인 효과에 대해 많이 이야기를 해준다.
1. 시간이 절약된다
2. 맛이 좋다
3. 영양학적으로 균형잡혀있다.
4. 비용이 절감된다.

비용절감은 보쌈을 위주로 깔끔하게 차트로 정리해서  생각지도 못한 인건비와 시간에 관한 부분까지 포함되어 있어 한눈에 보아도 합리적인 소비가 무엇인지 알 수 있게 해 놓았다.


그리고, 가정간편식을 슬기롭게 사용하기 위한 정보들도 포함되어있다.
보관 온도와 유통기한을 확인한다던지, 첨가물은 건강에 해를 끼칠 만큼의 양이 포함되어있는 경우는 없고,
간편식을 조리할 때 사용하는 용기에 대한 부분들도 설명해준다.
제대로 읽어보지 않고 봉지째 간편식을 조리하는 경우가 대다수인데 책을 읽고난 후에는 각 포장지에 쓰여져있는 사용법을 자세히 읽어보게 되었다.






 꽤 많은 페이지를 할애해서 간편하게 도전하고 조리하는 가정간편식 활용법도 알려주는데, 바쁜 아침 활용가능한 죽,수프,국및 아이간식, 한그릇요리및 손님 상차리기까지 다양한 요리가 소개된다. 간단하게 데우는 것부터 조리가 필요해서 간편식이라 하기엔 좀 어려워 보이는 것들도 있었는데, 크림 리소토 같은 경우는 생각지도 못한 조합이라 신선했고 나물 비빔밥에서 소개된 건조나물의 경우는 간편식이라고 인지를 못했던 것들이라 차후 활용하기에 좋은 아이템이라고 생각되었다.





간편식이 만능이라고 할 수는 없겠지만, 서두에 이야기한 바 대로 긍정적인 부분들이 많이 있으니
건강에 나쁠 것 같다는 인식을 지우고 조금은 가벼운 마음으로 접할 수 있을 듯 하다. 


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코로나시대에 잦은외식이 불가하고 배달음식이 지겨운 분들께 큰 도움이되리라 확신합니다!
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s*********6 | 2020.06.20
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