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박막례시피 (봄 리커버 에디션)

: 배부르다고 착각하지 마

[ 리커버 특별 부록: 투명 포토카드 3종 ]
리뷰 총점9.0 리뷰 23건 | 판매지수 12,594
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품목정보

품목정보
출간일 2020년 09월 14일
쪽수, 무게, 크기 176쪽 | 564g | 188*257*12mm
ISBN13 9791190758185
ISBN10 1190758180

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카드 뉴스로 보는 책

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MD 한마디

편들아, 맛있으니까 꼭 해 먹어라! "느그들 해 먹을 때는 복잡한 거 싫어하잖아. 알지? 요리는 닉김이야.“ 대한민국 인생 2막의 아이콘, 130만 유튜버 박막례 할머니의 식당 경력 43년 인생 레시피를 모두 담았다. 화제가 된 국수 시리즈, 국물 떡볶이 등 분식은 물론 반찬, 국물 요리, 비장의 요리, 김치까지 총 62가지 레시피를 한 권에 만나보세요. - 가정 살림 MD 김현주

“배부르다고 착각하지 마.”
할머니의 음식이라면 없던 입맛도 얼른 찾아야 한다
봄과 함께 찾아온 박막례 할머니의 인생 레시피 62

대한민국 인생 2막의 아이콘. 135만 유튜버 박막례 할머니. 간장국수, 비빔국수, 차돌된장국수, 오징어비빔국수, 국물떡볶이까지…… 밀키트 출시 즉시 화제에 오르며 완판 행진을 이어가는 박막례 할머니의 인생 레시피 비법이 오롯이 담긴 『박막례시피』가 봄 리커버 에디션으로 독자들을 찾아왔다. 이번 에디션에는 특별 부록으로 ‘박막례 투명 포토카드 3종’이 수록되었다.

유튜버가 되기 이전, 43년간 식당을 운영하며 손수 요리해온 박막례 할머니. 언제 누가 들이닥쳐도 뚝딱 한상을 차려내던 할머니의 43년 요리 솜씨가 유튜브에 공개되자 4,000만 조회수를 돌파하며 전국의 편(*박막례 할머니는 ‘팬(fan)’을 발음하기 쉽게 ‘편’이라 부른다)들은 열광했다. 할머니의 요리 영상은 주기적으로 봐야 한다는 편들은 때로는 이제는 맛볼 수 없는 할머니의 음식을 추억하며, 때로는 보기만 해도 따뜻함으로 마음을 배부르게 채우고 간다는 댓글을 달았다. ‘박막례시피’는 구글 CEO, 유튜브 CEO를 만난 콘텐츠와 더불어 유튜브 채널 「Korea Grandma」 간판 영상으로 자리 잡았다.

이 책에는 유튜브 채널 「Korea Grandma」의 조회수 상위 랭킹을 차지하며 화제가 된 국수 시리즈, 국물 떡볶이 등 분식은 물론 반찬, 국물 요리, 비장의 요리, 김치까지 총 62가지 레시피를 담았다. 또 손녀 유라가 기억하는 할머니 요리의 추억과 더불어 박막례 할머니 말투 그대로 살린 요리 꿀팁, 총 20여 컷의 특별 화보도 포함되었다.

박막례 할머니는 자신의 음식을 먹고 자란 손녀 유라에게, 바쁜 일상 속에서도 자신을 먹이고 돌보는 데 소홀하지 않기를 당부하고 싶다. 늘 밥은 먹었는지 먼저 챙기는 할머니의 마음이 그대로 『박막례시피』 한 권에 오롯이 담겼다. 이 책을 펼쳐 읽기 시작하면 아무리 먹어도 채워지지 않는 허기짐 대신, 정신없는 하루 속에서 때우기만 하는 한 끼 대신, 푸근한 밥상 앞에 앉아 모락모락 김이 솟는 밥 한 그릇을 받던 그 시간이 떠오르면서 뭐라도 직접 요리해보고 싶은 마음이 절로 들 것이다.



목차 목차 보이기/감추기

프롤로그

1장 입맛 없을 때 3인분만 분식
01 잔치국수 02 간장국수 03 비빔국수 04 오징어비빔국수 05 어묵우동 06 국물떡볶이 07 김치수제비 08 김치볶음밥 09 햄야채볶음밥 10 상추비빔밥

2장 새끼들도 잘 먹지만 내가 제일 좋아하는 반찬
01 장아찌 소스 02 오이지무침 03 시금치무침 04 왕계란말이 05 콩나물무침 06 미나리무침 07 단무지무침 08 두부브로콜리무침 09 도토리묵무침 10 도라지무침 11 감자채볶음 12 감자조림 13 가지볶음 14 고사리볶음 15 소시지야채볶음 16 꽈리고추멸치볶음 17 소고기장조림 18 돼지고기애호박볶음 19 애호박전 20 표고버섯전 21 김치전 22 감자전

3장 지친 하루에 따뜻한 기운을 국물 요리
01 김치콩나물국 02 소고기미역국 03 아욱된장국 04 돼지고기김치찌개 05 순두부찌개 06 된장찌개 07생태찌개 08 부대찌개 09 떡국 10 황탯국

4장 맛있으니까 그냥 다 먹어라 막례쓰 비장의 요리
01 잡채 02 두부김치 03 돼지고기보쌈 04 제육볶음 05 닭볶음탕 06 삼겹살김치찜 07 소불고기 08 꼬막무침 09 갈치조림 10 고등어조림

5장 맛의 비결은 내 손맛, 사람 죽이는 김치
01 겉절이 02 오이소박이 03 깍두기 04 동치미 05 나박김치 06 열무김치 07 알타리김치 08 갓김치 09 파김치 10 배추김치

에필로그
찾아보기

저자 소개 (2명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

‘내 몸에 들어갈 것은 절대 아끼지 말라’는 할머니의 마음이 가득 담긴 레시피북
읽는 것만으로도 확실히 기운이 솟아날 거예요!

2018년 2월, 도로가 나는 바람에 용인 식당을 폐업하게 된 날. ‘반찬 걱정 이제 끝이다!’ 라고 손녀가 붙인 현수막 속 웃고 있는 사진과 달리, 식당 은퇴식을 시작하기도 전에 박막례 할머니는 눈물부터 쏟았다.

“기분이 너무 서운해. 할머니가 여서 돈 벌라고 얼마나 기를 쓰고…….”

박막례 할머니는 매일 새벽 4시에 식당으로 출근해 1년에 딱 이틀, 설과 추석 당일만 쉬면서 내내 주방에서 요리를 하고 손님들을 대접했다. 그전에는 남편 없이 자식들을 먹여 살렸고, 더 거슬러 올라가서는 언니들과 나이 차가 많이 나는 막내딸로 열다섯 살부터 시집 간 언니들 대신 부엌에서 엄마와 함께 밥상을 차렸다. 늘 배운 것이 없다고 부끄러워하지만 요리에 있어서는 남다른 전문가이자 타고난 손맛의 소유자다. 43년간 밤낮 쓸고 닦던 할머니의 식당은 그렇게 사라졌지만, 71세 유튜버로 이직하기 전까지 삼형제를 홀로 키우며 밥을 짓고 요리를 하던 손맛은 여전하다. 그 손맛이 그대로 담긴 할머니의 요리에서는 오래 간직하고 싶은 소중한 맛이 난다. ‘내 몸에 들어갈 것은 절대 아끼지 말라’는 할머니의 마음이 담뿍 담긴 보약 같은 요리책 『박막례시피』를 읽으며 일상에 지친 헛헛한 마음을 달래보면 좋겠다.

“느그들 해 먹을 때는 복잡한 거 싫어하잖아. 알지? 요리는 닉김이야.”
박막례 할머니 칠십 평생 쌓아온 요리 신공이 쏟아진다


박막례 할머니만의 요리 특징이 있다. 첫째, 텁텁한 맛을 내는 고추장 대신 깔끔한 맛을 내는 고춧가루를 즐겨 쓴다. 조회 수 800만 이상을 기록하고 있는 할머니의 비빔국수 레시피가 다른 레시피와 차별화되는 점이다. 『박막례시피』에 수록된 요리 중 고추장은 국물떡볶이에만 딱 한 번 들어갔다. 둘째, 할머니는 항상 요리를 할 때 ‘닉김(느낌)’을 강조한다. “언제 시간 재고 있어? 염병하지 말어. 먹어보면 최고 방법이야.” 재료는 냉장고에 있는 대로, 부족하면 부족한대로 해 먹을 것, 간이 안 맞거나 입맛에 안 맞으면 그때그때 양념을 추가하면 된다. 요리에 필요한 고기 부위는 정육점에 가서 물어보면 된다. “장조림 할 건데 고기 주세요”라고.

특별히 먹을 것도 없고 몰라서 못 먹었던 시절을 지나 먹을 것이 넘치는 요즘인데 오히려 식사를 더 못 챙겨 먹는 이들에게 박막례 할머니는 전한다. 시간이 없으면 상추를 삭삭 잘라 집에 있는 양념을 더해 밥 한 공기 뚝딱 맛있게 비벼 먹으면 좋겠다고. 김치랑 콩나물만 있으면 바깥의 기름진 음식 먹던 속에 시원하게 김치콩나물국을 대접해주라고. 무엇보다 이 책을 본 사람들에게 “할머니 레시피 정말 맛있다”는 소리 한번 듣고 싶다고.

회원리뷰 (23건) 리뷰 총점9.0

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구매 례시피 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 로얄 l*******o | 2022.08.01 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
할머니 컵도 굿즈로 나온다길래 얼른 구매했습니다. 잔 진짜 유용하게 잘 쓰고있구요. 레시피들도 저희 아버지가 열심히 공부하시고 해준다고 하시네요ㅎㅎ 잘사서 기분좋아요! 처음본 레시피들도 많고 기본적인데 어떻게 맛을 더 내는건지 알수있어서 좋았구요 책사이즈도 적당하고 컬러고 해서 아주 마음에 들었습니다. 다음에 또 책 내주세요! 할머니 감사합니다~;
리뷰제목

할머니 컵도 굿즈로 나온다길래 얼른 구매했습니다. 잔 진짜 유용하게 잘 쓰고있구요. 레시피들도 저희 아버지가 열심히 공부하시고 해준다고 하시네요ㅎㅎ 잘사서 기분좋아요! 처음본 레시피들도 많고 기본적인데 어떻게 맛을 더 내는건지 알수있어서 좋았구요 책사이즈도 적당하고 컬러고 해서 아주 마음에 들었습니다. 다음에 또 책 내주세요! 할머니 감사합니다~

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구매 박막례시피 내용 평점3점   편집/디자인 평점3점 제****워 | 2022.06.13 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
미디어 창비 출판사에서 출간된 박막례시피 리뷰입니다 요리책을 찾다가 이게 상위에 있길래 샀는데 특별한 레시피 같은건 없어요 그냥 내용이 없달까 예를 들면 계란말이라면 계란을 풀어서 야채를 다져넣고 소금 넣고 말아낸다 이게 끝이예요 물론 그것도 계란말이 맞긴한데..ㅎㅎ 레시피라고 할만한게 별로 없어요 가격 대비로 본다면 조금 아까운 책이었네요 전문;
리뷰제목

미디어 창비 출판사에서 출간된 박막례시피 리뷰입니다

요리책을 찾다가 이게 상위에 있길래 샀는데

특별한 레시피 같은건 없어요

그냥 내용이 없달까

예를 들면 계란말이라면 계란을 풀어서 야채를 다져넣고 소금 넣고 말아낸다 이게 끝이예요

물론 그것도 계란말이 맞긴한데..ㅎㅎ

레시피라고 할만한게 별로 없어요

가격 대비로 본다면 조금 아까운 책이었네요

전문 요리책을 찾는분보다 박막례님 팬들이 사기 더 좋을거같아요

댓글 0 이 리뷰가 도움이 되었나요? 공감 0
포토리뷰 박막례시피 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 보***울 | 2022.03.29 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
      평소 즐겨보는 유튜브 채널 코리아 그랜드마! 박막례 할머니의 채널에 가면 음식을 직접 만들어 주시고 레시피도 알려주는 영상이 있는데 최근에 파김치 담으시는 영상 보고 진짜 해보고 싶더라구요!!ㅎㅎㅎ   이렇게 영상을 보면 저같이 평소에 요리 못하는 사람도 직접 만들어보고 싶게 되는데요   제목마저 멋진 박막례시피 책으로 막;
리뷰제목


 

 

 

평소 즐겨보는 유튜브 채널

코리아 그랜드마! 박막례 할머니의

채널에 가면 음식을 직접 만들어 주시고

레시피도 알려주는 영상이 있는데

최근에 파김치 담으시는 영상 보고

진짜 해보고 싶더라구요!!ㅎㅎㅎ

 

이렇게 영상을 보면

저같이 평소에 요리 못하는 사람도

직접 만들어보고 싶게 되는데요

 

제목마저 멋진 박막례시피 책으로

막례님의 맛깔스런 음식들 레시피를

큰 사이즈 책으로 볼 수 있어 좋았습니다!

 

 


 

 

다 아시겠지만 할머니는

30년 넘게 식당을 운영하셨는데

새벽 4시에 출근해 식당 일을 종일

하시면서도 남의 노는 밭을 빌려

부지런히 농사도 지으셨다고 합니다

오이, 가지, 피망, 고추, 감자, 대파, 토마토...

 

"일 안 하는 년이 무섭지. 나는 내 밭에서

난 요 고추들이 더 소중해."

 

"나는 망하는 것은 다 장아찌로 담가부러."

 

할머니의 말투가 음성지원되듯

명언도 가득 느껴볼 수 있는 책이에요!

 

 


 

 

 

 

본격적인 레시피 부분에는

분식 / 반찬 / 국물 요리 /

비장의 요리 / 김치 로 나뉘었어요

 

할머니 영상 보면서

간장국수와 국물떡볶이는

진짜 맛있어 보여서 몇 번 해먹었던

기억도 있는데 .. 보다 보니 다른 메뉴들도..

오징어 비빔국수가 확~ 떙기는거 있죠!!

 

 

 


 

 

 

 

간단하게 먹기 좋은 햄 야채볶음밥도

할머니 례시피로 다시 보니 왜 이리

맛있어 보이는지요 ㅎㅎ

책 오른쪽 편 하단엔 막례스팁이라고

요리마다 작지만 팁이 나와있어요!

그리고 책속엔 막례님의 투명카드3종도

함께 있어요!! 앙증맞은 책갈피로 잘 쓸게요

 

 

 


 

 

 

할머니는 별걸 다 장아찌로 만들었다고 하셔요

양파, 마늘, 깻잎, 고추는 기본이고...

두릅, 당귀, 파뿌리도 해봤다고 하십니다!

 

 

입맛 없을 때 장아찌만큼 밥도둑이 없는데요

저희 친정엄마 무, 고추 장아찌 등등

만들어주신 기억이 있는데

 

 

특히나 여름철엔 이것만 있어도

밥 한 그릇 뚝딱이잖아요!

이젠 할머니 례시피보고

제가 직접 만들어보려 다짐했습니다!!

(여름이 다가오기 전 도전하는 걸로ㅎ)

 

 

 


 

 

 

사실 손이 가는 게 많아서

특별한 날 아니고선 잘 안 해 먹었던

잡채!! 레시피를 보고 있자니 갑자기

용기가 생겨서 오랜만에

잡채도 만들어봤어요!

 

아니 맘만 먹으면 이렇게 만들 수 있는데

그동안은 왜 이리 반찬 만드는 게 힘들다고

오늘은 뭐 해야 하나?

이런 고민을 달고 살았는데

이젠 박막례시피를 보며

내가  먹고 싶은 음식

한 가지씩 만들어보면 어떨까요?

 

 

손녀에게 알려주고 싶은

'막례쓰'의 인생 레시피 62

박막례시피 책을 통해

따라 해보시길 추천합니다!

 

 

 

 

 

 

출판사로부터 도서를 제공받아 작성했습니다

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한줄평 (48건) 한줄평 총점 9.0

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할머니 레시피있어서 좋았어요!
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YES마니아 : 로얄 l*******o | 2022.08.01
구매 평점5점
따라해보고 싶어서 샀습니다.
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루* | 2022.07.25
구매 평점3점
특별하진 않아요
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제****워 | 2022.06.13
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