품목정보
발행일 | 2021년 06월 10일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 864쪽 | 1504g | 190*260*40mm |
ISBN13 | 9788940643266 |
ISBN10 | 8940643267 |
발행일 | 2021년 06월 10일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 864쪽 | 1504g | 190*260*40mm |
ISBN13 | 9788940643266 |
ISBN10 | 8940643267 |
Part 1 식품위생학 01 식중독 02 식품과 감염병 02 식품첨가물 04 유해물질 05 식품공장의 위생관리 06 식품위생 검사 07 식품의 변질과 보존 08 식품위생관련 법규 ★ 출제예상문제 Part 2 식품화학 01 식품의 일반성분 02 식품의 특수성분 03 식품의 물성 04 저장, 가공 중 식품성분의 변화 05 영양화학 ★ 출제예상문제 Part 3 식품가공학 01 곡류 및 서류 가공 02 두류가공 03 과채류 가공 04 유지가공 05 유가공 06 육류 가공 07 알가공 08 식품의 저장 ★ 출제예상문제 Part 4 식품미생물학 01 미생물일반 02 식품미생물 03 미생물의 분리보존 및 균주개량 ★ 출제예상문제 Part 5 생화학 및 발효학 01 효소 02 탄수화물 03 탄수화물의 대사 04 지질 05 지질의 대사 06 단백질 및 아미노산 07 단백질 및 아미노산의 대사 08 핵산 09 비타민 10 발효공학 ★ 출제예상문제 Part 6 식품기사 기출문제 2017년 기출문제 1회 2018년 기출문제 1회 2019년 기출문제 1회 2020년 기출문제 1회 |
배송 구분 |
예스24 배송
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포장 안내 |
안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다. 고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.
목적 : 안전한 포장 관리 |
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반품/교환 방법 |
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소비자 피해보상 |
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환불 지연에 따른 배상 |
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